Karniyarik on klassinen turkkilainen täytetty munakoisoresepti. Herkulliset munakoisot täytetään maukkaalla jauheliha -, pippuri-ja tomaattitäytteellä ja paistetaan täydellisiksi.
Lähi-idän ja Välimeren keittiöissä on monia munakoisoreseptejä, jotka ovat kaikki herkullisia ja helppoja valmistaa. Munakoisosta caponata ja moussaka baba ganoush, mikä tahansa resepti, jossa käytetään munakoisoa, voi helposti olla suosikkini! Tämän päivän resepti on turkkilainen klassikko, joka pursuaa makua joka suupalasta.
- Karniyarik-Turkkilainen täytetty munakoiso
- Karniyarik vs Imam Bayildi
- ainekset täytetyn munakoisoreseptin valmistukseen
- millaisia munakoisoja Karniyarikin valmistukseen pitäisi käyttää?
- kuinka tehdä täytettyä munakoisoa turkkilaiseen tyyliin
- Voinko paahtaa munakoisoa?
- mitä tarjoilla Karniyarikin kanssa
- miten täytetyt munakoisot pakastetaan
- muistiinpanot ja vinkit turkkilaisen täytetyn munakoison valmistukseen
- Karniyarik Turkkilainen täytetty munakoiso
- ainekset 1x2x3x
- tomaattikastike
- ohjeet
- Video
- huomautukset
- ravinto
Karniyarik-Turkkilainen täytetty munakoiso
tunnetaan myös nimellä Karniyrik, tämä turkkilainen munakoisoruoka on klassikko ja hyvin rakastettu kaikkialla Turkissa. Nimi Karniyarik tarkoittaa ”halkaistua vatsaa”, mikä johtunee siitä, että munakoisot halkaistaan paistamisen jälkeen ja täytetään herkullisella jauhelihaseoksella ja paistetaan sitten täydellisiksi.
Karniyarik on pakko kokeilla, jos välimerellinen keittiö kiinnostaa ja haluaa kokeilla turkkilaista keittiötä. Se on ruokalaji, jota näkee melkein minkä tahansa turkkilaisen ravintolan ruokalistalla. Tämä on ruokalaji, että ihmiset tekevät myös kotona usein, koska se on täynnä niin paljon makua ja on hyvä tapa lisätä munakoisoa viikoittain aterian suunnitelma.
munakoiso on hyvin suosittua Turkissa, ja on niin monia turkkilaisia reseptejä, joissa munakoisoa käytetään pääraaka-aineena. Munakoison maku menee hyvin tomaattien tai jogurtin kanssa ja sitä voi kypsentää eri tavoin reseptistä riippuen. Karniyarikille munakoiso on yleensä paistettu, mutta käymme läpi myös muita kypsennystapoja.
Karniyarik vs Imam Bayildi
toinen Turkkilainen munakoisoresepti on Imam Bayildi, joka on karniyarikin kasvisversio. Aiomme julkaista imaami bayildin täydellisen reseptin lähiaikoina. Mutta nyt, sanotaan vain, että imam bayildi ja karniyarik ovat kaksi eri versiota täytetystä munakoisosta.
ainekset täytetyn munakoisoreseptin valmistukseen
karniyarikin valmistukseen tarvitset seuraavat ainesosat:
- munakoisot
- jauheliha
- sipuli
- valkosipuli
- viherpippuri
- tomaatit
- tomaattipasta
tomaattikastikkeeseen tarvitaan vain tomaattipastaa ja kuumaa vettä. Jauhelihatäytteisen munakoisotäytteen mausteena on suolaa ja pippuria.
millaisia munakoisoja Karniyarikin valmistukseen pitäisi käyttää?
suosittelen käyttämään pieniä munakoisoja tähän reseptiin, sillä ne kypsyvät paremmin. Ne ovat myös pehmeämpiä ja mureampia verrattuna maapallomaisiin munakoisoihin, jotka ovat hyvin suuria ja joilla on syvän violetti ihonväri. Pienet italialaiset munakoisot sopivat tähän reseptiin täydellisesti.
kuinka tehdä täytettyä munakoisoa turkkilaiseen tyyliin
Karniyarikin valmistuksessa on kaksi päävaihetta:
- valmista munakoiso:
kuori munakoisojen iholta suikaleet. Leikkaa munakoisojen keskelle halkio leikkaamatta kokonaan läpi. Täytä iso kulho vedellä ja lisää siihen 1 tl suolaa. Laita munakoisot suolaveteen 30 minuutiksi, jotta niiden katkeruus katoaa. Tämä auttaa myös munakoisoja imemään vähemmän öljyä paistaessaan niitä. Lue lisää munakoison suolaamisesta Kitchenistä.
