La cetosis dietética leve, como la que se experimenta durante la fase de pérdida de peso del programa Lean for Life, no es perjudicial para las personas con un hígado normal, saludable y funcional.
Aquí hay información sobre la cetosis que puede ayudarlo a comprender su papel en la pérdida de peso:
Los carbohidratos que consume se convierten en glucosa, que es la principal fuente de energía del cuerpo. Cada vez que su ingesta de carbohidratos se limita a un cierto rango, durante un período de tiempo lo suficientemente largo, llegará a un punto en el que su cuerpo utiliza su sistema de energía alternativo, las reservas de grasa, para obtener combustible. Esto significa que su cuerpo quema grasa y la convierte en una fuente de combustible llamada cetonas.
(Las cetonas se producen cuando se quema grasa corporal.)
Cuando se quema una mayor cantidad de grasa de la que se necesita inmediatamente para obtener energía, el exceso de cetonas se elimina en la orina. Estar en cetosis significa que su cuerpo ha quemado una gran cantidad de grasa en respuesta al hecho de que no tenía suficiente glucosa disponible para las necesidades energéticas.
La cetosis dietética es uno de los conceptos más incomprendidos en nutrición porque a menudo se confunde con la cetoacidosis, que es una afección potencialmente mortal que se asocia con mayor frecuencia con diabetes tipo 1 deficiente en insulina no controlada. En los diabéticos de tipo 1, la ausencia de insulina conduce a una acumulación tóxica de glucosa en sangre y una descomposición extrema de la grasa y el tejido muscular. Esta afección no ocurre en personas que tienen incluso una pequeña cantidad de insulina, ya sea de producción natural o administrada artificialmente.
La cetosis dietética, sin embargo, es un ajuste natural a la ingesta reducida de carbohidratos del cuerpo a medida que el cuerpo cambia su fuente primaria de energía de los carbohidratos a la grasa almacenada. La presencia de insulina mantiene la producción de cetonas bajo control para lograr una cetosis suave y beneficiosa. Los niveles de glucosa en sangre
se estabilizan dentro de un rango normal y no hay descomposición del tejido muscular sano.
Las pruebas más sensibles de cetosis («RMN «y» nivel de cetona en sangre») muestran que todas las personas están en algún grado de cetosis todos los días, especialmente después de no comer durante la noche y después de hacer ejercicio. La cetosis es el sistema de supervivencia del cuerpo. No es una anomalía ni presenta ningún peligro médico, excepto para un diabético insulino-dependiente de tipo I. El cuerpo funciona de forma natural y efectiva mientras está en un estado de cetosis dietética.
Es posible que le interese saber que se utiliza un plan de dieta cetogénica alta en grasas y severa para tratar algunas afecciones médicas. Por ejemplo, a los niños con ciertos trastornos convulsivos se les aplica un plan de alimentación cetogénica (cetosis) extremadamente bajo en carbohidratos y muy estricto durante al menos dos años como tratamiento para su afección. Aunque no se sabe la razón exacta por la que ayuda a disminuir las convulsiones en estos niños, sí sabemos que es eficaz y que estar en cetosis constante durante esos dos años no es perjudicial de ninguna manera. Otra nota interesante: los verdaderos esquimales viven en un estado constante de cetosis dietética de por vida sin efectos adversos para su salud.
Algunos de los beneficios que muchas personas experimentan mientras están en un estado de cetosis dietética para la pérdida intencional de peso pueden incluir pérdida rápida de peso, disminución del hambre y los antojos, mejora del estado de ánimo, aumento de la energía y, siempre que la ingesta de proteínas sea adecuada, protección de la masa magra.
