useimmat kombuchan tekijät ovat kokeilleet kombuchan maustamista ja eri makujen nauttimista. Kombuchalla on monia muitakin käyttötarkoituksia kuin virkistävä juoma. Kokeile jotain seuraavista ideoista!
6 Kombucha-teelle
kastikkeet ja mausteet
Kombucha-teetä voidaan käyttää etikan sijasta salaatinkastikkeessa ja mausteissa, kuten ketsupissa ja sinapissa. Kannattaa käyttää hyvin käynyttä kombuchaa, joka on saanut voimakkaan etikkamaisen maun. Inspiroidu kombucha-pohjaisista mausteresepteistämme tai opi lisää Kombuchan korvaamisesta etikalla reseptissä.
lihan marinadi
happamuutensa vuoksi pitkään haudutettua kombuchaa voidaan käyttää lihan marinointiin. Käytä mitä tahansa lihaa: sianlihaa, kanaa, naudanlihaa, jopa lammasta, katkarapuja tai kalaa. Marinadin valmistusohjeet ovat yleensä reseptin mukaisia, kuten tämä: Kombucha-marinoidut Porsaanleikkeet viljellyllä kermakastikkeella. Lue lisää siitä, miten käyttää hapan Kombucha Suolavedenä.
pakastetut herkut
Kombucha voidaan sekoittaa hedelmään tai mehuun ja pakastaa mehujääksi tai granitaksi.
jyvien liottaminen
jyvien liottaminen tekee leivästä, kakusta ja muffinista terveellisempää, pehmeämpää ja maukkaampaa. Kombuchaa voidaan käyttää määränä 1 tl per kuppi vettä liottaa jyviä ruoanlaittoon tai leivontaan. Käytä pitkään haudutettua kombuchaa tähän tarkoitukseen hajottamaan jyvien monimutkaisia elementtejä. Liota jyvät yön yli tai vähintään 7-8 tuntia ennen tyhjennystä ja käyttöä, kuten tässä Liotetussa Jauhoisessa Täysjyväleipäreseptissä.
hapan ainesosa juomasekoituksissa
monissa cocktail-resepteissä vaaditaan hapanta ainesosaa, ja kombuchaa voidaan usein käyttää korvikkeena. Sitä voidaan käyttää makean ja happaman sekoituksen sijasta missä tahansa cocktail-reseptissä tai terveellisenä vaihtoehtona limsoille. Toinen käymistila mehulla tekee siitä makeamman ja hiilihappoisemman. Kokeile Kombucha Mocktailia, jossa käytetään kombuchaa soodaveden sijaan tai sekoitetaan mansikka Kombucha-pensas.
Hiustenhoito
kombucha, joka on liian hapokas nautittavaksi lasin ääressä, tekee mainion hiusten huuhtelun! Sekoita ½ dl kombuchaa ja ½ dl vettä. Shampoopesun tai pesun jälkeen suosikki luonnollinen hiustenpesu, kaada kombucha seos huuhdeltujen hiusten päälle. Huuhtele huolellisesti ja kuivaa varovasti.
