Modales de Mesa Coreanos Que necesitas Saber

Cuando estás comiendo con coreanos, o especialmente si has sido invitado a su casa, conocer los modales de mesa coreanos es una manera increíblemente ingeniosa de mostrar tu respeto hacia la cultura local.

A continuación, le contaremos algunos modales coreanos en la mesa que definitivamente debe tener en cuenta.

Si está planeando embarcarse en un viaje a Corea en un futuro cercano, ¡le espera un regalo! Durante su viaje, sin duda pasará sus días de compras, paseando por las calles de Seúl, haciendo turismo y observando a la gente, y disfrutando de toda la increíble comida coreana que el país tiene para ofrecer.

Si te esfuerzas por hablar con la gente, ¡incluso puedes hacer nuevos amigos para compartir comidas con ellos! Los coreanos son extremadamente amables y están abiertos a ayudar a los turistas a aprovechar al máximo su viaje.

Si usted realmente quiere impresionar a alguien, mientras que en Corea, corea será un buen comienzo. Además, al mostrarles tu conocimiento práctico de la etiqueta coreana, seguramente caerás bien a cualquiera. ¡Y un gran aspecto de esto son los modales en la mesa!

¿A quién no le gustan los invitados a cenar educados?

Estilo de mesa coreano #1: Recuerde el rango

Si pasa tiempo trabajando en Corea, ya sea de forma temporal o permanente, es probable que salga a comer con sus colegas de forma semi-regular. Salir a comer con compañeros de trabajo es un gran día para facilitar la unión del equipo y para relajarse después de una larga jornada de trabajo.

Siempre que salga a una excursión de empresa que involucre comida, es importante sentarse en función del ranking social del grupo. Cuanto más joven o de menor rango del grupo seas, más cerca de la puerta deberías sentarte, y solo después de que tus mayores ya se hayan sentado. Como probablemente puedas adivinar, esto también es cierto si visitas a la familia de una pareja o un amigo: el rango se refiere al rango social, así como al rango dentro de un entorno profesional.

Estilo de mesa coreano #2: Los más mayores comen Primero

Una vez que esté sentado para cenar, también es cortesía común dejar que los mayores que usted comiencen a comer primero antes de comenzar a disfrutar de su deliciosa comida. Es por eso que los coreanos se esfuerzan por preguntarle a su edad desde el principio, ya que les da una idea de dónde se encuentra en situaciones como esta, para que puedan interactuar con usted sin faltarle el respeto ni incomodarlo. De esa manera, saben cómo tratarte en este tipo de situaciones.

Manera coreana de la mesa #3: Diga Que Comerá Bien

Antes de tomar su primer bocado, es importante decir que comerá bien, como una forma de reconocer que está deseando la comida que está a punto de comer. En coreano, esto se expresa con las palabras Jalmeokgesseumnida (다다), que en inglés se traduciría a ‘Comeré bien’. Este es un cumplido amable para el chef, y siempre es agradable mostrar gratitud. Espolvorea esta frase en tu experiencia gastronómica coreana e impresiona a tu anfitrión.

Puede consultar nuestra guía completa para aprender a leer palabras y frases en coreano. Aprender a leer coreano te será de gran ayuda cuando vivas en Corea.

Manera coreana de la mesa # 4: Combina la velocidad de comer

Trata de manejar la comida al mismo ritmo que los que te rodean. Si nota que va a terminar con su comida mientras todos están todavía en sus primeros trozos, es posible que desee reducir la velocidad. Confía en mí, sabemos lo buena que puede ser la comida en Corea, pero eso no significa que tengas que terminarla súper rápido. Eso puede hacer que parezca que intentas apresurar la cena y prefieres no estar allí o que tienes que estar en otro lugar.

Por otro lado, si apenas ha tocado su comida y todos los demás están casi listos, ¡es hora de comer! Si comes demasiado lento, tu anfitrión puede pensar que no estás disfrutando de la comida y que estás tratando de posponer cada bocado.

Puede parecer mucho en lo que pensar, pero prometo que una vez que haya cenado un par de veces en Corea, se convierte en una segunda naturaleza y no le quitará disfrutar de su comida. Solo manténgase al tanto de lo que otros huéspedes están haciendo y asegúrese de que está a un ritmo similar y se convertirá en una segunda naturaleza.

Estilo de mesa coreano # 5: Sin Levantar

A diferencia de muchos otros países asiáticos, en Corea, es inusual levantar su tazón de arroz o sopa mientras come su comida. Por favor, manténgalo en la mesa durante toda la comida, y use su cuchara para comer el arroz en lugar de los palillos.

Puede ser tentador levantar el tazón de sopa para sorber el líquido restante si es especialmente delicioso, pero como probablemente hayas adivinado, no se ve muy bien cuando estás en una cena. No te preocupes, tu cuchara estará bien en conseguir los últimos bocados en la boca! No se requiere elevación.

