A mi esposo y a mí nos encanta comer en Rumbi, a él le encanta el plato de cerdo y a mí me encantan las ensaladas. Decidí que sería divertido tratar de imitar el cerdo Kalua para él. Busqué por un tiempo algunas recetas y descubrí que son básicamente las mismas. Todos estaban compuestos de los mismos ingredientes simples, solo que en diferentes cantidades. Es súper fácil, se congela genial y puedes hacer muchas cosas con él: sándwiches de cerdo, cuencos de arroz, ensaladas. Quería tenerlo con salsa teriyaki, pero cada vez que lo compré en la tienda, me decepcioné, así que hice el mío. Estaba muy contento con los resultados. ¡Y lo más importante, a mi marido le encantó! Definitivamente haremos esto muchas más veces. La próxima vez voy a comprar un asado mucho más grande para poder congelar un poco. Mi asado fue de 3.3 libras, varíe los ingredientes y los tiempos de cocción de acuerdo con su tamaño de asado.
Asado a tope de cerdo de 3 libras
2 tazas de agua
4 CUCHARADAS de sabor a humo líquido (acabo de verter aproximadamente 1/3 de la botella)
2 cucharadas de sal marina
Recorte trozos grandes de grasa del asado y colóquelos en una sartén para asar. Frote la sal marina sobre el asado, vierta humo líquido sobre el asado y vierta agua alrededor del asado. Cubra con sello de aluminio muy bien para que se cueza al vapor. Usé un par de capas de papel de aluminio.
Cubra y ase en un horno precalentado de 375 grados durante tres horas o hasta que se triture fácilmente y esté listo (hice el mío durante 3 horas, luego lo bajé a 200 grados y lo dejé reposar durante otra hora). Retirar de la sartén y triturar.
