Kluyveromyces lactis

Kluyveromyces lactis on kluyveromyces-hiiva, jota käytetään yleisesti geneettisissä tutkimuksissa ja teollisissa sovelluksissa. Sen nimi tulee kyvystä sulauttaa laktoosi ja muuttaa se maitohapoksi. Kluyveromyces lactis tieteellinen…