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Receta de Pastel de Pollo Rústico Griego
Un Pastel Colorido Y Un Día Soleado Griego
Hoy no pude quedarme y escribir en mi PC. La cosa es que, finalmente, después de dos meses, hoy es un buen día soleado griego. Así que tomé mi libreta y un bolígrafo y bajé a la playa.
Este invierno fue uno de los más fríos. De hecho, incluso nevó después de veinticinco años. Bueno, no era nieve, la nieve era más como copos de nieve cayendo y tratando de cubrir el suelo. Pero entonces el sol aparecería y desaparecerían. Esto sucedió varias veces durante ese día. Fue raro y bastante frustrante. Demasiado para despertarse temprano, para ver que está nevando.
Bueno, ahora volvemos a la normalidad. Lo que realmente no me ayuda a ser productivo con mis blogs. De todos modos, lo que compartiré con ustedes en este soleado y cálido día, es un delicioso y colorido pastel de pollo. Una receta griega de pastel de pollo…
Receta de Pastel de Pollo Griego
Un Plato Destinado A Hacer un Éxito
¿Cuál crees, es el porcentaje de personas, que no les gusta comer pollo? – Apuesto un 20 por ciento de todas las personas. Y de ellos, ¿a cuántos crees que no les apetece comer pastel de pollo? Apuesto a que a todos los que les gusta el pollo también les encantaría un buen trozo de pastel de pollo. Lo que intento decir es que esta Receta griega de Pastel de pollo y, de hecho, cualquier pastel de pollo es un plato que todos disfrutan al menos casi todos
Así que teniendo en cuenta mis números porcentuales imaginarios, es probable que este Pastel de Pollo sea un éxito. Ya sea para sus hijos y familiares o para sus invitados. Siempre es una opción segura de cocinar algo que todos disfrutarán.
Pastel de pollo Pasado de moda
La Receta griega de Pastel de Pollo
En Grecia, hacemos nuestro pastel de pollo con pastelería filo, como hacemos con la mayoría de los pasteles. Su relleno es muy cremoso, en lugar de ser líquido. Algo que creo que le sienta mejor. Lo que realmente hace un pastel maravilloso es que esté crujiente. Tener un relleno líquido, hace que cualquier tipo de masa se vuelva fangosa. Y cuando comes una masa fangosa, te da la impresión de estar sin cocinar. Que es el peor de los casos al hacer un pastel.
En cuanto a los demás ingredientes, no hay zanahorias ni guisantes en esta receta. Además, me recuerdan a la comida de hospital sosa cuando los veo cocinados junto con pollo como ese (lo siento, los fanáticos del pastel de pollo no me ofenden, espero). Así que en su lugar, usé pimientos coloridos. Obtienes la dulzura que necesitas, con un sabor más fuerte que combina perfectamente con el pollo. Lo sentimos (de nuevo), no hay tocino en esta receta de pastel de pollo griego. No sería griego. Además, la crema y la masa contienen suficiente grasa para un plato.
Pastel De Pollo Con Pasta Filo
En cuanto a la pasta, utilicé pasta filo casera (no me odies por elegir de nuevo el camino difícil). Siempre será mi elección número uno para un pastel. Por su sabor y textura crujiente. Y si aprendes a hacer filo tú mismo, estoy seguro de que también será tuyo.
Nada se compara con él. Y como siempre, en su lugar, puede usar pastelería filo preparada. No hacer un pastel «a morir», sino que «mienta». Encontrará instrucciones más detalladas con imágenes, para hacer filo casero aquí. Mi bolígrafo empezó a secarse Probably probablemente tratando de decirme que dejara de escribir al final.
Las herramientas que necesitarás para esta receta son:
Una bandeja para hornear redonda de 9 pulgadas. 1 pulgada más pequeña o más grande también está bien. Solo asegúrate de que no exceda las 3 o 4 pulgadas de altura porque será más difícil de usar con el filo.
