Todo el mundo ha oído hablar de la cazuela de pollo king ranch o al menos la ha probado. Por qué no sustituir el pollo y agregar la carne de res. Su familia disfrutará de esta cazuela de carne King Ranch.
La semana pasada mi cuenta de Twitter e Instagram explotó con fotos de personas en la nieve! La gente jugaba en la nieve con sus hijos y mascotas, y yo estaba sentada con un clima de 60 grados, esperando un copo de nieve.
¡Supongo que no es demasiado tarde para esperar un poco de nieve en Houston este año si todos pudieran decir una pequeña oración por mí! ¡POR FAVOR!
Dado que el clima es tan agradable afuera, no es necesario tener un post que hable de un tazón de sopa caliente. Eso no está sucediendo en nuestra casa en este momento, pero estoy deseando algo. Me he estado perdiendo la comida mexicana. No estoy seguro de si son las papas fritas con queso y salsa o las quesadillas y fajitas. Necesitaba algo que al menos tuviera un poco de estilo la semana pasada.
Todo el mundo ha oído hablar de la cazuela de pollo king ranch o al menos la ha comido. Por qué no sustituir el pollo y agregar la carne de res. Incluso podrías agregar pavo molido, pero yo elegí la carne molida. Esta cazuela no duró mucho en nuestra casa, y solo somos dos los que la comemos.
¡Espero que disfruten de esta cazuela de carne king ranch con su clima frío!
Ingredientes
- 2 lbs. carne molida magra
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 1 taza de pimiento, cortada en cubitos
- un poco de sal
- 1 10 3/4 oz. lata de crema de champiñones
- 1 10 3/4 oz. lata de crema de pollo
- 1 10 oz. puede tomates rotel suaves, escurridos
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 2 1/2 tazas de queso cheddar, rallado
- 10 tortillas de maíz
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados.
Caliente una sartén a fuego medio y agregue la carne de res y las cebollas. Cuando la carne esté casi cocida, agregue el pimiento morrón y espolvoree con una pizca de sal. Cuando la carne esté dorada y bien cocida escurrir la grasa de la sartén.
Caliente una sartén mediana a fuego bajo / medio. Agregue la crema de champiñones, la crema de pollo, los tomates rotel, el ajo en polvo y el chile en polvo. Revuelva y cocine hasta que la mezcla esté tibia y luego apague el fuego.
Rasgue cada tortilla en trozos y sumerja cada pieza en la mezcla de salsa. (No tiene que estar bien cubierto en la mezcla o lo usará todo y no tendrá suficiente para el plato) Coloque las tortillas hacia abajo en una cazuela grande. Luego cubra con la mitad de la mezcla de carne y luego la mitad de la salsa. Espolvoree 2 tazas de queso sobre la salsa y luego repita las capas terminando con el resto del queso.
Cocine durante 40 minutos.
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