Cuando deja que sus hijos ayuden en la cocina, los hace felices. Sienten una sensación de logro ayudando con un proyecto que se puede completar en un corto período de tiempo. Sus pequeñas caras brillan cuando la familia se sienta a comer, y anuncian que ayudaron a cocinarlo.
Cuando yo tenía unos doce años de edad, mi hermana y yo decidimos que íbamos a hacer cookies por nosotros mismos—por primera vez. Era un año más joven que yo, lo que significa que yo era el instigador. ¡Siempre me encantaron las galletas recién horneadas! Nos sentamos en la mesa de la cocina y vertimos sobre el libro de cocina de mamá para encontrar una receta. Todavía puedo recordar el nombre de esa galleta, elegida (sin duda) por la forma en que el nombre salió de nuestras lenguas—snickerdoodle!
Para aquellos de ustedes que no están familiarizados con esta galleta,los snickerdoodles son crujientes, azucarados y reolentes con canela. Mis recuerdos del evento son confusas. Después de todo, fue hace más de cincuenta años! Según recuerdo, hicimos un buen lío en la cocina y las galletas estaban deliciosas. ¡A mi madre no le importó soltarme en la cocina después de este éxito, siempre y cuando limpiara!
Fui criada como la hija mayor de una gran familia de siete hijos. Mi madre tenía las manos ocupadas, y se esperaba que yo ayudara en la cocina a una edad muy temprana. No era una tarea para mí porque me encantaba juntar las comidas. Al principio, solo ayudaba a buscar ingredientes, abrir latas y revolver ollas. Poco a poco aprendí de mi madre, y para cuando tenía catorce años, estaba cocinando comidas para la familia. Así es como comenzó una aventura culinaria de por vida.
A lo largo de los años, he disfrutado explorando diferentes cocinas. Tengo muchos libros de cocina étnicos y me suscribo a numerosos blogs de cocina. Lo que el estudio de diferentes técnicas e ingredientes me ha enseñado es a ser creativo y valiente, a arriesgarme. Es liberador tener la confianza para crear tus propios platos porque te das cuenta de que has aprendido mucho de toda una vida de estudio. Mi forma favorita de cocinar es usar muchas hierbas y especias. Últimamente, he estado en una patada italiana, lo que significa usar mucho condimento italiano, ajo y albahaca.
A los niños les encanta cocinar con su mamá o su papá, sea quien sea el chef de la familia. Al igual que aprendí a una edad temprana, también enseñé a todos mis hijos, y hasta el día de hoy todos son maravillosos, aunque diferentes, tipos de cocineros. Mi hijo, Brian, que vive en Idaho, es el chef principal de la familia. Tiene tres hijos. Frey, que tiene catorce años, también ha cogido el bicho de la cocina. Cuando mi esposo y yo los visitamos recientemente, Frey hizo algunas de las comidas e hizo un trabajo excelente. Me sorprendió verlo empuñar un cuchillo para cortar una variedad de verduras para hacer una comida de sartén de inspiración tailandesa. Incluso hizo una salsa de coco / maní para acompañar las verduras y el tofu. Estaba delicioso! Espero grandes cosas de él en el futuro.
Mientras Brian sobresale en comidas simples, en su mayoría de una olla, mi hijo Chris, que vive en California, es el chef gourmet de la familia. Debido a que vive en el área de la Bahía de San Francisco y tiene una gran variedad de restaurantes veganos para elegir, sus gustos se inclinan más hacia lo exótico. A menudo, cuando cocina en casa, le gusta hacer recetas sofisticadas como crepes con mantequilla de avellana casera, rellenos de crema vegana, todo cubierto con fresas y chocolate rociado. También creó un Pad Thai vegano que es tan bueno como cualquier plato que haya comido en un restaurante.
Mi hija era cocinera de comida casera. Le encantaba hacer espaguetis, lasaña y enchiladas para su familia. También le encantaba continuar con las tradiciones familiares que aprendió mientras crecía. Por ejemplo, en Navidad, me gustaba cocinar durante días antes de las vacaciones reales para poder descansar y disfrutar de mi familia en lugar de pasar el tiempo trabajando en la cocina. Siempre preparaba un banquete de comidas para picar y salsas a primera hora de la tarde, y lo disfrutamos por el resto del día. Sé que inculcó esta tradición en sus hijos porque su hijo, Max, me llamó esta última Navidad pidiendo mi bola de queso y recetas de galletas de azúcar enrolladas. Mi hija ya no está con nosotros, pero la tradición familiar continúa con el amor por la cocina que ella inculcó en su hijo.
Comience con tareas simples y pase gradualmente a tareas más complicadas a medida que sus hijos adquieran confianza y maduren sus habilidades.
