El Veredicto
Si vives en Sydney, no hay duda de que eres un gran creyente de la margarita. También serás fanático de un local secreto nocturno y de algo de comida mexicana muy buena y profundamente auténtica. Entra en La Farmacia.
De la tripulación que le trajo la institución de Sidney de cervezas heladas y buenas alitas de búfalo, Latas de alitas X, La Farmacia es un lugar oculto de mezcal y tequila que representa la auténtica cocina al estilo de Guadalajara, así como unas 20 variaciones de margarita. Interesado? Apuesto a que sí.
Este lugar después de la oscuridad está escondido detrás del sándwich Mrs Palmers en Stanley Street, el lugar de sambo creado por los fundadores de Wings X Tins, Anthony Macfarlane y Alfredo Pérez, a principios de 2020. Lugar para sándwiches de día, caos de margaritas de noche, el plan siempre fue abrir un bar de marg con los pies en la tierra, extra auténtico con tacos reales, hip hop mexicano ruidoso y un impresionante menú de licores mexicanos boutique. La Farmacia es el resultado.
En el menú de 20 margaritas, encontrarás el clásico tequila, triple seco, jugo de lima, jarabe de azúcar, margarita con borde de sal junto con desviaciones más afrutadas como fruta de la pasión, sandía y arándanos y menta.
También hay un conjunto de margaritas de estilo botánico como hibisco y flor de saúco, y margs picantes como un picante de fresa con jalapeño confuso y concentrado de fresa. Valiente? La margarita reaper presenta tequila con infusión de Carolina reaper y un borde de habanero. Sin embargo, nuestro favorito es la clásica margarita de mezcal con mezcal Los Agaves.
Y la comida no es un espectáculo secundario en La Farmacia: Macfarlane y Perez se han esforzado por evitar los nachos y el queso al estilo Tex Mex. Espere alimentos básicos genuinos de Guadalajara como ceviche de temporada, maíz a la parrilla, queso fundido (ollas de queso derretido con chorizo), ensaladas de cactus y salsas.
Los tacos vienen como platos de bricolaje, apilados con seis tortillas de maíz o harina, cilantro, cebolla y salsa, junto con su elección de rellenos, como falda de res, paletilla de cerdo, bistec de costado o champiñones marinados. ¿No puedes decidirte? Deje que el chef lo alimente (5 50 por persona) o pida tacos individuales (5 5 cada uno).
Si desea probarlo todo, asegúrese de reservar una de las degustaciones mensuales de mezcal y tacos de La Farmacia. Este festín súper especial de seis platos lo verá con excelentes mezcales y tequilas mientras se deleita con tacos, por supuesto. Las reservas son esenciales, y puede consultar La Farmacia para obtener más detalles y fechas futuras.
Los martes son martes de Tacos y tendrás tacos a mitad de precio y margaritas de $15.
Crédito de la imagen: La Farmacia
