päivitetty 21.5.2020.
löysin gyeranppangin olemassaolon ensimmäisen kerran korealaisesta ruokablogista. Siitä lähtien olen huolehtinut siitä. Mikä on gyeranpang 계란빵 ? Gyeran 계란 tarkoittaa munaa ja ppang 빵 leipää. Kyllä, se tarkoittaa yksinkertaisesti munaleipää ja sitä se on. Se on kuuluisa välipala, joka löytyy melko helposti Koreassa. Minulla oli Gyeranppang, kun olin Soulissa. Ei hassumpaa. Tämä jakamani resepti on jopa parempi kuin Soulissa. Korean aito gyeranppang 계란빵 on muodoltaan pitkäkirkko. Halusin tehdä aito gyeranppang joten kun sattumalta gyeranppang mould / pan Bangsan Market Soul, tiesin minun täytyy ostaa se. Ostin sen, ja loppu on historiaa. 🙂
Gyeranppang 계란빵. Niin herkullista.
viimeisimmästä leivostani toukokuussa 2020. Tähän lisäsin kotitekoista pekonia, makkaraa ja timjamia.
kallisarvoiset gyeranpang-pannuni. 🙂 Ostin vain 5 pannua. Tiedoksi, tämä resepti voi tehdä 6 gyeranpang. Jos sinulla ei ole pannua, älä huoli. Voit käyttää myös ramekinia, muffinia tai leivospannua.
leivotaan!
laita ensin 2 kananmunaa ja sokeri sekoituskulhoon. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Lisää sitten monitoimijauho, leivinjauhe, vaniljajauhe, sulatettu suolattu voi (Olen kokeillut käyttää silavaa sen sijaan ja se toimii hyvin) ja maito sekoituskulhoon. Sekoita hyvin.
tämä on taikinan koostumus. Ei liian lipevä.
päällystä gyeranpang-pannu sulatetulla voilla niin, ettei se tartu pannuun. Kaada taikina tasaisesti 6 pannuun. Sen pitäisi olla noin 1/4 täynnä. Halkaise jokaiseen vuokaan kananmuna.
lisää haluamasi täytteet. Lisäsin kinkkua, kiinalaista persiljaa, ripauksen suolaa ja mustapippuria.
koska minulla on vain 5 palaa gyeranpannua, käytän ramekinia toisen täytteenä.
paista 200oC 15 minuuttia. Sammuta sitten uuni ja anna leivän kypsyä uunissa vielä 5 minuuttia. Tarjoa lämpimänä.
So yum. Makea, suolainen ja hyvin ainutlaatuinen!
kokeile syödä gyeranpangia kimchin kanssa, se on niin taivaallista.
Jos rakastat tätä korealaista munaleipää, kokeile myös näitä korealaisia reseptejä.
Gyeranpang 계란빵 – Korealainen munaleipä
sovitettu Aerin keittiöstä
tekee 6
3/4 dl yleisjauhoja
2 isoa munaa (taikinaksi)
1/2 dl sulatettua suolattua voita tai laardia
1/3 dl sokeria
1/4 dl maitoa
3/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl vaniljajuomaa
sulatettua voita pannun päällystämiseen
täytteille:
6 munaa
kinkkua tai pekonia
kiinalaista persiljaa (voidaan korvata timjamilla, korianterilla tai kevätsipulilla)
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
menetelmä:
1. Laita 2 kananmunaa ja sokeri sekoituskulhoon. Vatkaa, kunnes sokeri on liuennut.
2. Lisää kaikki tarkoitukseen jauhot, leivinjauhe, vanilja olemus, sulatettu suolattu voi ja maito kulhoon. Sekoita hyvin. Varmista, ettei siinä ole möykkyä.
3. Vuoraa gyeranppang-pannu sulatetulla voilla. Jos sinulla ei ole gyeranppang-pannua, voit käyttää ramekinia, muffinia tai leivospannua.
4. Kaada taikina 6 pannuun tasaisesti. Sen pitäisi olla noin 1/4 täynnä.
5. Halkaise kananmuna jokaiseen vuokaan ja lisää päälle kinkkua tai pekonia, persiljaa tai timjamia, ripaus suolaa ja mustapippuria.
6. Paista gyeranpangia 200oC: ssa 15 minuuttia.
7. Sammuta uuni ja anna gyeranppangin olla uunissa vielä 5 minuuttia kypsentämiseen. Tarjoa lämpimänä.
nauti!
