easy Kahlua Chocolate Fudge

tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Amazon Associate ansaitsen täyttäviä ostoksia.

kermainen, unenomainen Kahlua Chocolate Fudge on täyteläistä tummaa suklaata, jossa on ripaus Kahlua-kahvilikööriä. Helppo tehdä, se on toffeeta vain aikuisille!

joskus haluan vain palan suklaata.

hyvää suklaata. Kermaista, unenomaista tummaa suklaata.

onko se liikaa pyydetty?

Suklaafudge on yksi niistä karkeloista, jotka Vähän riittävät tyydyttämään himon.

hauskinta suklaakinuskissa on se, että sitä voi maustaa niin monella tavalla, ja siinä voi olla esimerkiksi valkosuklaata, puolimakeaa suklaata tai (suosikkini) tummaa suklaata.

suklaakinuskin tarjoamien loputtomien variaatioiden kanssa on kiva olla luova.

hyppy:

• suklaan tehostaminen kahvilla
• mikä on Kahlua?
• miten tehdä toffeeta
• niistä kinuskin valmistusaineista
• eri tapoja tehdä suklaafudgea
• tehdä toffeeta kuten suklaa ganachea
• mitä suklaatyyliä minun pitäisi käyttää?
• entä pähkinöiden käyttö?
• Hemmottele itseäsi tai jotakuta erityistä
• Reseptit tummalla suklaalla
• resepti

suklaan tehostaminen kahvilla

yksi yhdistelmä, josta erityisesti pidän, on suklaa ja kahvi yhdessä.

tiedämme jo, että mainio tapa voimistaa suklaatuotteen makua on lisätä siihen espressojauhetta. Sitä näkee esimerkiksi tummassa suklaassa kuumassa Kinuskissa, Tiramisu-tryffeleissä ja mustassa & Valkoisessa Keksikakussa.

tuo pieni määrä kahvin makua antaa pohjan suklaalle näyttäytymättä.

lisää hieman kahvia ja saat mokkaa. Kahlua, kahvinmakuinen rommi Meksikosta, on hyvä tapa lisätä kahvin makua, kuten Kahlua-Kakussani. Kahlua-kakussa alkoholi paistuu ulos jättäen kakkuun Vehmaan mokkamaisen maun.

mitä jos lisäisit Kahlua tummaan suklaakinuskiin? Hmmm…

mitä Kahlua on?

puhutaan ensin Kahluasta. Se sisältää kaksi erillistä osaa, kahvi ja rommi. Molemmat luodaan erikseen hitailla ja huolellisilla prosesseilla, sitten ne sekoitetaan yhteen ja vanhennetaan neljä kuukautta ennen pullotusta.

kuulostaa minusta samalta kuin monet skottilaisen ja viskin sekoitetut dramit, joita olen juonut.

How to make fudge

Kahlua Fudge married the best of both worlds…kermaista tummaa suklaata ripauksella kahvilikööriä. Täällä alkoholi ei ole kypsynyt, joten riippuen siitä, kuinka paljon sitä lisää, voi tulla potkua.

Case in point, my Dark Chocolate Whisky Fudge. Siinä reseptissä on yksi täysi kupillinen viskiä, ja kyllä, se on havaittavissa!

sovitin Bakerin Kahlua Chocolate Fudge-reseptini luonnon kermaisella Kahlua Chocolate Fudge-reseptillä. Muokkasin raaka-aineita hieman makuni mukaan (tässä on vain puolikas kuppi Kahlua).

niistä toffeen aineksista

onneksi suklaafudgen resepti ei vaadi mitään hienoja raaka-aineita.

