Vinagre De Kombucha Casero Para Reemplazar Todos Los Vinagres

he tenido una revelación. He descubierto que puedo hacer vinagre a partir de mi kombucha, que puede reemplazar el vinagre de sidra de manzana (CAV) y el vinagre blanco. Para alguien que confía en el CAV y el vinagre blanco para la limpieza, la cocina y el aseo personal, ¡es súper emocionante! Es completamente libre de residuos, fácil de hacer de algo que ya hago y barato (el costo de una taza de azúcar y algunas hojas de té). ¡Puede que nunca vuelva a comprar vinagre! Ese pensamiento me deja con un gratificante sentido de autosuficiencia. También estoy aliviado porque he intentado y fallado varias veces para hacer vinagre de manzanas de desecho y sobrantes de vino.

Cómo hacer vinagre de kombucha

Todo lo que necesita hacer para hacer vinagre de kombucha es permitir que un lote de kombucha fermente durante mucho tiempo, al menos 30-60 días en un lote pequeño. Las áreas más frías pueden tardar más tiempo. Sabrá que está listo cuando el kombucha tenga un sabor muy agrio, como el vinagre. Mi cara se pone a sudar cuando la pruebo. Lo que realmente sucede es que la levadura en el proceso de fermentación produce alcohol, luego las bacterias consumen el alcohol y lo convierten en ácido acético. Es el ácido que ayuda a enjuagar la suciedad y es un desinfectante suave.

Hay varias cosas que pueden influir en la concentración final de ácido acético del vinagre de kombucha, incluido el tiempo de fermentación, la cantidad de azúcar y la cantidad de cultivo utilizado, pero se estima que un vinagre de Kombucha típico contiene alrededor de un 2% de concentración de ácido acético. Cuando compras CAV o vinagre blanco, tienen alrededor de un 5% de ácido acético, por lo que aunque el vinagre de Kombucha es menos ácido, sigue siendo muy útil. Simplemente no lo usaría para encurtir alimentos porque depende del nivel de ácido más alto para inhibir el crecimiento de bacterias.

Usos para vinagre de kombucha

Una vez que el kombucha se ha convertido en vinagre, se puede usar para casi cualquier cosa para la que usaría ACV o vinagre blanco, incluido:

Enjuague para el cabello

El Kombucha es más suave para el cabello que el vinagre, pero igual de efectivo para eliminar la suciedad y los residuos. Puedes usarlo liso en el cabello, diluirlo o agregar hierbas para obtener aroma. Si agrega hierbas, puede agregarlas directamente al vinagre de kombucha y colarlas después de 1-2 semanas, o empaparlas en agua caliente durante 20 minutos, colar y agregar el líquido al vinagre de Kombucha; una buena opción si te gusta usarlo diluido. Desde hace un tiempo, he estado usando de 1 a 2 cucharadas con unas gotas de aceite esencial de lavanda en una taza de agua para acondicionar mi cabello después de lavarme con bicarbonato de sodio.

Limpiador para todo uso

Después de agua caliente jabonosa, el vinagre blanco ha sido mi elección de limpiador para todo uso durante años y años, pero solo puedo obtenerlo en botellas pequeñas de plástico, por lo que he comenzado a usar vinagre de kombucha en toda su fuerza en todas mis superficies, incluida la ducha y el baño, para reducir la espuma de jabón. Incluso funcionó muy bien en la parte superior de la estufa y lo puse en el compartimiento del abrillantador de mi lavavajillas (estoy experimentando mucho con el lavavajillas). He añadido unas gotas de aceite de árbol de té para obtener propiedades antimicrobianas y un aroma agradable. Media taza de vinagre de kombucha se puede usar en el lavado para iluminar los colores y suavizar la ropa (nunca me he molestado en hacer esto), o para limpiar los desagües en combinación con bicarbonato de sodio. Voy a usar vinagre de kombucha para cualquier trabajo de limpieza que requiera vinagre.

Desodorante

Algunas personas usan el CAV como desodorante natural, así que intenté usar mi vinagre de kombucha como desodorante. No parecía ayudarme en absoluto, pero todos son diferentes, por lo que valdría la pena probar si otros desodorantes naturales no funcionan para ti.

Remojo de baño

Agregue de 1 a 2 tazas de vinagre de kombucha a un baño de agua y deje que el ácido reviva su piel.

Tóner facial

Ni siquiera sé qué hacen los tóners faciales porque no los uso, pero pensé que lo intentaría. Dejó mi piel un poco más firme y suave. Aparentemente, el ácido débil está destinado a actuar como una cáscara ácida suave y natural que exfolia, pero es lo suficientemente suave como para usarse a diario. Leí que también puede reequilibrar el pH natural de la piel, previniendo un desequilibrio de bacterias que puede provocar acné. Me imagino que el kombucha causa irritación a algunas personas, así que tal vez haga un parche de prueba primero. Aplicar con una toallita facial reutilizable.

Aderezo para ensaladas

A veces usamos vinagre de kombucha para aderezos para ensaladas, de nuevo, se puede infundir con cualquier cantidad de hierbas, ajo o especias saladas para sabores. Añadir las hierbas, esperar dos semanas, colar y usar.

Algunos otros usos que he leído para el vinagre de kombucha incluyen adobar cortes duros de carne, agregarlos a un caldo de huesos, usarlos como fertilizante de jardín y mezclarlos en el agua de los pollos para obtener beneficios para la salud.

Me encantaría saber si está tan entusiasmado con el vinagre de kombucha como yo y si tiene otras sugerencias para usarlo.