Haudutettua lohta irlantilaisella voikastikkeella

tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lukekaa tiedonantopolitiikkani.

rakastan vanhoja, ikiaikaisia reseptejä. Vain muutamalla ainesosalla voit nauttia tästä herkullisesta irlantilaisesta reseptistä Darina Allenin keittokirjasta nimeltä ”Irish Traditional Cooking”. Aina silloin tällöin selailen tämän mielenkiintoisen keittokirjan sivuja ja luen tarinoita reseptien alkuperästä ja perinteisestä tavasta, jolla perheet jakoivat niitä. Yli 300 reseptillä en ehkä koskaan saa niitä kaikkia läpi!

me rakastamme lohta kotonamme, ja olemme nauttineet sitä monin eri keittomenetelmin. Napostelemme usein kanaa resepteihin, mutta en ole koskaan kokeillut suolavedessä kypsennettyä uppokalaa. Olen erittäin tyytyväinen siihen, miten siinä kävi. Lohessa on ihana rakenne ja se kypsennetään täydellisesti.

nyt keskustellaan kolmesta pienestä taikasanasta: Iiriläinen … voi … kastike.

tämä hullun hyvä voikastike on kuin kuorrutus kakun päällä. Hollandaise, jossa on keltuaisia, voita, vettä ja sitruunaa. Klassinen, herkullinen, rikas ja täydellinen tarjoillaan drizzled yli haudutettua lohta!

haudutettua lohta irlantilaisella voikastikkeella on hyvä tarjoilla millä tahansa aterialla, mihin vuorokaudenaikaan tahansa. Lisää se seuraavaan aamiaiseen, brunssiin, lounaaseen tai Pyhän Patrickin päivän menuun!

Tiedätkö, miksi Irlantilainen voi on niin hyvää?

se johtuu siitä, että lehmät ovat kaikki niin onnellisia! Tapasimme muutaman lehmän matkallamme Irlantiin, emmekä ole koskaan nähneet näin kauniita, terveitä, ystävällisiä lehmiä. Sen täytyy johtua siitä, että Irlannin ruoho on niin hyvin vihreää, rehevää ja paksua, ei lainkaan kuivaa.

lopuksi kastikkeen valmistukseen ei tarvitse käyttää varsinaista irlantilaista voita, mutta sanon miksi ei? Kerrygold-voi on yksi suosikeistamme ja sitä on helppo löytää kaupoista. Jotta lohet olisivat superautomaattisia, niiden kypsentämiseen voisi käyttää merivettä suolatun vesijohtoveden sijaan. Koska emme ole rannikolla, menimme Kotitekoinen suolavettä suhde 5 kupillista vettä 1 rkl suolaa. Lohi ei ollut lainkaan suolaista ja kypsää.

Kiitos PINNAAMISESTA!

Let ’ s be cooking friends! Kun yrität resepti ota rohkeasti jätä kommentti tähän viestiin. Olen varma, että kokemuksenne ja oivalluksenne auttavat kaikkia lukijoitamme, ja se auttaa myös minua. Myös, jos olet Pinterest vapaasti jättää kommentin ja kuvan siellä, jos sinulla on yksi! Jos jaat INSTAGRAM tag @savingroomfordessert niin voimme pysähtyä ja antaa postauksesi rakkautta. Ja olisimme erittäin iloisia, jos seuraisit tilaa jälkiruoalle Facebook| INSTAGRAM| PINTEREST | TWITTER ja tilaisit YOUTUBE-kanavamme kaikki uusimmat reseptit, videot ja päivitykset. Kiitoksia!!!

haudutettua lohta irlantilaisella voikastikkeella

valmistusaika: 10 min

keittoaika: 20 min

Kokonaisaika: 30 min

Yield: 4

kurssi: pääruoka

PRINT RECIPE

luonnosta pyydetty lohi haudutetaan kevyesti suolatussa vedessä ja sen päälle lisätään sitruunainen voikastike. Lohi ja kastike valmistuvat noin 20 minuutissa, mikä tekee tästä herkullisen, nopean ja helpon aterian mihin tahansa viikon iltaan.

ainesosat

• 5 kupit vesi
• 1 rkl suolaa
• 1 lb luonnosta pyydettyä lohifilettä (noin 4)

irlantilaiseen Voikastikkeeseen

• 2 suuret munankeltuaiset
• 2 tl kylmää vettä
• 1/2 dl voita, paloiteltu 10-12 kappaleeksi
• 1 tl sitruunamehua

ohjeet

• yhdistä vesi ja suola ja sekoita kunnes se on liuennut. Laita lohet juuri ja juuri niin isoon vuokaan, että ne saa kasaan yhtenä kerroksena. Lisää vettä sen verran, että lohi peittyy juuri ja juuri. Ideana on käyttää mahdollisimman pieni määrä vettä maksimaalisen maun säilyttämiseksi. Jos tarvitset enemmän vettä, noudata edellä mainittuja suhdelukuja. Hävitä käyttämättä jäänyt suolavesi.
• nopeasti tuo suolattu vesi kiehuvaksi, sitten vähentää lämpöä säilyttää kiehua ja varovasti keitä, kattamaton, 20 minuuttia.
• valmista lohen kypsyessä voikastike. Lisää munankeltuaiset ja kylmä vesi pieneen raskaspohjaiseen kastikepannuun. Vatkaa, kunnes seos on sekoitettu. Cook, whisking jatkuvasti, erittäin miedolla lämmöllä. Lisää voipala ja vatkaa jatkuvasti, kunnes se on sulanut, lisää sitten toinen. Toista, kunnes kaikki voi on sekoittunut ja seos on hieman paksuuntunut. Jos se alkaa tulla liian paksuksi tai ”kuohkeaksi”, poista pannu lämmöltä ja lisää muutama tippa kylmää vettä. Poista lämmöltä ja lisää sitruunamehu.
• kaada voikastike pieneen tarjoilukulhoon ja pidä lämpimänä kuumana, mutta ei kiehuvaa vettä.
• tarjoa nostamalla lohi varovasti vedestä. Poista nahka ja silppua lohi. Tarjoa tuoreiden vihreiden, vesikrassin tai persiljan kanssa. Lorauta joukkoon Irlantilainen voikastike ja tarjoile.

Reseptihuomautukset

resepti on mukautettu irlantilaisesta Perinneruoasta.

tässä muutama aito irlantilainen resepti, joista voit nauttia:

• Pinaattitortut, irlantilainen resepti ~ Säästöhuoneesta jälkiruoaksi
• Perunahiivakääryleet ~ Donal Skehan
• paistetut Lampaanlohet yrtteineen ~ ruoasta & Viini
• Irlantilainen pekoni & kaali ~ ruokareseptit Irlannista

siinä se on! Irlantilaisen ruoan ei tarvitse olla vaikeaa tai sisältää vaikeasti löydettäviä ainesosia. Kiitos käynnistä!

Tricia