tämä yhden pannun paahdettu basilikakana on helppo ateria, joka pursuaa makua. Punasipulista ja viipaloiduista kumkvateista tulee paahdettuna herkullisen makeita ja ne antavat eloisan väripiikin.
tein jo tammikuussa vuosittaisen lukijakyselyni ja kysyin teiltä, mitä haluaisitte nähdä lisää. Miten vastasit? Lisää yksinkertaisia, terveellisiä arkiruokia. Reseptejä vähemmän raaka-aineita, mutta pakattu paljon makua.
niille, jotka mainitsivat, että no, tulette rakastamaan tämän päivän reseptiä. Ja totta puhuen olen enemmän kuin innoissani tästä reseptistä. En tiennyt, että kumkvatti voi maistua niin uskomattoman hyvältä!
tämän päivän resepti on yhteistyössä Bertollin kanssa, joka on maailman ykkösmerkki yli 150 vuoden kokemuksella oliiviöljyn sekoituksesta. Mutta itse rakastan heidän ei-muuntogeenistä, luonnonmukaista ekstra-neitsytoliiviöljyä, joka on valmistettu luonnonmukaisista oliiveista, jotka on tuotettu luonnonmukaisen maatalouden standardien mukaisesti.
laadulla on merkitystä kaikilla ainesosilla. Mutta huomaan, että eron voi todella maistaa, kun on kyse oliiviöljystä. Tarpeeksi monta Italian-matkaa on opettanut sen minulle! Onneksi tämän oliiviöljyn voimakas, täyteläinen maku sopii erinomaisesti tämän basilikakanan kaikkien ainutlaatuisten makujen sulattamiseen yhdeksi herkulliseksi ruokalajiksi.
Basilikakanaa Kumkvateilla
joten tässä oli sopimus. Bertolli haastoi minulle oli luoda ruokalaji, joka käytti vain 5 ainesosia ja se oli sisältää kumkvatteja, basilikaa ja violetti vihannes. Hmmm. Se sai minut raapimaan päätäni. Heidän tavoitteensa? Luoda yksinkertainen ruokalaji, joka kipinöi spontaaniutta, seikkailua ja yhteyttä – jossa ruoanlaitto muuttuu iloiseksi elämän arvostukseksi.
kuten voitte kuvitella, otin haasteen vastaan. Ja kun paljon ajatellut, päätti luoda tämän mehukas basilika kanan resepti. Se on yhden potin ateria (pitää asiat super yksinkertainen) ja on hämmästyttävä tasapaino makuja, jotka varmasti kipinöitä hieman ruokaa seikkailu kirjoissani.
kumkvatit ovat tunnetusti kiimaisia, mutta tiesitkö, että niiden sisällä oleva mehu on todella kiimaista? Nahat, ironista kyllä, ovat itse asiassa makeita. Kun paloittelet ja paistat ne, suuri osa mehusta tihkuu ulos, luoden hämmästyttävän valelastikkeen, joka on hieman kirpeää, samalla kun jäät itse syömään sitrusmakeista kumkvattia.
vastaavasti punasipuli on tunnetusti makeampi sipuli ja paahtuessaan se muuttuu sitä makeammaksi. Siksi kun teen tarjottimella paahdettuja kasviksia, punasipuli on aina mukana. Lopuksi tämä resepti sisältää basilikaa, joka on yksi suosikkiyrteistäni – olipa se kuivattua tai tuoretta – ja lisää aina makean, aromaattisen maun.
joten mitä meille jää? Yksinkertainen, tyylikäs ja herkullinen basilika-kanaresepti, joka on yhdistetty sitrusmaisen makeisiin kumkvatteihin ja hieman karamellisoituun sipuliin. Yllättävä resepti, joka on ehdottomasti voittaja.
jos haluat terveellisempiä kanareseptejä, muista tarkistaa paahdettu Balsamicokanani Ruusukaalilla, kookos-Currykanalla ja aasialaisella Kanasalaattikääreellä.
Enjoy!
Basilikakana Kumkvattien kanssa
Ainekset
- ▢ 4 kanan reidet
- ▢ 2 rkl Bertolli Organic Extra Virgin Olive Oil
- ▢ 1 kuppi kumquats, viipaloitu
- ▢ 1 punainen sipuli, viipaloitu lohkoiksi
- ▢ 1 tl kuivattua basilikaa
- ▢ suola ja pippuri
- ▢ tuoretta basilikaa, koristeeksi
Ohjeet
-
Kuumenna uuni 400 astetta fahrenheit.
-
laita broilerin reidet, viipaloidut kumkvatit ja punasipuli valurautaiseen tai uunivuokaan ja tihkuta päälle oliiviöljyä. Käytä sormiasi varmistaaksesi, että kaikki on päällystetty öljyllä, mukaan lukien kanan molemmat puolet. Aseta sitten kumkvatit ja punasipuli kanan ympärille.
-
ripottele broilerin päälle kuivattu basilika, suola ja pippuri. Keitä 40-50 minuuttia tai kunnes kypsyvät.
-
jos haluat broilerin päältä kultaisemman, käännä päällimmäinen broileri päälle viimeisen 5 minuutin kypsentämisen ajaksi.
Lisan vinkit
- Valurautapannut sopivat hyvin ruoanlaittoon. Itse rakastan tätä Lodge valurautapannua (jonka näet kuvassa).
ravinto
nappaa pullo Bertollia lähikaupasta tai tutustu Villabertolli.com
tämä on sponsoroitu keskustelu, jonka olen kirjoittanut Bertollin puolesta. Mielipiteet ja teksti ovat kaikki minun.
