Justin Cucci on säveltäjä / kokki { syötävä Beats }
kaikki alkaa: Justin ja hänen perheensä omistavat ja pyörittävät merkittävää Waverly Inniä New Yorkissa vuosina 1956-1994.
seuraava: Key Westiin avaamaan kaksi menestynyttä ravintolaa 10 vuoden aikana. Molemmat ovat vielä auki,molemmat koulivat häntä.
sitten: Denveriin, jonne hän avasi Root Down-ravintolan, joka tunnetaan esteettömästä ja osallistavasta kulinaarisesta hienostuneisuudesta. Rootdown sai uskollisia jälkeen ja paljon kriittistä suosiota sen maailmanlaajuisesti vaikuttanut kausiluonteinen keittiö ja ainutlaatuinen lähestymistapa suunnitteluun.
ja sitten: viisi kukoistavaa ja kansallisesti tunnustettua, palkittua ravintolaa, jotka tunnetaan harkituista, kasvispainotteisista ja kestävästi tuotetuista ruokalistoista, uudistetusta design-estetiikasta. Viipyä, Root Down DIA, Ophelia Electric Soapbox, ja Vital Root jokaisen talon eklektinen ja seikkailunhaluinen valikot syntynyt nostalgia menneiden vuosikymmenten ja ideoita tulevaisuuteen. El Five on Justinianuksen ” viides tarina;”osoitus hänen omistautumisestaan ja sinnikkyydestään myrskyisällä ravintola-alalla.
