Este Halloween, no te asustes por el gluten oculto en tus dulces favoritos. En una industria que comúnmente maneja ingredientes que contienen gluten, como el trigo en galletas o el jarabe de malta de cebada como edulcorante, los dulces podrían ser peligrosos para las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. Es importante investigar un poco y leer las etiquetas de cada caramelo en todo momento. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones o los procedimientos de procesamiento y un caramelo previamente libre de gluten podría convertirse en una indulgencia peligrosa aparentemente de la noche a la mañana.
Un ejemplo de esto son las tazas de mantequilla de maní de Reese. Si bien la barra de dulces normal que puede encontrar en la tienda de comestibles 12 meses al año no contiene gluten, Hershey’s afirma que sus tazas de mantequilla de maní con forma estacional no están libres de gluten. Esto significa que los dulces en forma de calabaza que se estrenan alrededor de Halloween no son una opción segura para alguien que evita el gluten y podrían causar estragos a aquellos que comen sin pensar en volver a verificar la etiqueta.
Pueden aparecer más fuentes de gluten oculto en algunos de los dulces populares que no son de chocolate. Mientras que las barras de caramelo con arroz crujiente como Crunch o Krackel contienen arroz naturalmente libre de gluten, también suelen contener jarabe de malta que proviene de la cebada y, por lo tanto, no es una opción segura. Este es también el caso de las golosinas de Krispies de arroz, que las coloca en la lista negra para los dulces de truco o trato sin gluten. El regaliz también suele contener gluten, lo que puede ser una sorpresa. Las marcas populares de regaliz como Twizzlers y Red Vines tienen harina de trigo como segundo ingrediente. El regaliz sin gluten que está hecho con almidón de maíz o de patata modificado existe, pero las posibilidades de obtenerlo en la puerta de un vecino son bastante escasas.
Con todos los lugares donde el gluten puede estar escondido este Halloween, puede parecer que no vale la pena enviar a un niño sin gluten a pedir dulces. Sin embargo, las empresas de dulces están escuchando las demandas de los consumidores de tener una transparencia completa cuando se trata de gluten, y están haciendo que esta información sea más fácil de encontrar. Si bien el envoltorio de dulces es el mejor lugar para consultar la información más actualizada sobre ingredientes y alérgenos, los sitios web de la empresa también son excelentes lugares para buscar listas de dulces sin gluten. Con la FDA ahora teniendo una definición final de alimentos sin gluten y una política para vigilar esto, las empresas están cumpliendo con un estándar mucho más alto cuando se trata de marcar algo como libre de gluten.
Este Halloween, cuando los niños lleguen a casa con bolsas y cestas llenas de dulces, realice una inspección de gluten como lo haría para verificar si hay envoltorios rotos o artículos inseguros. Investigue con anticipación para saber qué tipos de caramelos debe evitar y cuáles puede decirle a sus hijos que busquen. Un Halloween seguro es feliz, y evitar trucos de gluten y solo encontrar golosinas seguras y dulces es una forma segura de garantizar unas vacaciones exitosas.
