Kombucha on lievästi hapan, fermentoitu juoma, joka on valmistettu teen, sokerin, bakteerien ja hiivan muodostamasta pohjasta. Kombucha sai alkunsa Kiinasta noin 2 000 vuotta sitten. Se on kasvattanut suosiotaan terveysruokakaupoissa ja kokonaisvaltaisen terveyden kuluttajien keskuudessa, jotka juovat sitä sen monista väitetyistä terveyshyödyistä.
kombuchan valmistamiseksi teen ja sokerin sekaan lisätään bakteereista ja hiivasta koostuva symbioottinen yhdyskunta eli ”SCOBY”, ja seoksen annetaan käydä. Tuloksena on juoma, joka joidenkin mukaan tuoksuu oluelle ja maistuu kuohkealta omenasiideriltä. Toisten mukaan se maistuu viiniltä, toisten mukaan viinietikalta. Vaikka tätä poreilevaa juomaa kutsutaan joskus kombucha-sieniteeksi, ei teessä ole sieniä. Muita tämän teen nimiä ovat Mantšurialainen tee, venäläinen tee ja Kargasok-tee.
väitetyt hyödyt
kombuchan fanit ovat katsoneet teen aiheuttaneen useita todistamattomia terveysvaikutuksia, kuten hiusvärin palautumisen ja hiusten paksuuntumisen, sappikivien liukenemisen, ikääntymisen merkkien kumoamisen, kolesterolin ja verenpaineen laskun, verenkierron lisääntymisen, vaihdevuosioireiden lievittymisen, immuunijärjestelmän vahvistumisen sekä ruoansulatuksen ja maksan toiminnan paranemisen. Ihmiset ovat väittäneet, että se puhdistaa elimistöä ja voi jopa ehkäistä syöpää.
”vaikka juoma on täynnä B-vitamiineja, probiootteja ja antioksidantteja, juoman terveyshyödyistä ei ole virallista lääketieteellistä tutkimusta, joten ota huomioon terveysväitteet”, sanoi Rebecca Shenkman, Villanova College of Nursingin Macdonald Center for Obesity Prevention and Education (COPE) – keskuksen johtaja. ”Juo siksi, että pidät mausta, et siksi, että haluat parantaa maksan toimintaa tai parantaa immuunijärjestelmää.”
kombuchasta ei ole tehty suoria tutkimuksia, mutta on tehty tutkimuksia probiooteista, joita tästä teestä löytyy. Probioottien on todettu auttavan ruoansulatuksessa ja voivan auttaa ärtyvän suolen oireyhtymään, kertoo National Institutes of Health.
riskit
vaikka ei ole juurikaan näyttöä siitä, että tämä tee olisi hyväksi keholle, se saattaa pahentaa elimistöä. Mayo Clinicin mukaan joillakin ihmisillä esiintyy vatsavaivoja, tulehduksia ja allergisia reaktioita. Tämä voi johtua epästeriileistä olosuhteista, joissa teetä valmistetaan, tai itse teestä.
Peninsula Medical School teki systemaattisen katsauksen kliiniseen näyttöön siitä, että kombuchalla on mitään terveyshyötyjä. Lehdessä todettiin, että ” tämän lääkkeen tehokkuudesta ei löytynyt kliinisiä tutkimuksia. Useat tapausraportit ja juttusarjat herättävät epäilyksiä kombuchan turvallisuudesta. Niitä ovat epäillyt maksavauriot, metabolinen asidoosi ja ihon pernaruttoinfektiot. Yksi kuolonuhri on tiedossa.”
CDC: n (Centers for Disease Control and Prevention) mukaan terveiden aikuisten tulisi rajoittaa kombuchan kulutus noin 4 unssiin päivässä, jotta vältyttäisiin ylikulutukseen liittyviltä mahdollisilta riskeiltä. Niiden, joilla on ennestään olemassa olevia terveystiloja, sekä raskaana olevien tai imettävien naisten tulisi neuvotella lääkäriensä kanssa ennen kombuchan juomista.