Modo de mesa coreano #6: Etiqueta para utensilios

Cuando se cena en Corea, incluso hay una etiqueta para utensilios específica que debe observar. Debes sostener la cuchara y los palillos en manos diferentes. Además, intenta usar solo un utensilio a la vez, lo que generalmente significa que también disminuirás la probabilidad de derramar comida sobre ti mismo. La multitarea no siempre es lo mejor cuando se trata de comer y disfrutar de una comida.

Estilo de mesa coreano # 7: Platos Grandes y Pequeños

Muchos de los platos coreanos se sirven en un plato grande y se sirven entre todos los comensales, así que aproveche el plato individual pequeño que tiene para comer la comida. No coma directamente del plato grande, ¡sin importar cuán tentador sea el plato! Asegúrese de que cada plato se sirva en su plato más pequeño antes de comenzar con la comida.

Modo de mesa coreano # 8: Etiqueta de la bebida alcohólica

Especialmente en el caso de una bebida alcohólica, vierta primero bebidas para otros y deje que otra persona vierta la suya. Si ve a un anciano con un vaso vacío, trate de llenarlo lo antes posible como una cortesía común y una señal de respeto. Si tus mayores te ofrecen un trago, a menos que haya una razón extrema por la que no puedas beber, no lo rechaces. ¡Acepta y disfruta amablemente!

En cuanto a la etiqueta real para verter bebidas, sostenga su taza con ambas manos cuando se vierta alcohol en ella para evitar que la taza se caiga y derrame el líquido. Además, sostenga la botella con ambas manos cuando sea su turno de verter el alcohol para asegurarse de que no derramará nada sobre la mesa mientras la vierte. Alternativamente, también puede colocar una de sus manos debajo del brazo al verter o ligeramente sobre el codo si usted es el que recibe la bebida; ambas opciones son perfectamente aceptables y respetuosas.

Estilo de mesa coreano # 9: Colocación de palillos Chinos

Lo que también se considera bastante grosero entre los coreanos es si mete los palillos directamente en su tazón de arroz (sin mencionar que se ve bastante tonto). Esto se debe a que se parece a lo que sucede en una ceremonia fúnebre coreana, ¡en la que definitivamente no querrás pensar a la hora de la cena!

Mantenga los palillos en la parte superior del tazón o al lado del tazón en la mesa para evitar un paso en falso. Los palillos coreanos normalmente no vienen envueltos en papel,pero a menudo habrá un pequeño artículo de vidrio o cerámica para que descanse los palillos.

Si ese no es el caso, puede descansar los palillos con el extremo de los palillos en el borde de su plato o tazón para evitar que toquen directamente la mesa. Es aconsejable volver a poner los utensilios en la mesa una vez que haya terminado con su comida para indicar que ha terminado, aunque muchos coreanos también los dejan encima de sus platos o dentro del tazón, siempre que esté vacío.

En cuanto a su servilleta, cuando haya terminado con su comida, coloque la servilleta usada doblada encima de la mesa. Esta es una indicación adicional para su anfitrión de que ha terminado de comer y está satisfecho.

Estilo de Mesa Coreano #10: Cronometrar Tu Llegada

Termine su comida solo una vez que los más viejos hayan terminado con sus comidas, y haga todo lo posible para terminar todo en su tazón o plato. El momento de la comida gira completamente en torno al rango, por lo que no te librarás después de dejar que los invitados mayores comiencen a comer primero.

Manténgase al tanto de lo rápido que están comiendo sus comidas y asegúrese de cronometrarlas para terminar después de ellas (pero no se quede demasiado atrás). Suena como mucho trabajo, pero te juro que será tu segunda naturaleza en poco tiempo.

Estilo de mesa Coreano #11: Use una Cuchara Limpia para servir Guarniciones

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Si está comiendo en Corea y pide guarniciones, es probable que comparta los lados con otros invitados en la mesa. Junto con las reglas de etiqueta anteriores sobre a quién servir primero, también debe ser consciente de con qué está sirviendo. Por el bien de todos, asegúrate de usar una cuchara limpia al servir los lados; de lo contrario, inadvertidamente obtendrás tu comida vieja de la cuchara sucia mezclada con el plato de acompañamiento (lo cual nunca es divertido).

Estilo de mesa Coreano # 12: No Extienda Su Alcance Demasiado Lejos

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La comida coreana es absolutamente deliciosa, y puede ser tentador cruzar la mesa y tomar un plato del lado opuesto de donde está sentado. No tan rápido! Está bien estirar la mano hacia adelante y agarrar los platos que están cerca de ti, pero se considera de mala educación extender el brazo a través de la mesa y alcanzar los platos que están más lejos. Como regla general, trate de no extender el brazo tan lejos que el codo pase el borde de la mesa.

