Kovakkai-Tindora fry es uno de mis favoritos de todos los tiempos. Es muy sabroso por sí solo o como acompañamiento para el arroz y las salsas.
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Espero que usted va a dar a este un intento y que me haga saber cómo resulta para usted.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 a 30 minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
Tindora / Kovakkai – 500 gramos cortados en rodajas
Sal al gusto
Polvo de chile – 1 cucharadita
Polvo de cúrcuma – 1 cucharadita
Aceite – 3 a 4 cucharaditas
Semillas de mostaza – 1 cucharadita
Hojas de curry – 2 ramitas
Método:
Tome tindora, sal, chile en polvo, polvo de cúrcuma en un tazón y mezcle bien. Dejar marinar durante 30 minutos.
Caliente el aceite en una sartén, agregue las hojas de mostaza y curry y déjelas chisporrotear.
Agregue tindora y mezcle bien.
Siga cocinando a fuego medio alto hasta que se dore. Sigue mezclando.
Servir con arroz.
Pictórica:
Cortar tindora / kovakkai en rondas y agregar un poco de sal, la cúrcuma y el chile en polvo y mezclar bien.
Deje marinar por 30 minutos
calentar el aceite en una sartén, añadir las semillas de mostaza
agregar las hojas de curry
agregar el tindora
mezcle bien
mantener la cocción hasta que se consigue en color agradable
mantener stiring a menudo
ahora es casi un hecho
cocine a fuego medio bajo hasta calor se pone crujiente
Servir
