Q1. Olen kuullut paljon krilliöljyn hyödyistä-mitä se on, ja miten se voi auttaa alentamaan kolesteroliani? – Winnie, Havaiji
kuten monet teistä tietävät, olen omega-3-kalaöljyn suuri kannattaja. En vain ota omega-3-täydennystä itse, mutta suosittelen sitä monille, ellei useimmille, potilailleni. Omega-3: lla on osoitettu olevan keskeinen rooli sydänterveydessä triglyseridien ja verenpaineen alentamisesta tulehduksen estämiseen.
viime vuosina on ollut paljon kohua siitä, että krilliöljy on jopa kalaöljyä parempi sydämen terveydelle, ja täytyy sanoa, että olen kiinnostunut. Tämä Meriöljy, joka on valmistettu Etelämantereen vesiltä kerätyistä katkaravun kaltaisista krilleistä, sisältää merkittäviä määriä omega-3-rasvahappoja EPA ja DHA, mutta myös fosfolipidejä (jotka ovat olennainen osa solukalvojen rakentamista) ja voimakkaita antioksidantteja, mukaan lukien astaksantiini, karotenoidi ravintoperheestä, joka sisältää beetakaroteenia, luteiinia ja lykopeenia.
Krilliöljyä on mainostettu laajalti paitsi siksi, että se voi auttaa alentamaan kokonais-ja ”huonoa” LDL-kolesterolia, myös siksi, että se voi auttaa nivelsärkyyn ja premenstruaalisen oireyhtymän (PMS) fyysisiin ja emotionaalisiin oireisiin. Ilmeisesti vain Etelänkrilli (euphausia superba) — ei mikä tahansa krilli (maailmanlaajuisesti tunnetaan 85 lajia) — on voimakkaan öljyn lähde.
miten krilliöljy siis vaikuttaa kolesterolin alentamiseen? Kukaan ei ole aivan varma. Mutta 12 viikon tutkimuksessa, johon osallistui 120 iältään 25-75 — vuotiasta miestä ja naista, kanadalaiset tutkijat testasivat krilliöljyn (tutkimuksessa käytettiin Neptunuksen krilliöljyä) ja kalaöljyn vaikutuksia veren rasva-arvoihin ja havaitsivat, että se päihitti kalaöljyn kokonaiskolesterolin, ”pahan” LDL-kolesterolin ja korkean triglyseridipitoisuuden vähentämisessä-samalla kun ”hyvän” HDL-kolesterolin määrä kasvoi. Tutkimuksessa 1-1, 5 gramman annos Neptunuksen krilliöljyä päivässä onnistui merkittävästi paremmin LDL-ja triglyseridiarvojen laskemisessa kuin kolme kertaa suurempi annos kalaöljyä (3 grammaa). Krilliöljy suurempina annoksina (3 grammaa)alensi myös veren triglyseridejä, kun taas kalaöljy ei. Tutkijat teoretisoivat, että krilliöljyn ainutlaatuinen molekyylirakenne antaa sille sen voimakkaat vaikutukset.
yleisesti ottaen kalaöljyn ei ole todettu alentavan LDL-kolesterolia, ellei sitä korvata ravinnon tyydyttyneellä rasvalla, joka itsessään lisää LDL: ää. En suosittele krilliöljyä tai muita omega-3s varten alentaa LDL, ja sinun pitäisi neuvotella lääkärin kanssa ennen harkitsemista. Mutta keinona lisätä yleistä saanti omega-3s, joitakin muita mahdollisia terveyshyötyjä, se näyttää lupaavalta.
krilliöljyä voi ostaa kapseleina useimmista vitamiinikaupoista tai verkosta. (Sitä ei ole vielä saatavilla ruokakaupoissa.) Toisin kuin kalaöljy, se ei härskiydy huoneenlämmössä eikä aiheuta kalamaisia röyhtäyksiä.”Suosittelen etsimään tuotteen, joka sisältää Neptunuksen krilliöljyä (NKO), koska se on krilliöljy, jota käytettiin kolesterolitutkimuksessa. Annos 1000 milligrammaa krilliöljyä päivässä voi osoittautua hyödylliseksi alentaa kokonaiskolesterolia ja parantaa triglyseridien. Annos 500 milligrammaa kerran päivässä voi auttaa ylläpitämään hyvää kolesterolitasoa, kun saavutat ne. Jos käytät kuitenkin jo statiinia, älä lopeta krilliöljyn suosimista.
