Kaima idli es un plato delicioso, picante, crujiente y sabroso que se prepara con sobras de ociosos fritos. Kaima idli se prepara lanzando cubos de idli fritos en masala a base de tomate y cebolla picante y crujiente. Agregar pimiento para darle sabor y guisantes verdes para que queden crujientes hace que el plato sea más sabroso y especial. El mejor kaima idli que he probado hasta la fecha es seguramente de Saravana Bhavan y cada vez que voy allí me aseguro de pedir kaima idli para mí después de idli/ dosa, ya que estoy muy loco por él. Siempre me aseguro de retener 2 ociosos del desayuno o decir hacer ociosos adicionales para hacer kaima idli o idli upma. Kaima idli es una receta amigable para principiantes, ya que involucra ingredientes básicos y también no requiere ninguna técnica especial ni mucho tiempo en su elaboración. Así que cada vez que tenga idli sobrante en casa, intente hacer esta receta. Así que vamos a la fabricación!
Ingredientes
- Idli – 2
- Cebolla – 1
- Chile verde – 1
- Tomate – 2
- Guisantes verdes – ¼ de taza (cocidos)
- Cubos de pimiento verde – ¼ de taza
- Chile rojo en polvo – 1 cucharadita
- Garam masala en polvo – ½ cucharadita
- Cilantro en polvo – ½ cucharadita
- Hojas de curry – un resorte
- Cilantro picado – 1 cucharada
- Sal al gusto
- Aceite – 1 cucharada
- Aceite – para freír
Nota
* 1 taza = 160 ml
Cómo hacer kaima idli con el paso a paso de las imágenes
- Calentar el aceite en una sartén. Corta el idli en cubos tal y como se muestra en la imagen de arriba.
- Agregue los cubos de idli picados en aceite precalentado y fríalos hasta que estén dorados. Cuando haya terminado, transfiera los cubos de idli fritos a un plato con toalla de papel y manténgalos a un lado.
- Corte la cebolla, los tomates y el chile verde finamente, pimiento en cubos. Mantenlo a un lado.
- Calentar el aceite en una sartén, agregar las hojas de curry, la cebolla picada y el chile verde picado. Saltear bien. Cuando las cebollas se vean salteadas, agregue la pasta de ajo y jengibre. Saltear bien hasta que el sabor crudo se vaya.
- Cuando el olor crudo de la pasta de ajo y jengibre haya desaparecido, agregue tomates picados, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, garam masala en polvo, cilantro en polvo y sal. Mezcle bien y deje que los tomates se cocinen.
- Cuando los tomates se vean cocidos y blandos, agregue cubos de pimiento picados y guisantes. Mezclar mezclar bien y cocinar por un minuto. Ahora agregue ¼ de taza de agua y mezcle bien.
- Cuando la mezcla se vea espesa como masala, agregue los cubos de idli fritos. Mezcle bien de manera que la masala enfríe bien el idli frito. Decorar con cilantro picado y servir caliente con raita!
Compartir esta:
