ne, jotka pitävät kirjaa, ovat huomanneet, että minulta jäi pari viikkoa väliin sunnuntain Stout-Yksinpelisarjassa. Ehkä luulit, että se on ohi, koska sarjan piti jatkua vain lopputalveen, ja optimisti minussa haluaisi ajatella, että talvi on takana. Itse asiassa harkitsin pistoke sen, mutta on olemassa muutamia imperial stouts minun kellarissa ja osa motivaatiota tämän sarjan oli harventaa olutta squirreled pois minun kellarissa kaapissa. Joten stout lovers of the world riemuitsee, sillä tänään aion arvostella yhden maanosan halutuimmista oluista, Founders KBS: n. Katsotaan, kestääkö se hypetyksen.
koko Ohiossa jaettavien oluiden joukossa KBS: n on oltava yksi vaikeimmista jäljitettävistä. Sen jakelu on rajoitettu yhteen päivään joka kevät, ja kysyntä ylittää tarjonnan siinä määrin, että sen säilyvyys vaihtelee 15 minuutista (jos sitä mainostetaan sosiaalisessa mediassa) pariin tuntiin, eli jos se edes ehtii hyllyyn. Onnea saada käsiisi joitakin, Jos odotat töiden jälkeen piipahtaa paikallisessa olutmyymälässä. Columbus KBS päivä tapahtui viime tiistaina (maaliskuu 31, 2015), joka johtaisi sinut uskomaan, että joidenkin yhdistelmä yhteyksiä, pysyvyys ja onnea, että tein pullon tai kaksi tänä vuonna, mutta se olisi väärässä. Pullo, jota juon tänä iltana, on vuoden 2014 vuosikertaa, jonka ystäväni Andrew Griffis anteliaasti antoi minulle. Se on peräisin Andrew ’ n äidin Janetin ostamasta nelipaketista, joka oli valmis jonottamaan 20 minuuttia Olutkaupassa East Lansingissa MI: ssä tiistaiaamuna viime maaliskuussa. Suuret kiitokset Janetille ja Andrew ’ lle tämän postauksen mahdollistamisesta. (Toimituksen Huomautus: minulla on ristiriitaisia tunteita sellaista maailmaa kohtaan, koska harvinaisia oluita olisi vielä vaikeampi saada niille meistä, jotka eivät voi luottaa siihen, että äitimme jahtaavat valkoisia valaita.)
Elinolot
- Panimo: Founders (Grand Rapids, MI)
- Style: Imperial Stout
- ABV: 11,2%
- IBUs: 70
moni luulee, että KBS: n pohjaolut on Founders Breakfast Stout, mutta se ei ole aivan totta. Alkuerät, jotka tehtiin vuonna 2003, tehtiin vanhentamalla Breakfast Stout puoli vuotta käytetyissä Jack Daniels-tynnyreissä, mutta alkuperäinen resepti vaati hieman hienosäätöä. Lainaus Michiganin Garret Ellisonin haastattelusta Live with Dave Engbers and Mike Stevens of Founders:
”he vaihtoivat reseptiä ja käyttivät ensimmäisessä virallisessa erässä keisarillista venäläistä stoutia, jossa oli espressopapuja ja suklaata. ”Tarvittiin paljon isompi selkäranka, jotta kaikki bourbon-ja vanilla-setelit kestäisivät”, Engbers sanoi. Ensimmäistä virallista erää varten he siirtyivät tammisiin bourbon-tynnyreihin, jotka ostettiin Stevensin ”vaeltavalta tynnyrimyyjältä”.”Se on päivän resepti pähkinänkuoressa.”
kun tynnyrit on täytetty, ne pannaan lepoon Grand Rapidsin lähellä sijaitsevaan vanhaan kipsikaivokseen kokonaiseksi vuodeksi.