- Cuando sus hijos sean muy pequeños, comience lavando verduras o frutas en el fregadero. Llene el fregadero con agua, dele un cepillo suave y déjelos trabajar. Incluso si planea pelar el producto, aún debe lavarse antes de pelarlo.
Otro trabajo que pueden hacer es colocar los ingredientes en un tazón. Tú mides, ellos tiran. Solo asegúrate de usar un tazón grande y ancho para disminuir las posibilidades de derrames. - Una vez que sus hijos alcancen los siete u ocho años, deberían poder abrir latas para usted y vaciarlas en una olla o tazón. Puedes supervisar el proceso, pero permitirles hacer el trabajo. Una vez que los ingredientes estén en el tazón o en la olla, pueden mezclarlos.
- Cuando son mayores, incluso pueden revolver una olla en la estufa. Coloque un taburete en la estufa y coloque el calor a fuego lento. Por supuesto, una lección sobre los peligros de los quemadores calientes y las ollas hirviendo puede preceder al tiempo de cocción. Si un niño sabe que usted confía en que tenga cuidado, querrá hacer un buen trabajo por usted.
Cookies creativas
Hay muchas recetas que usted y sus hijos pueden hacer juntos que les dan más alcance y creatividad. ¿Por qué no hacer galletas recortadas con ellos en Navidad? Juntos hacen las galletas, las cortan y las hornean. Cuando estén frescos, prepara tazones de glaseado de colores y varios ingredientes, ¡y deja que los niños se diviertan decorando las galletas! Hay tantas formas cortadoras de galletas en el mercado en estos días. Solo un recordatorio: puede hacer galletas de azúcar para decorar para cualquier ocasión y en cualquier época del año.
Bocados de Pizza de manzana
Otra receta similar que a sus hijos les encantará hacer y comer es esta para Bocados de pizza de manzana. Puede preparar las rodajas de manzana, colocar varias mantequillas de nueces o semillas, un surtido de nueces o semillas picadas y algunas bayas o frutas secas. Deje que sus hijos unten las mantequillas de nueces o semillas y adornen las mordeduras a su gusto. Este es un refrigerio saludable hecho aún mejor al estar preparado con sus propias manos.
¡Las verduras son deliciosas!
¿Tiene problemas para que su hijo coma verduras? Encuentre recetas divertidas y saludables que a menudo disfracen la verdura, haciéndola más apetecible para los niños pequeños. ¿Alguna vez has comido patatas fritas de col rizada? Si los haces con tus hijos, es posible que te sorprendan y realmente los disfruten. Las papas fritas de col rizada son crujientes y saladas como otras papas fritas, pero no se parecen a las verduras en sus platos.
Brochetas de Fruta y Avena de noche
Llegará el día en que confíes en que tus hijos harán un plato por su cuenta. Elige recetas sencillas que garanticen el éxito. Algunas recetas que recomendamos serían Brochetas de fruta con salsa de yogur o Chía de Bayas Mezcladas Con Avena Nocturna. Hay varias recetas de avena para pasar la noche en nuestra sección de recetas. No solo son divertidos de hacer, sino que también hacen opciones saludables de desayuno y merienda. Si sus hijos los hacen, querrán comérselos.
Renunciar a su Delantal y Cuchara
Pronto, sus hijos tendrán la confianza de cocinar por su cuenta. Deje que le ayuden a seleccionar la receta e incluso a comprar los ingredientes. Cuanta más independencia enseñemos a nuestros hijos, mejor preparados estarán para enfrentar la vida por su cuenta. Si saben que confías en ellos, les traerá gran alegría. Como ha dicho Maria Montessori:
» La alegría, sentir el propio valor, ser apreciado y amado por los demás, sentirse útil y capaz de producir son factores de enorme valor para el alma humana.»
Lo más importante es que llevar a los niños a la cocina es una manera de que todos se diviertan.
Cocinar no tiene que ser una tarea. En cambio, puede ser una actividad muy satisfactoria y agradable.
Debido a que el equipo del Veggie Fest está convencido de que hay un chef en ciernes en la mayoría de los niños, haremos de este tema un tema recurrente en los blogs venideros. ¡Esperamos que los disfrutes!
Mary Pomerantz vive en el área de Chicago con su esposo de cincuenta años. Juntos, han sido vegetarianos desde 1969 y criaron a sus tres hijos como vegetarianos. Mary siempre ha sido una amante de la comida y le gusta cocinar, investigar recetas y leer libros de cocina y blogs de comida. Ha estado involucrada con Veggie Fest desde sus inicios, con más de 11 años coordinando las demostraciones de alimentos.