• makeutettu kondensoitu maito: tämä ei ainoastaan lisää kinuskiin tarvittavaa kermaisuutta, vaan se säästää aikaa, koska sinun ei tarvitse odottaa, että maito kiehuu pois sopivan paksuiseksi. Se antaa myös makeutta, joten et tarvitse ylimääräistä sokeria.
• voi: tuo kermaisuus lisää unisuutta, mutta auttaa myös kinuskia kiinteytymään aseteltaessa.
• tumma suklaa: Pitkäaikaiset lukijat tietävät mieltymyksestäni tummaan suklaaseen, mutta puolimakean suklaan tai vaikka valkosuklaan voi korvata, jos haluaa oikeasti korostaa Kahlua.
• Kahlua: tämä kahvilikööri sopii niin hyvin yhteen suklaan kanssa. Voit vapaasti korvata toisen valitsemasi liköörin lisäämällä ryyppypotkun.
• Espressojauhe: Espresson käyttö ei ainoastaan lisää kahvin makua, se antaa kehon ja tuen suklaalle.
• pähkinät: voit käyttää hienonnettuja pähkinöitä, kuten pekaanipähkinöitä, saksanpähkinöitä tai pistaasipähkinöitä. Kevyesti paahtaminen pekaanipähkinät todella tuo niiden voinen maku, mutta jättäisin saksanpähkinät tai pistaasipähkinät raakana

erilaisia tapoja tehdä suklaatoffeeta

yleensä suklaatoffeepohjien tekeminen ei ole vaikeaa, mutta menetelmät voivat vaihdella reseptistä toiseen.

useimmissa tapauksissa suklaa sulatetaan kattilassa, tuplakattilassa tai mikrossa, sitten sekoitetaan makeutettuun kondensoituun maitoon (ja joskus voihin) ja annetaan sen valua pannulla.

toinen muunnelma on se, jota käytin tuohon Tummasuklaiseen Viskidudgeen. Sulata suklaa voilla, sekoita viski tomusokeriin, sekoita, sekoita, sekoita kunnes se yhdistetään.

yhteistä molemmille menetelmille on se, että ensin sulatetaan suklaa ja sitten lisätään nesteet. Kannattaa olla tarkkana, ettei suklaa pala, mikä on erityisen helppoa valkosuklaata käytettäessä.

on myös varottava, ettei sulaneeseen suklaaseen mene vettä tai se tarttuu, ja sitten on aloitettava alusta. Se ei ole hauskaa, kun käytät hyvälaatuista (ja todennäköisesti suhteellisen kallista) suklaata.

Make fudge like chocolate ganache

käänsin prosessin ympäri ja tein helpon Kahlua Chocolate Fudge like I would a recipe for chocolate ganache.

lämmitä kerma ja voi, lisää sitten hienonnettu suklaa lämmitettyyn seokseen ennen aromien lisäämistä. Näin varmistat, että suklaa (erityisesti valkosuklaa) ei pala. Etkä tarvitse tuplakattilaa. Eikö se ole helppoa?

vaikeinta koko prosessissa on odottaa toffeen asettumista.

It ’ s the ganache way or the highway, baby!

kun kinuski on kovettunut, viipaloi se kuumassa vedessä lämmitetyllä veitsellä (kuivaa se ensin). Yritä tehdä leikkaus yksi siivu, jos mahdollista, välttää rikkoutuminen.

millaista suklaata minun pitäisi käyttää?

tykkään käyttää tummaa suklaata toffeessa. Se poikkeaa hienosti Kahluan kahvimausta, eikä se ole liian makea. Mutta kaikki eivät jaa pakkomiellettäni tummaan suklaaseen.

voit tehdä Kahlua-suklaatoffeeta valitsemastasi suklaasta.

korvaa Puolimakea suklaa tai valkosuklaa, jos haluat oikeasti korostaa Kahlua. Käytä vain vähemmän espressojauhetta (tai jätä se kokonaan pois). Mitä vaaleammaksi menet, sitä makeammaksi Kahlua-Toffeesi tulee.

entä pähkinöiden käyttö?

pähkinöillä vai ilman? Se on henkilökohtainen mieltymys. Pähkinöiden lisääminen lisää tekstuuria ja toisen makuprofiilin, jolla leikkiä.

käytä tässä Kahlua-kinuskireseptissä hienonnettuja pähkinöitä, kuten pekaanipähkinöitä, saksanpähkinöitä tai pistaasipähkinöitä. Kevyesti paahdetut pekaanipähkinät tuovat niiden voisen maun esiin, mutta jättäisin saksanpähkinät tai pistaasipähkinät raakana.

