Este pollo a la albahaca asado en una sartén es una comida fácil que está llena de sabor. Las cebollas rojas y los kumquats en rodajas se vuelven deliciosamente dulces cuando se asan y proporcionan un toque vibrante de color.
En enero hice mi encuesta anual de lectores y les pregunté qué les gustaría ver más. Tu respuesta? Platos más sencillos, saludables, entre semana. Recetas con menos ingredientes,pero con mucho sabor.
Para aquellos de ustedes que mencionaron eso, bueno, les va a encantar la receta de hoy. Y la verdad sea dicha, estoy más que emocionado con esta receta también. ¡Nunca supe que los kumquats pudieran tener un sabor tan increíblemente bueno!
La receta de hoy está en asociación con Bertolli, la marca de aceite número uno en el mundo con más de 150 años de experiencia en la mezcla de aceite de oliva. Pero personalmente me encanta su aceite de oliva virgen extra orgánico sin OGM hecho de aceitunas orgánicas producidas con estándares de agricultura orgánica.
La calidad importa con todos los ingredientes. Pero encuentro que realmente puedes saborear la diferencia cuando se trata de aceite de oliva. Suficiente viajes a Italia me han enseñado que! Afortunadamente, el sabor intenso y con cuerpo de este aceite de oliva es ideal para fusionar todos los sabores únicos de esta receta de pollo con albahaca en un delicioso plato.
Pollo con albahaca con Kumquats
Así que aquí estaba el trato. Bertolli me desafió a crear un plato que usara solo 5 ingredientes y que tuviera que incluir kumquats, albahaca y una verdura morada. Hmmm. Eso me hizo rascarme la cabeza. Su meta? Para crear un plato sencillo que despierte espontaneidad, aventura y conexión, donde cocinar se convierta en una apreciación alegre de la vida.
Como puedes imaginar, acepté el desafío. Y después de pensarlo mucho, decidió crear esta receta de pollo con albahaca jugosa. Es una comida de una olla (manteniendo las cosas súper simples) y tiene un increíble equilibrio de sabores que definitivamente enciende un poco de aventura gastronómica en mis libros.
Los kumquats son conocidos por ser picantes, pero ¿sabías que realmente es el jugo interior el que es picante? Las pieles, irónicamente, son realmente dulces. Así que cuando los cortas y los asas, gran parte del jugo se filtra, creando una increíble salsa un poco picante, mientras te quedas para comer el kumquat dulce cítrico en sí.
Del mismo modo, la cebolla roja es conocida por ser una cebolla más dulce y cuando se asa, se vuelve más dulce. Es por eso que cuando estoy haciendo una bandeja de verduras asadas, las cebollas rojas siempre están incluidas. Por último, esta receta incluye albahaca, que es una de mis hierbas favoritas, ya sea seca o fresca, y siempre agrega un sabor dulce y aromático.
Entonces, ¿dónde nos deja eso? Con una receta sencilla, elegante y deliciosa de pollo con albahaca que se combina con kumquats dulces cítricos y cebolla ligeramente caramelizada. Una receta inesperada que definitivamente es una ganadora.
Para obtener recetas de pollo más saludables, asegúrese de echar un vistazo a mi Pollo Balsámico Asado con Coles de Bruselas, Pollo al Curry de Coco y Envolturas de Lechuga de Pollo Asiático.
¡Disfruta!
la Albahaca Pollo con Quinotos
Ingredientes
- ▢ 4 muslos de pollo
- ▢ 2 cucharadas de Bertolli Orgánica de Aceite de Oliva Virgen Extra
- ▢ 1 taza de quinotos, en rodajas
- ▢ 1 cebolla roja, cortado en cuñas
- ▢ 1 cucharadita de albahaca seca
- ▢ sal y pimienta
- ▢ frescas de albahaca para decorar
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados fahrenheit.
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Coloque los muslos de pollo, las rodajas de kumquats y la cebolla roja en un plato de hierro fundido o apto para horno y rocíe con aceite de oliva. Usa los dedos para asegurarte de que todo esté cubierto de aceite, incluidos ambos lados del pollo. Luego, coloca los kumquats y la cebolla roja alrededor del pollo.
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Espolvorear el pollo con la albahaca seca, sal y pimienta. Cocine durante 40-50 minutos o hasta que esté bien cocido.
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Si desea que la parte superior del pollo esté más dorada, encienda la parrilla superior durante los últimos 5 minutos de cocción.
Consejos de Lisa
- Las sartenes de hierro fundido son ideales para cocinar. Personalmente, me encanta esta Cacerola de Hierro fundido Lodge (que se ve en la foto).
Nutrición
Coge una botella de Bertolli en tu tienda de comestibles local o echa un vistazo Villabertolli.com
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Bertolli. Las opiniones y el texto son todos míos.