Q2. Yritän käyttää paljon oliiviöljyä laittaessani ruokaa, mutta olen vähän kyllästynyt siihen. Mitä muita öljyjä voin kokeilla, jotka ovat sekä makuisia että hyväksi sydämelleni?
olen iloinen kuullessani, että tykkäät kertatyydyttymättömästä oliiviöljystä. Sen lisäksi, että rakastan itse kevyesti siinä ruskistettuja ruokia, pidän myös balsamiviinietikkaan sekoitetusta ekstra-neitsytoliiviöljystä salaateissani. Muista kuitenkin, että yhtä hyviä kuin tyydyttymättömät öljyt ovat, kuten kaikki öljyt ne ovat suhteellisen korkea kaloreita (120 per ruokalusikallinen). Jos yrität laihduttaa, Rajoita öljyjen saanti muutamaan ruokalusikalliseen päivässä. Tässä muutama muu sydänterveellinen tyydyttymätön öljy, joita kannattaa kokeilla:
avokadoöljy: Avokadokuoppaa ympäröivästä mehevästä hedelmälihasta puristetussa öljyssä on oliiviöljyn tavoin runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja. Siinä on korkea savupiste, minkä vuoksi se sopii hyvin esimerkiksi kalan, kanan tai kasvisten paistamiseen. Se on herkullista myös vinaigrettikastikkeissa tai kasvisten päälle tihkuvana.
rypäleöljy: rypäleiden siemenistä uutettu ja tyypillisesti Ranskasta, Italiasta tai Sveitsistä tuotu öljy sisältää myös korkean savupisteen, mikä tekee siitä hyvän paistettavaksi tai paistettavaksi. Se on yhtä herkullista salaatinkastikkeissa. Osassa tuontiöljyistä on melko rypälemäinen maku, mutta monet ovat melko mitäänsanomattomia tai jopa pähkinäisen makuisia. Kokeile muutaman nähdä, mistä pidät eniten.
pähkinäöljyt: pähkinäöljyissä, kuten manteli -, hasselpähkinä -, macadamia -, maapähkinä -, pekaani -, pistaasipähkinä-ja pähkinäöljyissä, on se hyvä puoli, että niissä on samoja tyydyttymättömiä rasvoja kuin pähkinöissä itsessään (mutta ne eivät sisällä kuitua). Koska ylikuumeneminen heikentää pähkinäöljyjen makua, vältä niiden ruskistamista ja käytä niitä sen sijaan salaatinkastikkeissa tai keitetyn pastan tai kasvisten päällä tihkuvina. Pähkinäöljyt voivat pilaantua nopeasti, joten säilytä ne jääkaapissa, jotta ne pysyvät tuoreina.
kurpitsansiemenöljy: paahdetuista kurpitsansiemenistä valmistettu erittäin maukas, tummanvihreä, läpinäkymätön öljy on parasta käyttää yhdessä kevyempien öljyjen kanssa paistamiseen tai salaatinkastikkeisiin. Sitä voidaan käyttää myös laimentamattomana lisäämään omaleimaista makua kalaan tai höyrytettyihin vihanneksiin.
safloriöljy: tiedän, että halusitte suosituksia makuisille öljyille, mutta suosittelen käyttämään suhteellisen mautonta safloriöljyä, koska se sisältää enemmän monityydyttymättömiä rasvoja kuin mikään muu öljy. Siinä on myös korkea savupiste, minkä vuoksi se sopii hyvin paistamiseen tai sekoittamiseen. Voit sekoittaa siihen lisää aromikkaita öljyjä myös sydänterveisiin salaatinkastikkeisiin.
