¿Se siente presionado para ir verde en la tienda de comestibles? La buena noticia es que no tiene que ser 100% orgánico para comer más sano. Y vale la pena ser más inteligente sobre lo que obtienes por tu dinero. Los alimentos orgánicos se cultivan sin pesticidas sintéticos ni fertilizantes químicos. «Eso significa que menos residuos químicos ingresan al medio ambiente y al cuerpo», dice Marion Nestlé, Ph.D., investigadora de alimentos de la Universidad de Nueva York y autora de What to Eat. Pero también significa que son más caros (cuestan entre un 10 y un 100 por ciento más que los productos convencionales).
Entonces, ¿qué debe hacer una persona que se preocupa por el dinero y la salud? La respuesta no es simplemente optar por lo orgánico pase lo que pase. No todos los alimentos cultivados convencionalmente están cubiertos con productos químicos. Por lo tanto, todo lo que realmente necesita hacer para proteger su salud, el planeta y su billetera es centrarse en comprar solo algunos alimentos orgánicos clave. Una buena regla general:» Si te vas a comer la piel, considera los productos orgánicos», dice la asesora de MF Tanya Zuckerbrot, R. D., dietista y autora con sede en Nueva York. «Pero si puedes pelar la fruta o verdura, de todos modos vas a eliminar muchos de los residuos, por lo que realmente no vale la pena el dinero extra.»
Alimentos que vale la pena Comprar Orgánicos:
Espinacas y lechuga
La mayoría de las personas ya prefieren ensaladas en bolsas caras, así que ¿por qué no pagar un poco más (alrededor de un dólar por bolsa) por la versión orgánica?
Pimientos morrones
Uno de los llamados «docena sucia»del Grupo de Trabajo Ambiental: 12 tipos de productos que tienen el nivel más alto de residuos de pesticidas. Su compañía incluye apio, melocotones, nectarinas y cerezas.
Manzanas
El noventa y dos por ciento de las manzanas analizadas por el EWG dieron positivo en residuos de pesticidas, y el 72% de ellas tenían más de un tipo de insecticida en la piel.
Mantequilla de maní
Los productos químicos tienden a concentrarse en aceites, una de las razones por las que se han encontrado residuos de hasta 28 asesinos de plagas diferentes en p. b.
Fresas
A los insectos les encantan las frutas superdulces, por lo que no es de extrañar que las pruebas aleatorias de la FDA hayan encontrado trazas de 38 tipos diferentes de pesticidas en estas deliciosas golosinas de piel suave.
Palomitas de maíz para microondas
Son los aceites los culpables de los contaminantes molestos en las palomitas de maíz. La propia marca orgánica de Newman cuesta solo unos centavos más por bolsa que la de Orville Redenbacher.
Alimentos orgánicos que no vale la pena Comprar:
Leche
Cualquier residuo de la alimentación del ganado termina en la grasa de la leche, que se elimina si bebe poca grasa o descremada. Y, contrariamente a la creencia popular, toda la leche, orgánica o no, está libre de antibióticos.
Pollo y pescado
El USDA no ha creado pautas oficiales para lo que constituye pescado «orgánico». Además, las carnes en general no tienen tantos residuos como los productos agrícolas.
Aceite de oliva
En la producción de aceitunas se utilizan menos productos químicos sintéticos que en otros cultivos
convencionales, para empezar—por lo que no obtendrá mucho por su dinero si compra productos orgánicos.
Yogur
Al igual que la leche, cualquier traza de residuo en el yogur provendría de la fruta mezclada, no del yogur en sí.
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