Hecho en menos de 45 minutos, este Ramen de Kimchi Coreano Picante rápido y fácil con panceta de cerdo, huevo escalfado y cebolleta es más que legítimo.
El ramen ha explotado aquí en Nueva York. Durante los últimos uno o dos años, la escena del ramen en la ciudad ha estado creciendo a un ritmo increíble. Maestros de Ramen de Japón han estado instalando tiendas por todas partes, y es mejor que creas que hemos estado aprovechando al máximo de ello. Asheley literalmente no se cansa de las cosas. Incluso durante una ola de calor (cuando la sopa caliente y humeante es lo último en la mente de una persona normal), Asheley anhela ramen.
Pero quién puede culparla the la cosa es maldita magia. Y si estás pensando que este ramen de verdad es algo parecido a esos tristes ram20 paquetes en los que sobreviviste durante tus años universitarios, piénsalo de nuevo. No se parecen en nada.
Viajar a la ciudad ha sido bastante raro últimamente you ya sabes, con todo teniendo un hijo de 3 meses y todo. Aunque Olivia ha estado en Brooklyn dos veces hasta ahora para comer algo (o, más exactamente, ver a mamá y papá comer comida), aún no ha experimentado su primer plato de ramen viendo. Obviamente, esto tiene que cambiar.
Y mientras tanto, decidí dar un paso al frente y tratar de hacer de Asheley un gran tazón de ramen reconfortante en casa. Con una vuelta, por supuesto.
Últimamente me encantan los sabores coreanos, y había algo de kimchi en la nevera que me estaba mirando desde hace varias semanas. Auge. Nació este Ramen de Kimchi Coreano Picante rápido y fácil.
Sabes cuando alguien dice que algo es picante, y luego estás como uh uhm, sí, para nada. Esta no es una de esas veces. Esto es PICANTE. De la mejor manera posible. No te quemará la cara (es un picante sabroso), pero me moquea la nariz cada vez food la comida verdaderamente picante siempre hace que mi nariz corra por alguna razón.
Uno de mis cuencos picantes favoritos de ramen tiene que ser el Ramen de cerdo con Chile rojo de Ivan Ramen. Es tan sabroso, tan intenso, tan perfecto. Y aunque el perfil de sabor de este ramen creativo es completamente diferente gracias a la ayuda de algunos jugadores clave en el departamento de sabor coreano, es igual de reconfortante cuando estás atrapado en casa y necesitas tu dosis de ramen picante.
Lo mejor de todo es que este ramen se une en menos de 45 minutos. Así es 4 solo 45 minutos se interponen entre usted y este rápido y fácil Kimchi Coreano Picante Ramen. Eso es mucho mejor que el típico proceso de varios días con un millón de pasos para crear el ramen auténtico y real.
Qué es mejor que sorber fideos de un caldo de kimchi coreano picante, salpicado de panceta de cerdo, cebolletas y, por supuesto, un huevo aterciopelado perfectamente escalfado. Al diablo con el sí.
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Ingredientes
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- 1 libra vientre de cerdo sin hueso, cortado en una 1/2″ dados
- 4 dientes de ajo, rallado
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 16 onzas de kimchi, exprimido, seco y picado, jugo reservado (Compre aquí)
- 3 cucharadas de gochujang (Compre Aquí)
- 1 cucharada de gochugaru (Compre Aquí)
- 8 tazas de caldo de pollo o verduras
- 4 tazas de agua
- 6 paquetes (3 onzas) de fideos ramen instantáneos, paquetes de sabor desechados
- 6 a 8 huevos escalfados
- 2 manojos de cebolletas, picadas
Instrucciones
- Coloque la panceta de cerdo, el ajo, el jengibre, la salsa de soja y el aceite de sésamo en un tazón pequeño y revuelva para combinar. Dejar marinar durante 15 minutos.
- Agregue la panceta de cerdo y el adobo a una olla de sopa de fondo pesado a fuego medio-bajo. Deje cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 8-10 minutos. Agregue la cebolla a la olla y cocine, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 8 minutos, o hasta que la cebolla se haya ablandado.
- Suba el fuego a un nivel medio alto y agregue kimchi (sin jugo), gochujang y gochugaru. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos. Agregue el jugo de kimchi, el caldo y el agua, revuelva para combinar y baje el fuego para mantener a fuego lento durante 20 minutos. Si tiene tiempo libre, no dude en dejar cocer a fuego lento durante un poco más.
- Durante los últimos 2 a 3 minutos de cocción a fuego lento del caldo de ramen, cocine los fideos de ramen en agua hirviendo hasta que estén completamente cocidos (si cocina demasiado tiempo, se convertirán en papilla).
- Divida el caldo de ramen entre 6 y 8 tazones. Baja suavemente los fideos ramen en cada tazón. Cubra con un huevo escalfado y una pizca de cebolletas. Atrapa, sorbe como loco y devora.
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