La Guía Definitiva Para El Kéfir De Leche De Coco

Todos sabemos lo que es la leche de coco, pero ¿qué pasa con el kéfir? Probablemente haya escuchado esta palabra una o dos veces si se ha unido a la comunidad de alimentos saludables. Pero, ¿has oído hablar de» leche de coco «y» kéfir » juntos?

Si eres como muchas otras personas, probar nuevos productos que suenan extraños puede aterrorizarte. Pero, ¿y si te dijera que esta bebida probiótica tiene grandes beneficios para la salud intestinal? La salud intestinal es algo con lo que muchas personas luchan debido a las opciones dietéticas y otros factores, incluido el estrés.

Entonces, ¿qué es exactamente el kéfir y cómo lo haces usando leche de coco? ¿Qué beneficios le dará a su cuerpo? Vamos a contarte la verdad, empecemos.

¿Qué Es El Kéfir De Leche De Coco?

La palabra » kéfir «se origina de la palabra «keyif».»Keyif es una palabra turca que significa «buena sensación.»Verás por qué después de discutir sus beneficios.

Similar a la kombucha, que está hecha de té, el kéfir también se fermenta pero se hace con una base de leche. Cerca del yogur, que sabemos que tiene beneficios para la salud, el kéfir contiene numerosas levaduras y bacterias saludables que son útiles para su intestino.

Es rico en proteínas, calcio, vitaminas B y, lo más importante, probióticos. Cuando escuchas «kéfir de leche de coco», no es nada extra elegante. Sigue siendo la misma bebida fermentada, pero hecha de leche de coco en lugar de leche láctea.

Al hacer kéfir, utiliza granos de kéfir y los infunde con la leche de su elección, la nuestra es la leche de coco. Ahora tienes curiosidad sobre cómo se hace, ¿verdad? Nos metemos en eso más abajo, así que quédate con nosotros.

¿Qué Son Los Granos De Kéfir?

Los granos de kéfir son los granos utilizados para ayudar en el proceso de fermentación. Se dice que se originaron en las montañas del Cáucaso y que vienen con una historia de fondo.

Algunos sitios web cuentan la historia del profeta Mahoma regalando a la gente del Cáucaso estos granos y advirtiéndoles que no los compartan. Advirtió que si compartían con alguien, las propiedades saludables desaparecerían. Con el tiempo, los rusos los convencieron de compartir y se ha convertido en un elemento básico ruso desde entonces.

Si bien no podemos verificar la historia de fondo y la leyenda que rodea a este misterioso súper grano, estamos seguros de que existe.

Cómo encontrar granos de Kéfir

No creo que ninguno de nosotros esté planeando hacer un viaje a las montañas del Cáucaso pronto, así que ¿dónde podemos obtener estos granos? No hay necesidad de empacar sus maletas y abordar un avión.

Debido al aumento de la popularidad de las bebidas probióticas, estos granos ahora están ampliamente disponibles. Los encontrarás en tiendas de alimentos saludables y también en grandes cadenas de tiendas, como Target o Walmart. La ventaja es que tampoco son muy caros de comprar.

Si eres ahorrativo y no quieres seguir comprando granos de kéfir cuando se te acaben, hay una manera de hacer los tuyos propios. Si bien no podrá cultivarlos en su patio trasero, hay una manera de multiplicar los granos en su propia cocina.

Beneficios de beber Kéfir de leche de coco

Debido a que los cocos ya son un centro de nutrientes, el uso de leche de coco para hacer kéfir solo aumenta los beneficios que ya están allí.

Los cocos son una excelente fuente de minerales. Una porción contiene aproximadamente el 60 por ciento del valor diario de manganeso de su cuerpo. El manganeso es un antioxidante esencial para ayudar a su metabolismo.

Aquí hay algunos otros beneficios de los cocos:

• fibra Dietética. La fibra es importante para sentirse lleno y controlar su peso.
• Cobre. El cobre no es sólo por centavos. Funciona con el hierro en su cuerpo para formar glóbulos rojos y ayuda en la absorción de hierro, entre otras cosas.
• Selenio. El selenio ayuda a la reproducción, el metabolismo de la hormona tiroidea y la síntesis de ADN. También ayuda a proteger contra el estrés oxidativo y el daño.
• Hierro. Esto es importante para la producción de células sanguíneas y el suministro de oxígeno a las células.

La leche en sí le da a su cuerpo una buena cantidad de sodio y azúcares saludables, junto con una gran cantidad de potasio. Importante para fomentar la salud ósea adecuada, el potasio ayuda a reducir el riesgo de osteoporosis.

El kéfir también tendrá muchos probióticos para usted. Si tienes problemas intestinales como diarrea o SII, consumir probióticos puede ayudarte a aliviarlos.

Su cuerpo está lleno de bacterias, tanto saludables como no saludables. Debido a que no hay forma de deshacerse de todas las bacterias malas, los probióticos ofrecen bacterias buenas que ayudan a equilibrar todo.

También pueden ayudar a aliviar y prevenir infecciones en la vejiga, la vagina y el sistema respiratorio.

