Amazon Associate ansaitsen täyttäviä ostoksia.
voit tarjoilla tämän vihreän papusalaatin kuumana tai kylmänä. Voittaja on joka tapauksessa!
salaatti kaikkina vuodenaikoina
riippumatta siitä, mikä vuodenaika on, tämä italialainen vihreä papusalaatti on aina hyvä valinta.
ei ole kovin montaa salaattia, joita voi tarjoilla kuumana tai kylmänä, mutta tämä on yksi niistä se on yhtä hyvä joka tapauksessa.
koska se on marinoitu, kannattaa sitä kutsua marinoiduiksi vihreiksi pavuiksi. Tämän seurauksena, jos annat sen istua päivän, se on tonnia makua. Jos haluat kevyemmän maun, anna sen olla noin tunnin ajan.
se on niin hyvää, että sitä voi vain kutsua illalliseksi. Ja jos sinulla on kasvissyöjien ystäviä piipahtamassa, kannattaa harkita tätä ruokalistallesi. Siitä voi tehdä myös vegaanisen, jos jättää juuston pois tai korvaa tavallisen juustoraasteen vegaanisella juustolla.
vihreiden papujen valmistaminen
kuten aina, käytän mieluummin tuoreita vihreitä papuja. Jos ostan niitä pussissa löysien sijaan, suosin yleensä niin sanottuja ”ranskalaisia” papuja. Tämä ei tarkoita ranskalaista paloiteltua kuin pakastettu; ne ovat vain paljon ohuempia papuja kuin tavallinen lajike.
voit halutessasi käyttää pakasteita, mutta ostaa kokonaisia vihreitä papuja. Tämä salaatti ei toimi purkkipapujen kanssa, – joten neuvon jättämään säilykkeet väliin.
saat päättää papujen donessin. Henkilökohtainen makuni on kevyesti vaalennettu, joten ne ovat vielä hyvin rapeita. Voit kuitenkin kypsentää ne mureiksi, jos niin haluat. Ne pitää vain kaataa hyvin kylmään tai jääveteen heti, kun ne on keitetty. Tämä pysäyttää kypsennyksen ja pavut pysyvät ihanan vihreinä.
kastike
kastike on kevyt vinaigrette, joka on erittäin helppo valmistaa. Siinä on ihana oreganon maku. Tee se eteenpäin, jotta oregano syttyy kastikkeessa. Itse asiassa tämä on ihana kastike tavallisille salaattipohjaisille salaateille ja tomaateille, joten kannattaa tuplata tai kolminkertaistaa resepti. Ja tuore oregano toimii parhaiten, mutta myös kuivattu toimii hyvin. Itse asiassa käytin kuivaa sidosta. Mutta jos sinulla on tuoretta, kaksinkertaistaa määrä resepti ja mustelma sitä hieman ennen lisäämistä, jotta saat enemmän makua.
ja yllätys on se, että voit käyttää pullotettua italialaista kastiketta myös, jos et jaksa vaivautua tekemään reseptissä olevaa. Samoin hyviin vuodenaikoihin voi käyttää matkijasekoitustani, jolloin tehdään raikas kastike;
resepti
Italialainen vihreä papusalaatti
ainesosat
- 12 oz tuoreita vihreitä kokonaisia papuja lohkottu
- 1/4 dl raastettua parmesaania tai Romanojuustoa
pukeutuminen:
- 1/2 kuppi oliiviöljyä
- 1/4 dl valkoviinietikkaa
- 1/2 tl oreganoa
- 1 pieni valkosipulinkynsi murskattuna
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- ripaus sokeria
ohjeet
-
sekoita kaikki kastikkeen ainekset kannellisessa purkissa. Ravista yhdistää ja asettaa sivuun.
-
keitä vihreät pavut haluttuun doneness. Valuta vesi pois ja upota pavut heti hyvin kylmään tai jääveteen, jos haluat tarjoilla kylmänä. Valuta pavut ja kuivaa talouspaperilla. Laita valutetut pavut kulhoon, jotta ne tarjoillaan kuumina
-
lisää kastike ja juustoraaste papujen joukkoon ja vispaa päälle.
-
kylmä salaatti: laita kulho jääkaappiin ja jäähdytä muutama tunti. Mitä kauemmin ne marinoituvat, sitä paremmalta ne maistuvat.
