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Una sopa rasam / picante cálida y reconfortante, perfecta para este invierno. Aquí viene mi Receta Instantánea de Rasam al estilo Kerala sin polvo de rasam en menos de 30 minutos.
Después de publicar Caramelos de Navidad consecutivos, estoy de vuelta con una receta de comida reconfortante perfecta para esta temporada de invierno. Es mi favorito – Rasam. Hoy voy a compartir la receta instantánea de rasam al estilo Kerala sin polvo de rasam y también sin toor dal. Si está pensando si voy a preparar polvo de rasam fresco para esta receta, entonces la respuesta es no. 🙂
Especias Utilizadas en el Rasam instantáneo:
Como mencioné anteriormente, es una receta de rasam instantáneo. Todo lo que necesita son menos de 25 minutos de principio a fin para hacer este reconfortante rasam. Este rasam es un poco picante en comparación con el paruppu rasam regular o el jeera milagu rasam. ¿Pero este clima invernal no requiere rasam picante?
Fui con 1 cucharadita de cilantro en polvo, 1 cucharadita de chile rojo en polvo y 1 cucharadita de pimienta molida para condimentar el rasam. Usé el chile rojo de Cachemira en polvo, y la especia estaba en el lado más suave, pero le dio un hermoso color rojo al rasam. Puede ajustar la medida de las especias de acuerdo con su preferencia y la variedad de chile rojo en polvo que tenga.
Junto con las especias, el ajo triturado agrega un sabor único a este rasam. Agregué solo 3 dientes de ajo, pero puedes agregar hasta 5 dientes de ajo. Además, usé ghee para templar, pero puedes usar aceite de coco u otro aceite de cocina y hacer de este un rasam vegano.
Otras recetas de Rasam: Tengo más de 15 recetas de rasam en los archivos de mi blog. Puedes echarle un vistazo aquí-Variedades Rasam
Es el video Viernes y aquí está el video detallado de esta receta de rasam. Por favor, echa un vistazo al video y no olvides suscribirte. Tengo muchas recetas preparadas para las próximas semanas.
Cómo hacer Rasam instantáneo sin Polvo de Rasam:
Ingredientes:
- Ghee derretido – 1/2 cucharada
- Semillas de mostaza – 1/2 cucharadita
- Semillas de comino – 1 cucharadita
- Hojas de Curry – 5
- Hing – 1/4 cucharadita
- Tomates – 2
- Sal – 2 cucharaditas
- Cúrcuma en Polvo – 1/2 cucharadita
- Chile Rojo en Polvo – 1 cucharadita
- Cilantro en Polvo – 1 cucharadita
- Pimienta molida – 1 cucharadita
- Pasta de tamarindo – 2 cucharaditas
- Agua – 3 tazas
- Ajo triturado – 3
- Cilantro picado – 2 cucharadas
Preparación:
- Picar los tomates y reservar.
- Rasgar las hojas de curry en trozos pequeños.
- Triture los dientes de ajo aproximadamente.
Pasos:
- Caliente una sartén a fuego medio y cuando esté caliente agregue el ghee, las semillas de mostaza, las semillas de comino, la hing y las hojas de curry.
- Deje que las semillas de mostaza chisporroteen.
- A continuación, añadir los tomates picados y el ajo machacado y mezclar.
- Ahora agregue la sal y mézclela bien. Tape y cocine durante dos minutos o hasta que los tomates estén suaves y blandos.
- Cuando los tomates estén suaves y blandos, agregue las especias (cilantro en polvo, cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo, pimienta molida) y la pasta de tamarindo.
- Mezcle bien y agregue una taza de agua. Deje que hierva durante cinco minutos o hasta que desaparezca el olor crudo de las especias y el tamarindo.
- Después de que el rasam hierva, agregue cilantro picado y dos tazas más de agua.
- Mezclar y llevar a ebullición y apagar el fuego.
- Eso es todo. El rasam instantáneo está listo. Sírvelo caliente con arroz y cualquier curry seco o disfrútalo como sopa.
Notas:
- Ajustar la sal y las especias de acuerdo a su preferencia.
- Ajustar la cantidad de tamarindo de acuerdo con la acidez de los tomates.
- Puedes templar el rasam con aceite de coco en lugar de ghee.
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Rasam Estilo Kerala / Rasam Instantáneo sin Polvo de Rasam
Ingredientes
- ▢ 1/2 cucharadas de Mantequilla Derretida
- ▢ 1/2 cucharadita de Semillas de Mostaza
- ▢ 1 cucharadita de Semillas de Comino
- ▢ 5 Hojas de Curry
- ▢ 1/4 cucharadita de Hing
- ▢ 2 Tomates
- ▢ 3 Dientes de Ajo, triturados
- ▢ 2 cucharaditas de Sal
- ▢ 1/2 cucharadita de Cúrcuma en Polvo
- ▢ 1 cucharadita de Polvo de Chili Rojo
- ▢ 1 cucharadita de Cilantro en Polvo
- ▢ 1 cucharadita de Pimienta Molida
- ▢ 2 cucharaditas de Tamarindo Pegar
- ▢ 3 tazas de Agua
- ▢ 2 cucharadas de Cilantro picado
Instrucciones
Trabajo de preparación:
-
Picar los tomates y reservar.
-
Cortar las hojas de curry en trozos pequeños.
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Triturar los dientes de ajo con fuerza.
Pasos:
-
Caliente una sartén a fuego medio y cuando esté caliente agregue el ghee, las semillas de mostaza, las semillas de comino, la hing y las hojas de curry.
-
Deja que las semillas de mostaza chisporroteen.
-
A continuación, añadir los tomates picados y el ajo machacado y mezclar.
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Ahora agrega la sal y mézclala bien. Tape y cocine durante dos minutos o hasta que los tomates estén suaves y blandos.
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Cuando los tomates estén suaves y blandos, agregue las especias (cilantro en polvo, cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo, pimienta molida) y la pasta de tamarindo.
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Mezcle bien y agregue una taza de agua. Deje que hierva durante cinco minutos o hasta que desaparezca el olor crudo de las especias y el tamarindo.
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Después de que el rasam hierva, agregue cilantro picado y dos tazas más de agua.
-
Mezclar y llevar a ebullición y apagar el fuego.
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Eso es. El rasam instantáneo está listo. Sírvelo caliente con arroz y cualquier curry seco o disfrútalo como sopa.
Video
Notas
- Ajustar la sal y las especias de acuerdo a su preferencia.
- Ajustar la cantidad de tamarindo de acuerdo con la acidez de los tomates.
- Puedes templar el rasam con aceite de coco en lugar de ghee.
Nutrición
No soy nutricionista. La información nutricional se proporciona como cortesía y es solo una estimación. Varía en función de los tipos de productos o marcas.
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