Healthy Sugar Alternatives for Kids

Children love sweet foods, and we like to delicate our kids with special treats. Liika sokeri kuitenkin heikentää immuunijärjestelmää ja tekee lapsen alttiimmaksi sairastua. Sokeri aiheuttaa piikkejä verensokerissa, mikä voi aiheuttaa epätasapainoa, joka johtaa kroonisiin terveysongelmiin. Se voi vaikuttaa myös käyttäytymiseen, tarkkaavaisuuteen ja oppimiseen.

entä kaikki markkinoilla olevat” luonnolliset makeutusaineet”? Onko terveellisiä sokerivaihtoehtoja lapsille?

markkinoilla on monia makeutusaineita, joita voisi pitää luonnollisina. Mutta se on silti sokeria, ja useimmat luonnolliset makeutusaineet vaikuttavat verensokeriin, samalla kun lapsesi ruokavalioon lisätään vain vähän tai ei lainkaan ravintoa.

saatat haluta jättää käsittelemättömät karkit, keksit ja makeat juomat väliin ja tarjota terveellisiä kotitekoisia leivonnaisia, joita lapsesi rakastavat – käyttämällä luonnollisia, puhdistamattomia tai raakoja luomusokereita. Kohtuus ratkaisee. Kun annat lapsillesi makeisia, on hyvä idea tarjota laadukkaita rasvoja ja proteiinia sen mukana hidastamaan sokerin vapautumista verenkiertoon.

on pari asiaa, jotka kannattaa pitää mielessä, kun miettii, mitä käyttää terveelliseen sokerivaihtoehtoon lapsille. On glykeeminen indeksi, joka voi johtaa nopeisiin piikkeihin verensokerissa. Korkea glykeeminen ruoka-aine ja sokerit piikittävät nopeasti glukoosia ja insuliinia. Tämä voi johtaa verensokerin epätasapainoon, tulehdukseen ja painonnousuun, joten mitä pienempi glykeeminen indeksi, sen parempi.

on myös tärkeää tarkastella fruktoosipitoisuutta. Kokonaiset hedelmät ja vihannekset sisältävät fruktoosia. Kun syödään näitä koko elintarvikkeita, fruktoosi yhdistetään oikea määrä kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita, ja entsyymejä, jotka lieventävät kielteisiä vaikutuksia. Mutta kun sitä syödään suurina määrinä ilman näitä ravintoaineita, se voi aiheuttaa tuhoa elimistössä. Säännöllinen fruktoosin nauttiminen saa maksan työskentelemään kovemmin ja voi johtaa painonnousuun ja lihavuuteen, krooniseen kohonneeseen verensokeriin ja insuliiniresistenssiin – mikä johtaa krooniseen sairauteen.

fruktoosia lisätään tuhansiin prosessoituihin juomiin ja elintarvikkeisiin, koska se on halpa makeutusaine. Huonoin muoto on korkeafruktoosinen maissisiirappi (HFC).

Seuraavassa on luettelo erilaisista makeutusaineista alkaen niistä, joita kannattaa ehdottomasti välttää, ja siirryttäessä terveellisempiin sokerivaihtoehtoihin lapsille.

keinotekoiset makeutusaineet

nämä kemialliset makeutusaineet voivat aiheuttaa lukuisia terveysongelmia, kuten syöpää. Lapset ovat erityisen alttiita keinotekoisten makeutusaineiden haitallisille vaikutuksille.

seuraavia tulee välttää täysin:

• asesulfaami-K (eli Sunette tai Sweet One)
• aspartaami (löytyy Nutrasweet -, Equal-ja Sokerikaksosista)
• Sakariini (löytyy vaaleanpunaisista pakkauksista makeana ja matalana) ja löytyy myös eräistä äidinmaidonkorvikkeista
• sukraloosi (alias Splenda)

äskettäin havaittiin, että keinotekoiset makeutusaineet voivat muuttaa suolistobakteerien koostumusta ja edistää aineenvaihdunnallisia olosuhteita ja monia terveyteen liittyviä kysymyksiä, kuten diabetesta ja painonnousua. Tarkista niin sanottujen sokerittomien, dieettiruokien ja-juomien, purukumin ja hammastahnan ainesosaluettelosta-ja vältä niitä, jotka sisältävät näitä makeutusaineita.

Korkea Fruktoosinen maissisiirappi (HFC-yhdisteet) tai kiteinen fruktoosi

HFC-yhdisteet löytyvät useimmista prosessoiduista elintarvikkeista ja juomista. Kiteinen fruktoosi on toinen supertehokas fruktoosin muoto, jota menee myös paljon prosessoituihin juomiin. Molemmilla on kielteisiä vaikutuksia kehoon ja niitä on vältettävä.

HFC-yhdisteet ovat vapaita, sitoutumattomia fruktooseja. Tämä tarkoittaa, että fruktoosi ei ole sitoutunut glukoosiin, eikä se ole osa kompleksia, joka sisältää kuituja, rasvahappoja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Se imeytyy nopeammin verenkiertoon. Sitten se menee suoraan maksaan ja muuttuu triglyserideiksi, joka on yhteydessä insuliiniresistenssiin, diabetekseen ja sydänsairauksiin. Se aiheuttaa myös painonnousua.

suurin osa maissisiirapista on valmistettu muuntogeenisestä maissista, jota ehdottomasti tulisi välttää. HFC-yhdisteistä on löydetty vaarallisia elohopeapitoisuuksia ja muita epäpuhtauksia ,ja kiteinen fruktoosi saattaa sisältää lyijyä ja arseenia.

valkoinen pöytäsokeri

tavallinen valkoinen pöytäsokeri tulee joko sokeriruo ’ osta tai sokerijuurikkaista ja on pitkälle jalostettua ja puhdistettua, joten sitä kannattaa välttää. Jos sokerijuurikkaat eivät ole luomua, ne ovat muuntogeenisiä (GMO). Tavallinen valkoinen sokeri on noin 50% fruktoosia. Se on kaloripitoinen aine, jolla ei ole ravintoarvoa. Jos käytät lainkaan valkoista sokeria, varmista, että se on luomua ja GMO-vapaata.

ruskea sokeri

tyypillisen ruskean sokerin valmistamiseksi lisätään pieniä määriä melassia takaisin sokerin puhdistamisen ja jalostamisen jälkeen. Tämä antaa sokerille ruskean värin. Ruskea sokeri on yksinkertaisesti tavallista sokeria, vaikka se voi sisältää pieniä määriä mineraaleja. Mutta tämä mineraalipitoisuus on niin pieni, että se ei tee siitä ravitsevaa ja sillä on silti samat kielteiset vaikutukset kuin tavallisella sokerilla.

vinkki: Voit valmistaa itse ruskean sokerin sekoittamalla kaksi ruokalusikallista melassia kupilliseen valkoista sokeria. Näin syntyy vaaleanruskeaa sokeria. Käytä tummaan neljä ruokalusikallista melassia.

Agavenektaria tai siirappia

vaikka agavea mainostetaan terveellisenä makeutusaineena, se on yleensä pitkälle prosessoitua ja voi sisältää valmistuskemikaaleja. Agaven fruktoosipitoisuus on erittäin korkea (noin 90%), joten se on huonompi kuin valkoinen pöytäsokeri ja HFC-yhdisteet. Agavea kannattaa välttää, ellei tiedä lähdettä ja käytä sitä hyvin säästeliäästi.

hedelmämehu

mehutus poistaa kuidun, ja ellei mehua ole tuorepuristettu ja nautittu välittömästi, suurin osa ravintoaineista menetetään. Ilman hedelmän kuitua mehu lähettää nopeasti fruktoosia verenkiertoon ja aiheuttaa insuliinipitoisuuden nousua.

kaupalliset säilykkeet tai pullotetut mehut ovat enimmäkseen sokeria (vaikka ostaisi makeuttamatonta, puhdasta mehua) ja voivat sisältää paljon torjunta-aineita. Kaupallinen appelsiinimehu saastuu usein vaurioituneista, jalostetuista appelsiineista saadusta homeesta. Juominen paljon kaupallista hedelmämehua voi johtaa krooniseen nenän tukkoisuuteen, verensokeriongelmiin, suolisto-ongelmiin, hiivatulehduksiin ja kurkku-tai korvatulehduksiin.

raaka tai luonnonmukainen ruokosokeri

Luomusokeri ei sisällä muuntogeenisiä organismeja eikä torjunta-aineiden ja rikkakasvien torjunta-aineiden jäämiä, ja se on hyvä asia. Orgaanisten ostaminen auttaa vähentämään ympäristöömme ja kehoomme kohdistuvaa kemikaalikuormaa. Raakasokeri säilyttää enemmän ravinteita alkuperäisestä kasvista, mutta ruokosokerissa ei ole alkujaankaan paljoa ravinteita, joten raakasokerista ei saa juurikaan ravintoa. Se on edelleen sokeria, olipa luomu tai raaka, ja sillä on samat kielteiset vaikutukset kuin tavallisella pöytäsokerilla.

Turbinado, Sucanat ja Rapadura

nämä kaikki on valmistettu sokeriruokomehusta ja vähemmän puhdistetusta ja prosessoidusta kuin valkoinen sokeri. Niitä voidaan käyttää resepteissä korvaamaan sokeri 1: 1. Rapadura on vähiten hienostunut ja jalostettu, ja se lisää melassin makua ja tummaa väriä. Turbinado ja sucanat voidaan korvata yhtä paljon valkoista sokeria leivonnassa ja niillä on eräänlainen melassimainen maku. Ravintonsa puolesta ne eivät kuitenkaan ole lähelläkään melassia. Pieni määrä ravintoaineita saatat saada tämän tyyppinen sokeri on merkityksetön.

sokerialkoholeja

sokerialkoholeja ovat ksylitoli, sorbitoli, mannitoli, maltitoli, glusitoli, glyseroli ja laktitoli. Niissä on vähemmän kaloreita, eivätkä ne ole yhtä makeita kuin sokeri. Paljon näitä makeutusaineita sisältävien ruokien syöminen voi johtaa kaasuun ja ripuliin, koska ne eivät imeydy kokonaan elimistöön

ksylitoli on tunnettu hampaiden reikiintymisen ehkäisijänä eikä se vaikuta verensokeriin, joten kohtuullisesti se voi olla parempi valinta kuin puhdistetut sokeri-ja runsaasti fruktoosia sisältävät makeutusaineet. Se vaikuttaa kohtuullisen turvalliselta, vaikka pitempiaikaisia tutkimuksia tarvitaan lisää. Sen tiedetään olevan myrkyllistä koirille, vaikka, joten pidä se ulottumattomissa, jos sinulla on koira.

vaahterasiirappi

vaahterasiirappi on hyvin makuista ja maistuu ihanalta kaurahiutaleissa tai lettujen päällä. Se sisältää joitakin mineraaleja-kalsiumia, sinkkiä, kaliumia, rautaa ja hivenaineita. Vaahterasiirappi syntyy vaahteroiden mahlan keittämisestä. Jos sitä ei ole merkitty ”puhtaaksi”, vaahterasiirappi on luultavasti sekoitettu ruoko-tai maissisokeriin ja säilöntäaineisiin. Muista valita luonnonmukainen vaahterasiirappi, koska SAP: n korjuuprosessit voivat sisältää vaarallisia kemikaaleja, jos ne eivät ole orgaanisia. Se kannattaa säilyttää jääkaapissa avaamisen jälkeen. Vuonna paistettu herkkuja: 1 kuppi valkoista sokeria = 3/4 Jalkapallon vaahterasiirappia, plus vähentää resepti neste muutaman ruokalusikallista. Sitä voi ostaa myös rakeisina vaahterakiteinä resepteihin ja leipomiseen.

kookossokeri tai mesi

kookossokeri uutetaan kookospalmun mahlasta. Sillä on pienempi glykeeminen indeksi kuin tavallisella sokerilla ja siinä on myös pieni määrä ravintoaineita, joten imeytyminen verenkiertoon on hitaampaa. Varmista, että etiketissä lukee, että se on 100% kookospalmua tai mahlaa. Mesiäinen on paksua siirappia. Se ei maistu kookokselta ja sitä voidaan käyttää ruskean sokerin sijasta leivonnassa, raaoissa aavikoissa, kastikkeissa ja juomissa.

Raakahunaja

Raakahunaja sisältää ravintoaineita, muun muassa antioksidantteja. Raa ’ assa muodossaan hunajalla on maltillisesti käytettynä monia terveyshyötyjä, kuten probioottisia, antibakteerisia, antiviraalisia ja antifungaalisia ominaisuuksia. Maltillisuus on avainasemassa, koska hunajassa on runsaasti fruktoosia ja sillä on samat kielteiset vaikutukset kuin muilla korkeilla fruktoosisokereilla suuremmissa määrissä. Suurin osa kaupasta löytyvästä hunajasta on pitkälle prosessoitua ja sitä tulisi välttää. Etsi paikallinen, käsittelemätön raakahunaja. Merenkulku se vaatii lämmitys, joka poistaa terveyshyötyjä, joten ostaa paikallisia.

Stevia

Stevia on erittäin makea yrtti, joka on luontaisessa muodossaan turvallinen. Siinä ei ole kaloreita ja hyvin alhainen glykeeminen indeksi, joten se ei luo piikkiä verensokeriin. Yrttien kanssa kaikkien ainesosien yhteisvaikutus koko kasvissa tarjoaa terveysvaikutukset ja suojan mahdollisia haittoja vastaan. Siksi käytä vihreää jauhetta, joka on yksinkertaisesti jauhettu stevia lehtiä. Kirkas neste ja valkoinen jauhe uutetaan stevia tuotteita voidaan uutetaan kemikaaleja.

koostumuksensa vuoksi steviaa ei voi käyttää leivonnassa, mutta sitä voi lisätä muroihin, jogurttiin, juomiin ja smoothieihin. Stevialla voi olla katkera jälkimaku ja sitä on tärkeää käyttää säästeliäästi.

Truvia

Truvia on uusi stevia-valmiste, jossa käytetään vain tiettyjä vaikuttavia aineita eikä koko stevia-kasvia. Vaikka steviaa on käytetty elintarvikkeissa ja lääkkeissä vuosikymmeniä, truvian turvallisuutta ei ole vahvistettu.

lo Han Guo (Munkkihedelmä)

lo Han Guo on makeista kiinalaisista munkkihedelmistä valmistettu jauhe, jota on käytetty Kiinassa vuosisatojen ajan makeutusaineena ja lääkkeenä vilustumisen, kurkkukivun ja lievien vatsavaivojen hoitoon, eikä sillä ole tunnettuja haittavaikutuksia. Siinä ei ole kaloreita eikä sillä ole vaikutusta verensokeriin. Lo Han guo (kirjoitetaan myös Luo Han Kuo) on samanlainen kuin stevia, mutta kalliimpi ja vaikeampi löytää.

Päivämääräsokeri

Päivämääräsokeri on yksinkertaisesti kuivattua taatelia jauhettuna jauheena. Taatelisokeri on hyvin makeaa eikä vähäglykeemistä sokeria, joten kannattaa käyttää kaksi kolmasosaa taatelisokerin määrästä reseptissä vaaditun ruskean tai valkoisen sokerin sijaan. Sitä voidaan käyttää kaurahiutaleiden ja jogurtin kanssa, mutta se ei liukene kuumaan teehen tai kahviin. Se voi paakkuuntua niin on hyvin sekoitettu. Voit yleensä korvata sen resepteissä, jotka vaativat ruskeaa sokeria.

Mustaripsimelassi

melassi on sokeriruo ’ on käsittelyssä syntyvää paksua siirappia. Sillä on pienempi glykeeminen indeksi kuin tavallisella sokerilla, eli se metaboloituu hitaammin, joten se ei johda verensokerin piikkeihin kuten sokeri. Mustarastas on ravintorikkain melassilaji-siinä on paljon rautaa, kalsiumia, magnesiumia, kaliumia ja seleeniä, kuparia ja B6-vitamiinia.

siinä on vahva, katkeransuloinen maku, mutta kannattaa kokeilla, tykkäävätkö lapsesi siitä, sillä se on hyvä vaihtoehtoinen makeutusaine. Sitä voidaan käyttää leivonnassa. Piparkakut ja gingersnap-keksit valmistetaan melassista, ja niihin lisätään myös paistettuja papuja antamaan makeutta. Kaurahiutaleisiin voi lisätä hieman melassia ja käyttää sitä lettuihin siirapin sijaan. Se kannattaa ostaa luomuna ja tyydyttymättömänä.