Para colmo, es ideal para cualquier persona que sea intolerante a la lactosa o que tenga problemas con la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten. Es naturalmente libre de gluten y, debido a que está usando leche de coco, también es libre de lácteos.

Importancia de los alimentos probióticos y Fermentados

El proceso de fermentación se creó originalmente para conservar los alimentos durante períodos de tiempo más largos. Sin embargo, más recientemente, las personas se han dado cuenta de los inmensos beneficios para la salud que los alimentos fermentados pueden tener en nuestra salud intestinal.

Algunos de los alimentos y bebidas fermentados más populares son la kombucha, el kimchi y el kéfir. Cada uno tiene sus propios ingredientes, pero todos pasan por un proceso similar.

Los alimentos y bebidas fermentados se elaboran a partir de un crecimiento microbiano controlado y conversiones enzimáticas de diferentes componentes alimentarios. Forman una sustancia con una textura similar a la gelatina donde pueden crecer organismos vivos. De aquí es de donde provienen las bacterias saludables.

Como ya se mencionó, cuando consume probióticos, su sistema intestinal mejora debido al equilibrio de las bacterias en su cuerpo. También tiene efectos positivos en su sistema inmunológico, debido al aspecto de equilibrio.

Otros beneficios de incluir probióticos en su dieta son mejorar la disponibilidad de nutrientes en su cuerpo y reducir la intolerancia a la lactosa.

Los estudios han demostrado que consumir alimentos probióticos y fermentados puede ayudar a disminuir varios problemas de salud comunes. Esto incluye problemas intestinales como estreñimiento y diarrea, infecciones de vejiga e incluso eccema en niños.

Tan grosero como la idea de fermentar alimentos suena en la superficie, estos beneficios ciertamente superan cualquier negatividad asociada con ella.

Cómo hacer tu propio Kéfir de leche de coco

A pesar de su nombre que suena exótico, el kéfir es realmente fácil de hacer en casa por ti mismo. Todo lo que necesitas son estos ingredientes:

• Un cuarto de taza de granos de kéfir.
• 2.5 tazas de leche de coco.

Así es, dos ingredientes y ya está prácticamente hecho. Realmente no puede ser mucho más fácil que eso.

Se necesita algún otro equipo básico para hacer correctamente su propio kéfir:

• Cuchara de agitación.
• Un frasco de vidrio.
• Algo para tapar ligeramente el frasco. Esto puede ser una toalla de papel, un filtro de café o un trozo pequeño de gasa.
• Banda elástica. Necesitará esto para mantener la cubierta de tela en su lugar.

Si elige usar la tapa del frasco, asegúrese de no atornillarlo demasiado fuerte. Esto asegurará un flujo de aire adecuado en la mezcla.

Una vez que tenga todo lo que necesita, simplemente vierta la leche de coco en el frasco y mezcle los granos de kéfir con su cuchara. Después de eso, querrá dejar que su kéfir fermente durante 18-24 horas en un espacio oscuro, para permitir que los probióticos hagan su trabajo. Una vez que esté agrio, guárdelo en la nevera.

Cómo incorporar el kéfir a Su Dieta

Mientras que algunos pueden tomar el kéfir desde el primer momento, otras personas pueden necesitar algo más de tiempo para que sus cuerpos se adapten. Es posible que necesite desarrollar una tolerancia a él antes de consumirlo de forma regular.

¿Te gusta la textura y consistencia del yogur u otros alimentos, como el queso cottage? Si no, el kéfir puede llevar un tiempo acostumbrarse a él. Pero no todo está perdido.

Si no está acostumbrado a consumir probióticos, le recomendamos comenzar lentamente. Beber demasiado puede provocar problemas intestinales, como diarrea o estreñimiento. También puede inducir vómitos.

No hay mucha información científica sobre el consumo correcto de kéfir, por lo que debe consultar con su médico si le preocupa la intolerancia.

Sugerimos 4 onzas por la mañana antes de desayunar. Puede aumentar gradualmente su consumo hasta que pueda beber un vaso de 8 onzas.

Si experimenta síntomas incómodos, como gases e hinchazón, sepa que solo son temporales. Es probable que los sientas si tu dieta normal no incluye regularmente alimentos probióticos, como el yogur.

Estos síntomas no deseados solo deben durar unos pocos días, hasta unas pocas semanas. Sin embargo, si sientes una molestia extrema, vale la pena consultar con tu médico.

Una vez que haya desarrollado su tolerancia, le sugerimos beber un vaso de 8 onzas todos los días para mantener su intestino saludable.

El resumen de Kéfir

Tan extraño como el proceso de fermentación y los sonidos de fabricación de kéfir, no es muy diferente de hacer otros alimentos probióticos que conocemos. Además, los beneficios son numerosos.

Nos gusta el kéfir porque ofrece una nueva forma de introducir bacterias saludables en el intestino. También se puede mezclar con casi cualquier fruta o grano para hacer una deliciosa opción de desayuno o almuerzo.

No solo hará lo que acabamos de mencionar, sino que también es lácteo y sin gluten. Esta es una ventaja importante para todas las personas intolerantes a la lactosa y celíacas que existen.

¿Qué opinas sobre el kéfir? ¿Estás vendido o no tanto? Queremos escuchar su opinión, sí o no.