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Si te encanta el pastel de lima, ¡te encantarán estas trufas para pastel de lima! Estas trufas tienen un centro de trufa de lima y chocolate blanco suave enrollado en migas de galletas graham. Key lime es uno de mis favoritos de postre sabores—key lime pie, de limón tarta de queso, limón cookies, he estado trabajando en hacer un pastel de limón helado demasiado! Así que estad atentos!
Desde que era un niño, cada vez que veo pastel de lima o algo con sabor a pastel de lima, automáticamente pienso en mi padre. ¿A mi padre le gusta mucho el pastel de lima? Sí, absolutamente. ¿Le gusta más que cualquier otro tipo de pastel? Posiblemente. Tal vez no. Pero este vínculo entre mi padre y key lime pie en mi mente ha persistido hasta el punto de que le compro cosas con sabor a key lime pie regularmente como regalos: galletas, dulces, pastel de queso, cuajada, incluso le hice un pastel de coco key lime pie el año pasado para su cumpleaños. Aún no ha tenido la oportunidad de probar estas trufas, ¡pero me aseguraré de que obtenga una pronto!
¿Son Difíciles de hacer las Trufas para Pastel de Lima?
¡Las trufas son realmente súper fáciles! Es como hacer una ganache, pero esta usa algunos ingredientes adicionales para darle ese sabor perfecto a pastel de lima. Su trufa básica de chocolate blanco consiste en chocolate blanco y crema espesa. Una vez que haya derretido el chocolate blanco y la crema, agregue el sabor a lima clave. Con este añadimos la ralladura y el jugo de limas clave y un poco de extracto de lima pura para empacar un ponche y realmente darnos ese brillante sabor a lima clave. Luego, las trufas se enrollan en migas de galletas graham (se supone que son como la corteza, en caso de que no lo supiera).
¡Me gusta usar esta cuchara de 1 cucharada para hacer trufas de tamaño perfecto!
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no obtener la médula!
Si nunca antes has trabajado con limas clave, esto es lo que necesitas saber:
Las limas clave son mucho más pequeñas y dulces que las limas normales y tienen pieles muy finas. Por lo tanto, cuando estés rallando tus limas clave, debes tener mucho cuidado de no obtener la médula, esa piel blanca amarga debajo de la piel verde externa, en tu ralladura. La médula le dará a sus trufas un sabor ligeramente amargo y apagado, ¡así que tómese su tiempo y haga lo correcto!
¡Esta es mi herramienta favorita para zestear limas de llaves!
¡a Disfrutar!
Alyssa
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Ingredientes
- ½ taza de crema espesa
- 2 ¾ tazas de chocolate blanco, picado finamente
- 4 cucharadas de jugo de lima (aproximadamente 4 limas con jugo de lima)
- 1 cucharada de ralladura de lima (aproximadamente 4 limas con cáscara)
- ¼ de cucharadita de extracto de lima pura
- 2 sal, dividida
- 4 hojas completas de galleta graham, finamente trituradas (le darán aproximadamente ¾ de taza de migas)
- 1 cucharada de azúcar granulada
Instrucciones
- En un tazón apto para microondas, calienta crema, lima jugo y ralladura durante 1-2 minutos hasta que estén calientes. Agregue el chocolate blanco finamente picado (cuanto más fino esté picado, más fácil se derretirá) para que la crema cubra el chocolate blanco. Deje reposar durante 3-5 minutos y luego revuelva. Sigue revolviendo hasta que el chocolate blanco esté completamente derretido. Si es necesario, calienta en el microondas en incrementos de 10-15 segundos, revolviendo entre medio, hasta que quede suave. Agregue el extracto de lima y una pizca de sal. Refrigere hasta que esté sólido.
- Coloque las hojas de galletas graham en la licuadora o en el proceso de alimentos hasta que tenga migas finas. Colocar en un bol. Agregue una pizca de sal y azúcar.
- Cuando la mezcla de trufas esté sólida, saque 1 cucharada llena de mezcla y ruede entre las manos hasta que se forme una bola. Enrolle migas de galletas graham. Si las migas de galletas graham no se pegue, dejar que la mezcla de trufa en el mostrador hasta que se ablande más. Las migas se pegarán mejor cuando la mezcla de trufas esté un poco más suave.
Notas
-Cuando zesting su limones, asegúrese de que no hay nada de la parte blanca de la cáscara (llamado de la médula), esto hará que tu trufas amargo
Información de Nutrición:
32
Tamaño de la Porción:
1
Cantidad Por Porción:Calorías: 96Total Grasa: 6gSaturated Grasa: 4gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 2gCholesterol: 7mgSodium: 25mgCarbohydrates: 10gFiber: 0gSugar: 9gProtein: 1g
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