Saltear HK Kailan con Champiñones <

Si te hubieras dado cuenta de mis publicaciones, rara vez blogueo sobre cocinar verduras porque encuentro que realmente no necesitas ninguna habilidad o receta para cocinar un vegetal. Porque las verduras son por sí mismas las más fáciles de batir. Básicamente, una pizca de ajo picado con salsa de ostras es aplicable para cualquier tipo de verduras salteadas.

Pero HK kailan es uno particular vege que me parece un poco complicado. Debido a sus tallos gruesos, si lo salteara el tiempo suficiente hasta que esté tierno, las hojas verdes se habrían marchitado y se habrían vuelto amarillentas, perdiendo todos los nutrientes. Pero si no lo cocino lo suficiente, los tallos serán duros y difíciles de masticar.

Así que cada vez que voy a Hong Kong, tiendo a disfrutar mucho de este plato. Porque se pueden cocinar hasta que los tallos estén tan tiernos, pero las hojas permanecen brillantes y verdes. Después de algunas investigaciones y varios intentos de intentarlo, supongo que este es el truco o más bien un pequeño consejo que he encontrado al cocinar este plato.

Escaldar la verdura en un poco de agua hirviendo que ha sido rociada con un poco de aceite, que puede ser aceite de cocina normal, aceite de chalota, aceite de sésamo, etc. Y escaldarlo de nuevo en agua helada a partir de entonces antes de freírlo. Esto de alguna manera permite que el tallo se mantenga tierno y las hojas verdes conserven su brillo sin sobrecocirse, por lo tanto, retienen los nutrientes.

Así que aquí hay un pequeño clip de video para compartir su efectividad y cómo puede cocinar este vegetal en el futuro. Aunque un poco tedioso con pasos adicionales, ¡es una gran manera de disfrutar de esta verdura!