tämä lähi-idän herkku voidaan kirjoittaa useilla tavoilla-kofta, kefta, kafta. Se on periaatteessa jauhettua lammasta ja / tai naudanlihaa mausteilla ja joskus korppujauhoilla ja kananmunalla. Yleensä se grillataan vartaassa, mutta täällä olen tehnyt hampurilaisversion. Ja se sai reivit! Mieheni sanoi, että se oli paras hampurilainen, jonka hän oli koskaan syönyt!
karitsan maut ja mausteet tässä Kaftan reseptissä ovat ihania. Viilentävä tzatziki-kastike on täydellinen täydennys. Päälle hieman pikkelöityä punasipulia, salaattia ja mukavan kypsä tomaattiviipale, niin saat burger Heavenin! Pieni kvinoa tabouli olisi hyvä lisuke tähän.
olen tehnyt tämän maidottoman ja gluteenittoman kookosjogurtin ja gluteenittoman korppujauhon kera.
lisää hieman Lähi-idän maustetta kesägrilliisi näillä Kafta-Burgereilla Tzatziki-kastikkeella!
- lisukkeet
- kaksi ¼ tuuman viipaletta punasipulia
- ¼ dl omenaviinietikkaa
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl hunajaa
- tomaattiviipaleet
- salaatti
- tzaziki-kastike
- 6 oz-Kookosjogurtti
- ¼ tl suolaa
- ½ kurkkua kylvettynä ja raastettuna
- 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
- 1 valkosipulinkynsi jauhettuna
- ½ rkl valkoviinietikkaa
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- kaftapurilaisia
- 1 lb Laihian maa naudanliha
- 1 lb jauhettua lammasta
- 1 dl gluteenitonta pehmeää korppujauhoa (laita vain muutama siivu gluteenitonta leipää prosessoriin)
- 1 muna
- ½ tl suolaa
- ½ tl jauhettua kanelia
- ½ tl jauhettua maustepippuria
- 4 valkosipulinkynsi murskattuna
- ½ dl pinjansiemeniä hienonnettuna elintarvikekoneessa
- 2 rkl tuoretta minttua hienonnettuna
- Yhdistä siiderietikka, 1 rkl öljyä ja hunajaa pienessä kulhossa ja lisää punasipulisuikaleet. Siirrä sivuun.
- Yhdistä kaikki ainekset Tzatziki-kastikkeeseen, jogurtti öljyn läpi ja kumoa.
- sekoita kaikki burgerin ainekset isossa kulhossa käsilläsi.
- muodosta 8 patsiksi ja paina jokaisen Patsin keskelle peukalonjälki.
- kuumenna grilli korkealla.
- laita pihvit kuumaan grilliin ja laita kansi alas.
- grillaa noin 4 minuuttia, kunnes pohjissa on grillijäljet ja ne vapautuvat helposti grillistä.
- grillaa usein noin 4 minuuttia, kunnes se on juuri kypsynyt.
- Grillausajat vaihtelevat grillin mukaan.
- tarjoa päälle gluteeniton sämpylä Tzatziki-kastikkeen, burgerin, salaatin, punasipulin ja tomaatin kera. Toppi nutturalla ja avaa leveästi!