Estilo de mesa Coreano # 13: Tenga en cuenta lo que debe y no debe hacer el tostado

A todo el mundo le encanta un buen brindis, ¡y esto también es cierto para los comensales coreanos! Un brindis es una gran oportunidad para ser cálido y expresar gratitud. Si usted es el invitado de honor, se espera que brinde en algún momento durante la cena y lo más probable es que el anfitrión también lo haga. Manténgalo corto y dulce, y asegúrese de beber de su copa después. Si no eres el anfitrión y el invitado de honor, no es necesario para hacer un brindis (y puede parecer fuera de lugar, especialmente si el anfitrión y el invitado de honor ya la intención de brindis durante la cena — no quiero robar a nadie del trueno!).

Manera de Mesa Coreana #14: Hay una Manera Correcta de Comer Arroz (Sí, realmente)

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A lo largo de su estancia en Corea, va a comer mucho arroz, que se sirve con la mayoría de las comidas, ya que combina bien con cualquier cosa y proporciona un gran lienzo para la salsa más sabrosa y los elementos proteicos de los platos coreanos. También es una excelente manera de combatir el exceso de especias en un plato. No se considera grosero no terminar cada grano de arroz, así que no se sienta presionado. Come lo que te sientas cómodo comiendo y nada más.

También puede mezclarse en una salsa con el arroz o comerlo directamente con una comida en lugar de un plato de acompañamiento por sí solo, pero este no es el caso en todos los países asiáticos, así que piénselo dos veces antes de hacer esto en un país como Japón. Y recuerde, no levante el tazón de arroz! Es más aceptable tener una inclinación seria mientras come que recoger el tazón de arroz del que está comiendo.

Otros Modales de Mesa Coreanos a Considerar:

• No se suene la nariz en la mesa bajo ninguna circunstancia. Nadie quiere pensar en mocos mientras disfruta de una comida deliciosa (sin mencionar el ruido desagradable y los gérmenes que vienen de la mano con sonarse la nariz). Si necesitas toser o estornudar, gira la cabeza para que no estés frente a la mesa.
• No tenga miedo de comer mucho. Especialmente en compañía de los coreanos de más edad, estarán encantados de ver cuánto se puede comer. Provienen de tiempos en que la comida no era tan accesible, por lo que es bueno para ellos ver que no tienes que luchar de la misma manera. También es una indicación de que eres un fan de la cocina del anfitrión, ¡lo cual siempre es bueno!
• ¿Quieres parecer extra educado? Golpea a los demás al ser el primero en preparar los utensilios y servilletas de todos, y vierte agua en sus vasos o tazas, y así sucesivamente. Si parece ansioso por ayudar y servir, se ve como considerado y muy respetuoso.
• En los restaurantes donde asas tu propia carne y revuelves tu propia sopa, por lo general, una persona del grupo tiene el deber de estar a cargo de la parrilla y la agitación. ¡Animad a todos ofreciéndoos como voluntarios! Haga un esfuerzo adicional e incluso reparta las porciones a todas las personas que comen contigo — se considerará ir más allá, lo que se sonríe.
• Compartir es bueno! Aunque hay muchos casos en los que en lugar de pedir una olla grande de comida, obtendrá varios platos diferentes (usted ordena lo que preferiría y los demás ordenan lo que están de humor). Sin embargo, todavía es normal entre los coreanos compartir toda la comida que tienen frente a ellos con todas las personas con las que están comiendo. No sea tímido para ofrecerles una muestra de su comida, y acéptela si le ofrecen una muestra de la suya.
• Es posible que también desee agradecer a sus anfitriones después de la comida. Una buena manera de expresar esto es la palabra Jalmeokeosseumnida (다다). Traducido literalmente, esto significa «comí bien». Ser amable es enorme en la cultura gastronómica coreana, así que asegúrate de incorporar esto a tu conversación al final de la noche, será apreciado.

Al principio, estos consejos pueden parecer mucho de manejar, pero es bastante fácil de recordar y acostumbrarse a ellos: descubrirás que se convierten en una segunda naturaleza antes de que te des cuenta. Y ahora que eres el maestro de ellos, ¡puedes impresionar a cualquiera socialmente cuando estás en Corea! Fuimos invitados a una cena de empresa? ¡No hay problema, serás una estrella! ¿Planea asistir a una comida coreana de Acción de Gracias con la familia extendida de su amigo? ¡Ya está todo listo y todos te amarán!

También te asegurarás de pasar un rato mucho mejor en estas cenas sabiendo que te estás desempeñando bien socialmente, no habrá ansiedad sobre si estás en la misma página que los demás porque vienes preparado. Será un alivio y le ayudará a disfrutar!