perustettu
1980
omistajat
Jim Hamlin ja Jim West
omistajasta
Jim Hamlin ja Jim West ovat lankoja ja tunteneet toisensa yli 40 vuotta. Jim Hamlin syntyi WINFIELDISSÄ, KS: ssä ja asuu siellä edelleen. Jim West syntyi HUTCHINSONISSA, KS: ssä ja asuu nykyään Winfieldissä. Molemmat tulivat perheomisteisesta naudanlihabisneksestään sen jälkeen, kun yritys myytiin vuonna 2000.
liikeasioista
Kobe Steak House of Japan alkoi yhden miehen unelmana amerikkalaisesta menestystarinasta. Lähes 50 vuotta sitten Kumeo Komazaki, jonka monet ystävät ja asiakkaat tuntevat nimellä ”Koma”, muutti Yhdysvaltoihin kotimaastaan Japanista.
Koman ensimmäinen kokkikokemus Yhdysvalloissa oli newyorkilaisessa Benihana Corporationissa. Hän ihaili Benihanan harjoittamaa bisneskonseptia ja visioi japanilaisen Kobe Steak Housen mallia. Koma oli aina ollut epämukava New Yorkissa, joten hän alkoi etsiä uutta kaupunkia, jossa aloittaa toimintansa. Koska onni on joskus parempi kuin taito, hän huomasi benihanaan toimitetussa lihalaatikossa kaupungin nimen Wichita, Kansas ja tarinan loppuosa on ollut osa Wichitan historiaa viimeiset 40 vuotta.
Wichitan ystävällinen hälisevä tunnelma ja Koman omistautuminen kovalle työlle tekivät KOBESTA yhdessä erittäin suositun ruokakohteena. Suosion kasvaessa hän pystyi avaamaan menestyneitä ravintoloita St Louisissa, MO: ssa vuonna 1991 ja Omahassa, NE: ssä vuonna 1996.
loppuvuodesta 2001 Koma harkitsi eläkkeelle jäämistä ja otti yhteyttä kirjanpitäjäänsä haluten myydä ravintolat. Tämä kirjanpitäjä otti yhteyttä liiketuttaviin Jim Hamliniin ja Jim Westiin kysyäkseen, oliko kiinnostusta ravintoloita kohtaan ja pitkien neuvottelujen jälkeen kauppa saatiin päätökseen elokuussa 2002. Seuraavat kolme vuotta sisälsivät ”vertikaalisen” oppimiskäyrän sekä ravintola-alalla että Aasian kulttuureissa, mutta se onnistui.
yhtiön uusi visio oli säilyttää Hibachi-ruokailun jännitys ja tehdä japanilaiselle hibachille mitä P. F.Chang teki kiinalaisille: tee siitä hyväpalkkainen, helposti lähestyttävä ja hauska. Sitä varten kaikilla ravintoloilla on uudet nykyaikaiset sijainnit ja tilat.
miksi otimme liiketoiminnan
perheyrityksen myynnin jälkeen Jim ja Jim työskentelivät uusille omistajille. Nopeasti kävi ilmi, että uusi omistus oli väärällä polulla ja he alkoivat etsiä uusia liiketoimintamahdollisuuksia. KOBE esiteltiin heille, ja he päättivät ottaa uskonloikan kykyihinsä pyörittää ravintoloita. Heidän lähdettyään perheyrityksen uudet omistajat ajoivat yrityksen konkurssiin.
ruokalista
suosituin erä
fileet ja katkaravut-yhdistelmä on suosituin illallisemme, mutta paistettua riisiä ylistävät kuitenkin kaikki vieraamme!
miten tavoitat meidät
puhelin: 316-558-3331
Sähköposti: [email protected]
verkkosivut: www.kobesteakhouse.us
osoite: 8760 West 21st Street, Wichita, Ks 67205
