Juar jo dhodho-durra flatbread

Juar jo dhodho-durra flatbread on Sindhin erikoisuus. Syömme sitä yleensä aamiaisena. Iso jugurttikulho ja valkovoi sopivat parhaiten sen kanssa. Jos kuitenkin haluat mennä vegaaniksi, tarjoile se kastikkeen kanssa. Sen voi yhtä hyvin syödä pikkelöidyn sipulin, tomaatin tai minttu-chutneyn ja lehtikaalismoothien kanssa. Tämä ruokalaji muistuttaa perunapannukakkua. Sekä Jowar ki bhakri että bajre Ki roti ovat olleet kiinteä flatbreads intialaisessa keittiössä riippuen vuodenajasta.

nykyään hirssiä ja gluteenittomia jyviä käytetään lännessä vehnän vaihtoehtona.

Ayurvedamme on kuitenkin aina korostanut jauhojen monipuolisuutta.

maissi, durra, hirssi ja ohra ovat yleisiä.

mikä tekee tästä ruoasta poikkeuksellisen?

voi syödä ”Jowaria” tai durra-hirssiä sekä jyvänä että jauhona.

tämä gluteeniton jauho on täynnä ravintoa.Voimaa täynnä rautaa, proteiinia, ravintokuitua ja kalsiumia.

hyväksi sydämelle ja ruoansulatukselle.

auttaa parantamaan luun lujuutta.

auttaa myös ehkäisemään diabetesta, syöpää.

tässä astiassa jowariin lisätään vehnäjauhoja sen elastisuuden parantamiseksi.

jos haluat sen gluteenittomana, lisää keitettyjä perunoita vaivaamisen ajaksi.

vaikka leipä on vegaaninen, sen voi parittaa jogurtin,suolakurkun tai curryn kanssa.

vaiheittaiset ohjeet

selaa alla lukea the Juar jo dhodho

Printtiresepti

3,5 2 äänestä

Juar jo dhodho-durra flatbread

durra flatbread sopii erinomaisesti luuston terveyteen.

valmistusaika 15 min

keittoaika 25 min

kurssi: Aamiainen

keittiö: Intialainen

Avainsana: jowar roti, juar jo dodho, durra flatbread

annosta: 3

tekijä: bhavana bhatia

Ingredients

• 2 cup Jowar – tai durrajauho
• 4 vihreää sipulinvartta hienonnettuna
• ½ dl vihreää valkosipulia hienonnettuna vihreänä kylmänä hienonnettuna
• 1 ¼ kuppia lämmintä vettä vaivaamiseen
• suolaa maun mukaan
• 2-3 rkl öljyä paahtamista varten

ohjeet

• lisää jauhot lämpimällä vedellä.
• lisää jäljelle jäävä ainesosa, vaivaa keskikokoiseksi pehmeäksi taikinaksi, lisää tarvittaessa vettä.
• ota osa taikinasta ja muotoile se roti/laakeaksi leiväksi litistämällä kämmenselällä.
• (Vaihtoehtoisesti voit laittaa taikinaa pellin/syötävän polyeteenilevyn väliin ja rullata kaulimella hitaasti sen litistämiseksi.)
• Kuumenna pannua muutama minuutti.Laita flatbread pannulle ja kaada 1-2 tippaa öljyä sen päälle.Anna kypsyä molemmin puolin.
• tarjoa lämpimänä jogurtin kanssa.
• tarjoa kuumana minttu-chutneyn kanssa,jos olet vegaani, jogurttidipin kanssa ei-vegaaninen vaihtoehto.

Notes

Note: Voit myös lisätä hieman hienonnettua minttua maun vuoksi.