Tee nopea haku kombucha netistä ja huomaat, että poreileva juoma (fermentoidusta teestä, sokerista, sienistä ja bakteereista valmistettu) muka antaa taivaisiin energiaa, tukahduttaa kipua, torjuu tiettyjä syöpiä, puhdistaa kehosi, auttaa sinua pudottamaan painoa ja muuttaa immuunijärjestelmäsi linnakkeeksi. Terveysjuoman juojat saarnaavat näitäkin lupauksia.
mutta onko rakas kombuchamme oikeasti terveyseliksiiri pullossa? Tässä viisi asiaa, jotka kannattaa pitää mielessä ennen huikkaa.
Kombucha ei ole ihmeidentekijä.
”varoisin kutsumasta kombuchaa lääkkeeksi tai taikaruuaksi”, sanoo lääkärien vastuullisen lääketieteen komiteassa työskentelevä ravitsemusterapeutti Maggie Neola. Loppujen lopuksi yhden ruoan kirkastaminen yli toisen (lehtikaali on kuningas!) ei ole tapa, jolla ravitsemus toimii. Terveellisessä ruokavaliossa on kyse monipuolisuudesta.
se on täynnä probiootteja.
That said, Neola toteaa juomasta olevan varmasti hyötyä. Kuten minkä tahansa teen kanssa, siemailet liudan terveellisiä antioksidantteja ja polyfenoleja, hän sanoo. ”Mutta koska se on fermentoitu, näet enemmän sitä probioottista työntöä kombuchassa.”Ja siinä suurin osa juoman terveyshyödyistä piilee: probiootit eli hyvät suolistobakteerit.
”suoliston mikrobiomia kutsutaan usein unohdetuksi elimeksi-on todella tärkeää vaalia sitä terveyttä”, Neola sanoo. Loppujen lopuksi terve suoliston mikrobiomi voi auttaa torjumaan ripulin ja IBS: n kaltaisia asioita ja auttaa koko kehon toimintaa parhaimmillaan.
fermentoidut ruoat, kuten kombucha, voivat myös parantaa suolistosolujen terveyttä, tehostaa immuunitoimintaa sekä pienentää allergian ja kroonisen sairauden riskiä, Neola sanoo. Siinä on kuitenkin juju: nämä hyödyt eivät ole ainutlaatuisia itse kombuchalle, vaan pikemminkin probioottipitoisille tai hapatetuille ruoille, hän sanoo.
on pastörointiongelma.
Kombuchan probiooteilla voi olla myös varjopuolensa. Se johtuu siitä, että jotkin juomalajit ovat pastöroimattomia — ja siten vaarana on, että vatsa menee pahasti sekaisin, Small Change-dieetin kirjoittaja Keri Gans sanoo. Tai pahempaa:” ilman pastörointia vaarana on, että haitalliset pieneliöt ottavat vallan ja aiheuttavat vakavia ongelmia, muun muassa ruokamyrkytyksen”, sanoo Ryan Andrews, Rd, kunto-ja ravintovalmentaja Precision Nutritionista.
mutta asia on näin-saadakseen kombuchan probioottien hyödyt, juoman täytyy todennäköisesti olla pastöroimaton. ”Pastörointi tappaa sekä haitallisia että hyödyllisiä bakteereja, joten mahdolliset hyödylliset probiootit olisivat myös poissa”, Andrews selittää.
kombuchan vaikutuksista ei ole paljon tutkimusta.
ohi probioottisen boolin pakkaamisen, kuinka paljon (ja miten) kombucha voi pitää sinut kunnossa, on hieman hämärän peitossa. Vaikka jotkut tutkimukset — kuten 2014 Journal of Medicinal Food-lehdessä-ovat ehdottaneet, että kombucha-tee voi suojata myrkyllisiä molekyylejä, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi, ja edistää immuniteettia, suurin osa (uskomattoman rajoitetusta) aiheesta tehdystä tutkimuksesta tehdään eläimillä. Ja monet väitetyistä terveyshyödyistä johtuvat juoman puolestapuhujista, eivät tieteestä itsestään.
probiootteja saa muualtakin.
pohjanoteeraus: Probiootit ovat keskeinen osa terveellistä ruokavaliota, Neola sanoo. Ja jos haluat saada niitä kombuchasta, se sopii. Mutta jos aiot juoda raakaa (pastöroimatonta) versiota, muista ostaa kombuchasi hyvämaineiselta yritykseltä, Gans sanoo.
hän myös kehottaa raskaana olevaa naista ja lapsia välttämään juoman siemailua. Bakteeririski on olemassa ja kombuchassa voi olla pieniä määriä alkoholia käymisprosessin ansiosta. Oletko valmis kokeilemaan? Tässä muutamia brändejä, joita rakastamme:
- GT: n luomuraaka Kombucha
- Brew Dr. Kombucha
- B-teen raaka Kombucha
- Kevita Master Brew Kombucha
tai kokeile hauduttaa se itse tällaisella kombuchan aloituspaketilla. Näin.
muista myös: ”kaikki kombuchat eivät ole tasa-arvoisia”, Neola sanoo. ”Jotkut ovat täynnä lisättyjä sokereita.”Lue siis etikettisi — ja annoskoko!
Not into the drink? Monet muut elintarvikkeet ja juomat ovat täynnä probiootteja ja antioksidantteja, kosteuttaa sinua, torjua sairauksia ja pitää immuunijärjestelmän vahva. Andrews ehdottaa kokeilemaan näitä:
- probiooteille: hapankaali, kimchi, kefiiri ja jogurtti
- nesteytykseen: vesi
- teehyödyt: vihreä tee
- immuniteetin, ihon, kynsien ja hiusten paranemiseen: vähän käsitelty, kasvipohjainen, ravinteikas ruokavalio
”täyttäminen kasviksilla, hedelmillä, 100% täysjyväviljalla, pähkinöillä, siemenillä ja palkokasveilla voi auttaa sinua lisäämään immuniteettia ja tarjoamaan tärkeää prebioottista kuitua, joka auttaa elimistöäsi omia probiootteja menestymään”, lisää Jaclyn London, MS, RD, CDN, ravitsemusjohtaja Good Housekeeping Institutessa. ”Paras vaihtoehto on lisätä enemmän näitä ruokia missä voit, koska yksi ruoka tai juoma erillään ei ole parannuskeino. Tärkeintä: valitse kombucha maku, ei vain sen terveyshyötyjä.”
