Brinjal kootun resepti / Kathirikai kootun resepti

Brinjal Kootu | Kathirikai Kootu eli munakoiso kootu-resepti yksityiskohtaisilla muistiinpanoilla, askelkuvilla ja videolla. Tämä brinjal koothu on yksinkertainen eteläintialainen lisuke riisille, dosalle tai Chapathille.

Brinjal eli munakoiso on yksi GS: n suosikkivihanneksista ja yllättäen ei minun 🙂 Olen enemmän gobi, aloo, paneer persoona. Joten kun ostamme hän saa Brinjalin ja minä teen vain 2-3 annosta käyttäen Brinjalia. 🙂 Kuitenkin, tämä on yksi minun suosikki Kootu, että äitini tekee. Yleensä nautin tästä kootusta Dosaisin kanssa 🙂 Strange right. Kokeile. Tulet rakastamaan sitä itsekin. Se on todella herkullista.

Brinjalilla on myös paljon terveyshyötyjä. Runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Brinjal on erinomainen kalsiumin lähde ja tekee hyvää luuston terveydelle. Se auttaa myös torjumaan syöpäsoluja, anemiaa ja edistää sydänterveyttä.

on hassu syy, miksi en pidä tai miksi en ole Brinjal-ihminen. On tämä elokuva-duetto Tamil (julkaistiin 90-luvun alussa) ja on laulu nimeltään – Kathirikai, gun Kathirikai.(Munakoiso, Oh fat munakoiso) heroiini laulaa tämän laulun sankarille pilkaten häntä lihavaksi, nimeten hänet kathirkaiksi tai munakoisoksi. Lapsena tämä laulu vaikutti minuun ja ajattelin aina, että jos menen munakoisoon, minusta tulee lihava. Kuka haluaa olla lihava? Ei minun vikani. Kuinka naiivi, viaton, igorant olin 🙂 Onko sinulla samanlainen hauska tarina liittyen vihannes?

opittuani kaikki terveyshyödyt ja GS ollessani munakoison fani, sisällytän tämän ihanan vihanneksen usein aterioihimme.

huomioitavat asiat

15 minuutin ajan kastellut Channa Dal on helppo valmistaa. Olen käyttänyt kotitekoista Sambar-jauhetta, voit käyttää myös Kozhambu Millagu thoolia. Jos sinulla ei ole sambar-jauhetta, vaihda 3/4 rkl – 1 rkl punaista chilijauhetta ja korianterijauhetta. Säädä maustetta sen mukaan.

tämä Brinjal kootu on loistava yhdistelmä kozhambulle. Kokeile Kuzhambu reseptejä ja muita Sekoita Fry / Kootu reseptejä. Saatat myös pitää Gutti Vangaya kurasta (täytetty Brinjal-resepti).

Katso Video:

tsekkaa resepti

pese 1/4 kuppi channa Dalia ja liota 10-15 minuuttia. Lisää painekattilaan kuutioitu brinjal tai munakoiso, hienonnetut sipulit. Lisää suola ja kurkumajauhe.

lisää 1 rkl kotitekoista sambar-jauhetta ja vettä vain upottamaan. Keitä 1 pilli.

kun paine on laskenut, valuta vesi kypsennetystä brinjalista ja pidä se sivussa.

lisää samassa painekattilassa liotettu channa dal ja lisää kypsennetystä brinjalista valutettu vesi ja painekattila 5-6 pilliä varten tai kunnes dal on pehmeää eikä pehmeää. Pysykää sivussa.

leveäpohjaisessa pannussa eli kadaissa lisätään 1 -2 rkl öljyä keskilämmöllä. Lisää sinapinsiemenet, urid dal temperoimaan. Lisää keitetyt dal ja brinjal.

sekoita ne hyvin ja lisää suolaa maun mukaan. Kun kootu on saavuttanut halutun kootun koostumuksen, lisää raastettu kookos ja sammuta liekki.

Brinjal kootu on valmis kozhambulle, tai se maistuu namia kuumien chapathien ja dosain kanssa.