arvosteluni
ulkomuoto on paljolti samanlainen kuin millä tahansa muulla keisarillisella stout—tummalla ja läpinäkymättömällä, pienellä mokan värisellä päälaella, joka nopeasti kuihtuu skriiniksi. Nenässä on viskiä, vaniljaa ja suklaata siinä järjestyksessä. En ole koskaan kehittänyt maku suoraan bourbon, mutta muistiinpanoja, jotka tulevat läpi nenä hyvä bourbon tynnyri vuotiaiden stout ovat yksinkertaisesti herkullinen. Maku on hieman vuoristorataa. Aluksi suuta tervehditään sileällä dekadentilla suklaalla, vaniljalla ja tammella maut yhtyvät juhlaan kesken makuaistin ennen kuin väistyvät Bourbon-forward-viimeistelyn tieltä. Maltaan suklaan ja tynnyrin vaniljan ja tammen yhdistelmä laukaisee aina melassin makuaistin aivoissani, eikä KBS ole poikkeus. Silkkisen sileä suutuntuma kietoo kielesi samettiseen syleilyyn, jota sanat eivät pysty riittävästi kuvailemaan. Maltainen pohja piilottaa alkoholin niin hyvin, että 11.2% abv ilmenee vasta myöhemmin, kun etanoli läpäisee veri-aivoesteen ja alat tehdä huonoja päätöksiä.
kahvin aromin tai maun puuttuminen on huomattava. Luin Facebook post ystäväni ja muiden olutbloggaaja, Tom Aguero Queen City Drinks, neuvoo ihmisiä ei kellari niiden KBS elleivät he halua kahvin makuja haalistua. Voin todistaa, että tässä 1-vuotias pullo paljon kahvia maku on haihtunut. Plussan puolella Bourbonin maut ovat todennäköisesti pehmentyneet, minkä ansiosta perusoluen maut kestävät paremmin. En ole onni tehdä tuoretta vs vuotiaiden vertailu täällä, mutta olisin kiinnostunut kuulemaan, kuinka paljon kahvia tuli läpi tuoreita pulloja KBS että jotkut teistä on nauttinut aiemmin tällä viikolla. Se on ajattelemisen aihetta niille teistä, jotka eivät voi tuoda itse avata pullon arvokasta KBS juuri ostanut.
Yhteenveto
mikä on tuomio? Yhtenä ikonisena esimerkkinä viskitynnyristä ikääntynyt stout KBS ei petä. Suklaa, vanilja, tammi ja bourbon sulautuvat harmonisesti makupalaan, joka on nautiskelun arvoinen. Ei ole epäilystäkään siitä, että oluet kuten KBS ja Goose Islandin Bourbon County-brändi Stout ovat inspiroineet monia panimoita hyppäämään barrel aged stout-peliin. Kysymys kuuluu, ovatko seuraajat saaneet tiennäyttäjät kiinni, ja vastaukseni tähän kysymykseen on kaikuva Kyllä. Kuunnellessani aikaisempia arvioita barrel aged imperial stoutsista, kuten Thirsty Dog ’s Barrel Aged Siberian Night ja Laughing Dog’ s the Dogfather, minun olisi vaikea sanoa, että yksi seisoo ylitse muiden. Ehkä bourbon on hieman integroitu KBS, mutta sitten taas se vanheni vuoden kellarissa, kun taas muut kulutettiin pian ostamisen jälkeen. Kaikista bourbon barrel aged stouts olen kokeillut tänä vuonna minun pitäisi valita Epic Big Bad Baptist suosikkini. Se on hyvä asia niille meistä, joilla on päivätyö eikä voi lähettää äitejään seuraamaan jakeluautoa.
luokitus: 8
arvosteluasteikko: 10 = täydellisyys, 9 = erinomainen, yksi maailman parhaista oluista, 8 = Erittäin hyvä, yksi tyyliluokkansa kärkioluista, 7 = hyvä, kiinteä olut, jota juon mielelläni, 6 = Keskiverto, Ei huono, mutta ei sellainen, jota todennäköisesti ostan uudelleen, 5 = alle keskiarvon, 3-4 = huono, kannattaa välttää, 1-2 drainpour.
jos haluat lukea muita sunnuntain Stout-Yksinpuhelusarjan postauksia, katso yksi tai useampi alla olevista linkeistä:
- Imperial Stout Blind Taste Test
- The Dogfather by Laughing Dog
- Dark Apparition Imperial Stout by Jackie O ’ s
- Plead the 5th Imperial Stout by Dark Horse
- Fat Julian by Actual Brewing
- Barrel aged Siberian Night by Thirsty Dog