Hemmottele itseäsi tai jotakuta erityistä

Kahlua Fudge tekee hienon aikuisviihdelahjan joulunpyhiksi tai herkkuhetken rakkaallesi Ystävänpäivänä.

oikeastaan se tekee päivästä erikoisen.

vain pala täyteläistä, kermaista, unenomaista Kahlua-Suklaatoffeeta.

se voittaa sen suklaanhimon heti!

resepti

Easy Kahlua Chocolate Fudge

Tammy Spencer, Scotch & Scones

kermainen, unenomainen, todella helppo Kahlua Chocolate Fudge on täyteläinen tumma suklaa, jossa on ripaus Kahlua-kahvilikööriä. Vaikeinta on odottaa sen asettumista! Mukautettu Baker luonteeltaan

5 alkaen 1 ääni

valmistusaika 15 min

keittoaika 5 min

jäähdytysaika 6 tuntia

Kokonaisaika 6 tuntia 20 min

ruokalajin jälkiruoka

Cuisine American

annoksia 64 kpl

kaloreita 111 kcal

ainekset meille CustomaryMetric 1x2x3x

• 1 14-oz voi makeutettu kondensoitu maito
• 4 rkl suolatonta voita
• 6 kuppia tummaa suklaata, hienonnettuna, KS. reseptiohjeet
• ½ kupillista Kahlua
• 1 tl espressojauhetta
• 1 tl puhdasta vaniljauutetta
• ½ kupillista pähkinöitä, hienonnettuna, vapaaehtoisena (KS. Reseptit)

ohjeet

• Voitele kevyesti 8 x 8-tuumainen kokoontaitettava pannu voilla. Siirrä sivuun.
• Kuumenna kerma ja voi keskilämmöllä 205°F: een (tarkista digitaalisella lämpömittarilla). Se höyryää ja alkaa kuplia. Poista lämpöä.
• lisää hienonnettu suklaa. Peitä ja anna istua 3-4 minuuttia
• sekoita tasaiseksi. Lisää Kahlua & espressojauhe, vanilja ja pähkinät (jos käytät).
• levitä valmis pannulla ja sileä pienellä offset lastalla. Anna pannun olla 4 tuntia huoneenlämmössä, sitten lyhyesti jääkaapissa 1-2 tuntia tai kunnes se on kiinteää.
• leikkaa kinuski veitsellä kiehuvassa vedessä lämmitetyksi ja kuivaksi. Leikkaa yhdellä iskulla, jos mahdollista.
• säilytä kinuski ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Toffee kestää 4 viikkoa.
• pakasta kinuski ensin vahapaperiin, sitten muovikelmuun. Laita ziplock-pussi. Se kestää useita kuukausia.

Video

huomautuksia

tykkään käyttää tummaa suklaata toffeessa…se kontrastoi hienosti Kahluan kahvimakuun. Voit korvata puolimakean suklaan tai vaikka valkosuklaan, jos haluat todella korostaa Kahlua. Käytä vain vähemmän espressojauhetta tai jätä se kokonaan pois. Mitä vaaleammaksi menet, sitä makeammaksi Kahlua-Toffeesi tulee. Voit käyttää hienonnettuja pähkinöitä, kuten pekaanipähkinöitä, saksanpähkinöitä tai pistaasipähkinöitä. Kevyesti paahdetut pekaanipähkinät tuovat niiden voisen maun esiin, mutta jättäisin saksanpähkinät tai pistaasipähkinät raakana. Jos sinulla ei ole 8 x 8 tuuman kokoontaitettavaa pannua, voit käyttää 8 x 8 tuuman vuokaa. Vuoraa vuoka pergamenttipaperilla tai foliolla, jolloin ylimääräinen paperi pääsee limittäin. Voitele pergamentti tai folio voilla. Tämä toffee valmistetaan ganachen tapaan, jolloin varmistetaan, että suklaa (erityisesti valkosuklaa) ei pala.

ravinto

annos: 1 kpl (ilman pähkinöitä)kalorit: 111 kcalcarbohydraatit: 8 gproteiini: 1 gFat: 8 gSaturated rasva: 4 gkolesteroli: 2 mgnatrium: 4 mgkalium: 118 mgbiber: 2 gSugar: 5 gvitamiini: 28 IUCalcium: 12 mgIron: 2 mg