Ingredients
•14 oz firm tofu (viipaloitu ~ 1 tuuman neliöihin)
•¼ kuppia viipaloitua vihreää sipulia
•2 Parsakaalipäätä (pilkottu puremakokoon)
•4 kuppia pavun ituja
•3 rkl canolaöljyä
•ei-stick cooking spray (Canola Oil)
•~3-4 tl jauhettua valkosipulia (enemmän makua jos rakastat valkosipulia kuten minä)
•3 rkl valkoviiniä
•jauhettua valkopippuria (käytin mccormickia)
•jauhettua punaista pippuria (cayenne), jälleen käytin mccormickia
•4 rkl gluteenitonta Soijakastike (pidän eniten San-J Tamari-soijakastikkeesta, mutta La Choy-merkkiä on saatavilla kaikkialla)
•2 tl sokeria
•14 oz dry rice noodles-linguini paksuus (pidän sudenkorennon keskikokoisista riisitikuista)
ohjeet
- valmista riisinuudelit ohjeiden mukaan, lisää hieman canola-öljyä, jotta nuudelit eivät tartu ja laita sivuun. (En noudattanut ohjeita nuudelien liottamisesta ja lisäsi nuudelit kiehuvaan veteen 3 minuutin ajan, sammutti sitten lämmön ja antoi istua 5 minuuttia ennen tyhjennystä, huuhtelua ja heittoa canola-öljyllä).
- viipaloi tofu ~ 1 tuuman neliöihin. Spray suuri paistinpannu tarttumaton spray ja lisää ~1tbsp canola öljyä. Ruskista tofu keskilämmöllä, käännä ympäri ja ruskista toinen puoli. Siirrä sivuun.
- tofun kypsentämisen aikana pese pavun ituja, leikkaa parsakaali suupaloiksi ja viipaloi ohueksi vihreä sipuli.
- kun tofu on ruskistunut molemmilta puolilta, poista tofu paistinpannulta ja laita sivuun. Lisää isoon paistinpannuun 2 rkl canola-öljyä ja 3-4 tl jauhettua valkosipulia ja keitä keskilämmöllä. Kun valkosipuli ja öljy alkavat tiristä, lisää hienonnettu parsakaali. Sekoita paista keskilämmöllä ~4 minuuttia, kunnes alkaa pehmetä.
- lisää parsakaaliseokseen 3 rkl valkoviiniä ja 4 kuppia pavun ituja ja jatka paistamista vielä 2-3 minuuttia. Lisää vihreät sipulit ja vispaa hyvin.
- lisää 4 rkl GF-soijakastiketta ja ripottele päälle 2 tl sokeria. Sekoita hyvin. Heitä joukkoon riisinuudelit, sekoita hyvin.
- Pienennä keskilämmöksi. Runsaasti ripottele päälle valkopippuria, jatkaen sekoittamista reilusti keskilämmöllä. Kun olet sekoittanut hyvin, ripottele joukkoon hieman jauhettua cayennepippuria ja vispaa hyvin juuri ennen tarjoilua. Nauti!
minulla on ollut vaikeuksia löytää uusia reseptejä, sillä olen kasvissyöjä ja minulla on nyt diagnosoitu keliakia (asuessani ulkomailla). Tarkasteltuani 10-15 kasvissyöjä Pad Thai reseptejä ja lukuisia Pad See Ew reseptejä verkossa, en löytänyt yhtä reseptiä, että minulla olisi kaikki ainekset. Turhautuneena luovutin, aloin juoda viiniä ja siivosin sen omin avuin sillä, mitä minulla oli saatavilla. Olen niin iloinen, että tein niin, sillä sen sijaan, että se osoittautuisi kauheaksi, kuten improvisaationi yleensä tekee, se maistui hyvältä! Olin niin onnellinen, että sain jakaa sen, mihin päädyin! Käytin tavallista parsakaalia perinteisen kiinalaisen parsakaalin sijaan, koska pidän sen mausta enemmän ja se on niin paljon helpompi löytää, mutta voit käyttää joko mieltymyksesi mukaan. Joten niille teistä, jotka haluavat helppo resepti, joka käyttää vain yhteisiä ainesosia saatavilla missä tahansa ruokakaupassa (mukaan lukien sotilaskomissaarit ulkomailla), tässä se on!
resepti Lähettäjä: Cassie
