El pastel tierno con sabor a lima clave tiene una capa suave similar a un pudín oculta debajo. Este pastel de budín de lima es ligero, picante y perfecto para el verano.
El otro día estaba hablando con un amigo sobre nuestros hijos. Mi amiga me decía que le gusta ser madre por miedo. Le gusta contarles todas las cosas malas que pueden pasar si toman malas decisiones. mientras trato de contarles a los niños solo lo que necesitan saber. No estoy diciendo que mi estilo de crianza sea mejor, simplemente es diferente. Soy un producto de padres que enseñaron mi miedo. Crecí hasta ser muy tímida, temerosa, preocupada e insegura. ¿Mis hijos crecerán para ser mejores que los suyos? No necesariamente. Mis hijos podrían llegar a ser demasiado crédulos o ingenuos. O tal vez estén demasiado seguros de sí mismos y no tengan en cuenta las consecuencias. Lo que encuentro con la crianza de los hijos es que ahora importa lo que hagas, hay una gran posibilidad de que arruines a tu hijo de alguna manera pequeña e imprevista. Estoy seguro de que mis padres no tenían idea de que pasaría más tiempo preocupándome por la vida que disfrutando de ella. Me complace informar que tener hijos y crecer ha cambiado mi perspectiva. Me preocupo menos por lo que podría pasar y solo me concentro en el día de hoy.
Y hoy me he centrado en el pastel. Hice esta receta varias veces durante el transcurso del día porque tenía que asegurarme de obtener una consistencia perfecta. El pastel de pudín tiene una capa de pastel suave que se cuece sobre la capa similar a un pudín debajo. En realidad, todo es bastante mágico, la forma en que el pastel y el pudín se separan en un postre. Este pastel tiene un toque soleado con su sabor a lima ácida. La lima clave es mi sabor favorito de verano, desde Vodka Collins de Lima Clave hasta Gofres caseros de Lima Clave que aparece a menudo en mi cocina. Este pastel de pudín también aparecerá a menudo, es el final perfecto para cualquier comida de verano.
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Ingredientes
- 3 huevos separados
- 1 taza de azúcar
- 1/8 cucharadita de crema tártara
- 1/3 taza de mantequilla ablandada
- 1 cucharada de ralladura de lima
- 1/4 taza de jugo de lima
- 1/4 taza de harina
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1 taza mitad y mitad
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados.
Batir las claras de huevo con un batidor a alta velocidad hasta que estén espumosas. Bate gradualmente 1/4 de taza de azúcar y crema tártara hasta que las claras de huevo estén brillantes y se formen picos rígidos. Reservar.
En un tazón aparte, combine el azúcar restante y la mantequilla; bata hasta que estén cremosos. Agregue las yemas de huevo, la ralladura de lima y el jugo de lima. Agregue la harina y la sal a baja velocidad hasta que se incorporen. Revuelva por la mitad y la mitad. Incorpora suavemente las claras de huevo.
Vierta la masa en una cazuela de 1 1/2 cuarto de galón. Coloque el plato en una sartén de 13 x 9 pulgadas y vierta agua hirviendo en la sartén hasta una profundidad de 1/2 pulgada. Hornee durante 45-55 minutos o hasta que estén doradas. Retire el pastel del agua y deje que se enfríe durante 10 minutos.
El pastel es mejor cuando se consume el mismo día que se sirve.
Información de Nutrición
Cantidad Por ServingCalories 325Total Grasa 17gSaturated Grasa 10gCholesterol 122mgSodium 98mgFiber 0gSugar 35gProtein 5g
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