Georg Jellinek, (16.kesäkuuta 1851 Leipzig —kuoli 12. tammikuuta 1911 Heidelberg, Saksa) oli saksalainen oikeus-ja valtiofilosofi, joka teoksessaan ”Die sozialethische Bedeutung von Recht, Uncht und Strafe” (1878; 2., 1908;” oikean, väärän ja rangaistuksen yhteiskunnallis-eettinen merkitys”), määritteli lain eettiseksi minimiksi eli sivistyneen olemassaolon kannalta välttämättömien normatiivisten periaatteiden kokonaisuudeksi. Vaikutusvaltaisesta oikeuspositivistien koulukunnasta poiketen Jellinek vaati, että lailla oli yhteiskunnallinen alkuperä, ja siksi kansan hyväksyntä oli välttämätön sosiaalisten ja psykologisten tosiasioiden muuttamiseksi juristisiksi normeiksi.
Jellinek, rabbiinisen oppineen Adolf Jellinekin poika, kääntyi kristinuskoon. Wienin (1879-89), Baselin (1890-91) ja Heidelbergin (1891-1911) yliopistoissa hän oli kyvykäs luokanopettaja sekä arvostettu tutkija. Kansainvälisesti luultavasti hänen tunnetuin teoksensa on ihmisen ja kansalaisten oikeuksien julistus (1895; alun perin saksaksi), jossa hän esitti olettamuksen, että Ranskan vallankumouksellinen julistus (jonka perustuslakia säätävä kansalliskokous hyväksyi 26.elokuuta 1789) ei ollut niinkään peräisin ranskalaisen valistusfilosofin Jean-Jacques Rousseaun kirjoituksista—kuten yleensä oli uskottu—vaan pääasiassa angloamerikkalaisesta poliittisesta ja oikeushistoriasta, erityisesti teorioista, joita käytettiin tukemaan Yhdysvaltain itsenäisyystaistelua. Jellinek yhdisteli näkemyksiään Allgemeine Staatslehressä (1900; ”yleinen Valtion teoria”).