Un rodillo. Preferiblemente uno de madera.
Una brocha de pastelería para engrasar el filo con aceite.
Creo que eso es todo. ¡Feliz rolling!
Receta de Pastel de Pollo Griego
Pin de impresión
Ingredientes
Para El Relleno:
- aceite de oliva
- 2 pechugas de pollo grandes
- ½ cebolla pequeña picada
- ½ pimiento rojo picado
- ½ pimiento verde picado
- ½ pimiento amarillo picado
- 2 pequeños la cebolla picada
- un puñado de perejil fresco
- 5 cucharadas de harina o 60 gramos
- 450 ml de leche fresca
- 40 gramos / 1.7 oz griego kefalotyri queso o queso Romano rallado
- 1 huevo grande
Para La pasta Filo:
- 200 gramos / 7 oz de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1,5 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 gramos / 3,5 oz de agua tibia
- 3 cucharadas de aceite de girasol
Para Enrollar Y Engrasar El Filo:
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra
- 40 ml de aceite de girasol
- harina extra para espolvorear
Instrucciones
Para El Llenado:
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Calentar un buen chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
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Cocine las pechugas de pollo durante unos 7-10 minutos.
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Aparta las pechugas de pollo y déjalas enfriar un poco. Pique en trozos.
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En la misma sartén (que contiene todo el sabor de pollo) agregue la cebolla y un poco de aceite de oliva si es necesario.
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Caramelizar la cebolla. Agregue los pimientos y la cebolla tierna y cocine durante uno o dos minutos hasta que se ablanden ligeramente.
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Reduzca el fuego a medio y agregue las 5 cucharadas de harina. Dale un buen revolver y vierte la leche. Raspe el fondo de la sartén del exceso de harina. Revuelva un par de veces hasta que tenga un relleno cremoso espeso.
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Retirar del fuego y agregar el huevo. Agregue el perejil, el pollo y el queso. Reservar.
Para El Filo:
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En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal, el vinagre, el agua y el aceite de oliva.
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Amasar la masa durante al menos 5 minutos. Debes tener una masa suave y pegajosa. Sin dejar fragmentos en tus manos. Si no, espolvoree un poco más de harina o agua según sea necesario.
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Reserve y deje reposar durante 15-20 minutos, cubierto con un paño húmedo.
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Mezcle el aceite de oliva, con el aceite de girasol que es para engrasar el filo, en un tazón pequeño y guárdelo a su lado. Divide la masa en 4 partes iguales.
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Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Tome la primera pieza de masa en sus manos y forme una bola. Luego aplana la bola en forma de disco. Colócalo en tu superficie de trabajo. Espolvoréalo con abundante harina encima.
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Comience a abrirlo (hacia una dirección, hacia arriba o hacia abajo). Una vez que la masa empiece a sentirse pegajosa, recógela, espolvorea la superficie con harina de nuevo y voltea la masa. Espolvoree la masa con harina por encima y comience a enrollarla de nuevo. Repita el proceso hasta que tenga un filo lo suficientemente grande para agregarlo a su sartén.
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Engrase un molde para hornear redondo de 9 pulgadas, con mucha mezcla de aceite. Agregue el primer filo en la sartén y engrase el filo también.
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Añadir otra fila y añadir el relleno.
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Precaliente el horno a 220 ° C / 428 ° F.
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Agrega 2 capas más de filo con abundante aceite en el medio.
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Corta el exceso de filo que cuelgue de la sartén. Cierre el pastel girando los bordes filosos cortados hacia adentro, para crear un borde agradable para el pastel.
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Engrasa la parte superior del pastel con el aceite y pincha un par de veces con un cuchillo.
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Hornear durante unos 35 minutos. Agite la sartén para ver si el pastel está listo. Si se siente pegajoso en el fondo, hornea por unos minutos más.
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Deje que se enfríe durante unos 30 minutos antes de cortar y servir.
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Cortar en 8 piezas y servir.
