Banerjee y su equipo analizaron los datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición y los vincularon con el Sistema de Datos Renales de los Estados Unidos para ver cómo las dietas proinflamatorias afectaron la progresión de la ERC a insuficiencia renal.
Analizaron a un grupo de 1084 adultos de 20 años o más, todos los cuales tenían ERC, y encontraron que 120 participantes, aproximadamente el 11 por ciento, desarrollaron ERT en el transcurso de 14 años de seguimiento.
Los investigadores utilizaron una herramienta llamada Índice Inflamatorio Dietético Adaptado. Desarrollado en 2009, el índice implementa un sistema de puntuación para categorizar los componentes dietéticos de acuerdo con si son proinflamatorios o antiinflamatorios.
El riesgo de desarrollar ERT era mayor si los individuos consumían más alimentos proinflamatorios. Cuanto mayor sea la puntuación de su dieta en el índice, mayor será el riesgo.
«Se cree que muchas enfermedades comunes están relacionadas con la inflamación crónica», dijo el Dr. Anjay Rastogi, profesor y jefe clínico de nefrología en la Escuela de Medicina David Geffen de la Universidad de California en Los Ángeles, que no está afiliado al estudio.
» Estos incluyen, entre otros, el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. La enfermedad renal también está relacionada con la inflamación. Cualquier cosa que induzca, potencie o empeore la inflamación puede conducir potencialmente a un empeoramiento de la enfermedad renal.»
Rastogi señaló que » la dieta tiene un papel muy importante en la desaceleración de la ERC y la optimización de la atención de la ESRD.»
Aproximadamente 30 millones de personas en los Estados Unidos se ven afectadas por la enfermedad renal crónica, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Sin embargo, solo alrededor del 48 por ciento de las personas con ERC grave y el 4 por ciento de las que tienen síntomas menores son conscientes de que la tienen.
La ERC se caracteriza por una inflamación de bajo grado y tiende a empeorar con el tiempo, lo que lleva a insuficiencia renal. Cuando los riñones de una persona dejan de funcionar por completo, deben someterse a tratamientos de diálisis o recibir un trasplante de riñón.
Si bien hay numerosas variables, incluida la presión arterial alta, la diabetes y el uso de drogas, que pueden afectar la progresión de la ERC, el aumento de la inflamación también se ha asociado previamente con una progresión más rápida de la afección.
Generalmente se advierte a las personas con ERC sobre su ingesta de ciertos componentes dietéticos, incluidos líquidos, minerales como fósforo y potasio, y sal, para tratar de proteger sus riñones.
Ahora la investigación de Banerjee insta a una mayor diligencia en la dieta, para prevenir la progresión de la enfermedad.
«Si se introducen modificaciones en la dieta en la vida de un individuo, puede eliminar en gran medida el riesgo de progresar a ESRD», dijo.
En la siguiente fase de investigación, Banerjee dijo que espera analizar específicamente los beneficios potenciales de las dietas antiinflamatorias y si realmente reducirán las tasas de insuficiencia renal en personas con ERC.