30 minuutin kuluttua purista munakoisot varovasti ja kuivaa talouspaperilla. Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista munakoisot joka puolelta kypsiksi ja ruskeiksi. Munakoisot ovat aika pehmeitä. Aseta paistetut munakoisot talouspaperin päälle imemään ylimääräistä öljyä.
- valmista jauhelihatäyte:
kun munakoisot liottavat suolavedessä, tee täyte kuullottamalla sipuli oliiviöljyssä. Lisää valkosipuli sipulin joukkoon ja saute kullanruskeaksi. Sekoita jauheliha ja ruskista se kokonaan, jonka jälkeen hienonnettu vihreä paprika ja tomaatit. Lisää tomaattimurska, suola ja pippuri jauhelihaseokseen ja keitä vielä noin 10 minuuttia.
laita munakoisot uunivuokaan ja täytä ne jauhelihaseoksella. Tee kastike sekoittamalla tomaattitahnaa ja kuumaa vettä ja lusikoi sitä täytettyjen munakoisojen päälle ja kaada se myös vuokaan. Paista uunissa 350 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes munakoisot ovat täysin kypsiä ja pehmeitä.
Voinko paahtaa munakoisoa?
perinteisesti munakoiso paistetaan turkkilaiseksi täytetyksi munakoisoksi. Voit kuitenkin paahtaa munakoisot myös tätä reseptiä varten. Kuori munakoisojen iholle suikaleita ja töki niitä haarukalla. Sivele 1 rkl oliiviöljyä ja paahda uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia. Kun munakoisot ovat paahtuneet, leikkaa kuhunkin niistä halkio. Tee sitten täyte ja täytä munakoisot. Kypsennä sitten täytetyt munakoisot uunissa 350 asteessa noin 20 minuuttia.
mitä tarjoilla Karniyarikin kanssa
Karniyarikin kanssa on herkullinen kokonaisateria sellaisenaan, mutta se sopii hyvin myös valkoisen riisipilahvin kanssa. Se tarjoillaan yleensä myös kulhollisen kylmää cacikia tasapainottamaan makuja.
miten täytetyt munakoisot pakastetaan
anna kypsennettyjen täytettyjen munakoisojen jäähtyä kokonaan, laita ne sitten astiaan ja jäädytä enintään 2 kuukautta. Tarjoa sulattamalla jääkaapissa ja kypsentämällä uunissa noin 15 minuuttia 350 asteessa.
lisää reseptejä:
- Juustotäytteiset Munakoisopullat
muistiinpanot ja vinkit turkkilaisen täytetyn munakoison valmistukseen
- säilytä tähteet ilmatiiviissä astiassa ja jääkaapissa enintään 5 päivää. Laita täytetyt munakoisot uunivuokaan ja kuumenna uunissa 350 asteessa 15 minuuttia.
- munakoisoja voi grillata myös avotulella, jos haluaa niihin savuisen maun. Muista tökätä munakoisot haarukalla muutaman kerran ennen grillaamista.
- Klassinen karniyarik on valmistettu jauhetusta karitsasta, mutta tämän ruokalajin voi tehdä jauhelihasta tai molempien sekoituksesta.
- jos haluat karniyarikin olevan mausteisempaa, lisää naudanlihaseokseen hieman Urfa-tai Aleppo-pippuria.
- munakoisot kannattaa ostaa aina sinä päivänä, kun tekee annoksen, sillä ne ovat silloin hyvin tuoreita. Tuoreissa munakoisoissa on vähemmän siemeniä, mikä tekee niistä herkullisempia.
etsitkö lisää turkkilaisia reseptejä?
- Cilbir (Turkkilainen munaresepti)
- Turkkilainen jogurttikeitto (yayla corbasi)
- Simit resepti
- Turkkilainen valkopapusalaatti
- Bulgur pilaf-resepti
- Lahmacun (Turkkilainen pizza)
Karniyarik Turkkilainen täytetty munakoiso
Shadi HasanzadeNemati
ainekset 1x2x3x
- 6 italialaiset munakoisot
- ¼ dl kasviöljyä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 sipulia hienonnettuna
- 5 valkosipulinkynttä jauhettuna
- 8 oz jauhelihaa katso huomautukset
- 1 vihreä paprika kuutioituna
- 1 iso tomaatti kuutioituna
- 1 rkl tomaattipastaa
- ½ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
tomaattikastike
- 4 rkl tomaattipastaa
- 1 dl kiehuvaa vettä
ohjeet
-
valmista munakoisot kuorimalla suikaleita iholleen. Pidä kansi päällä. Leikkaa jokaiseen munakoisoon halkio menemättä kokonaan läpi.
-
täytä iso kulho kylmällä vedellä ja lisää veteen 1 tl suolaa. Sekoita ja laita munakoisot suolaveteen. Liota niitä 30 minuuttia.
-
kuumenna 2 rkl oliiviöljyä pannulla keskilämmöllä ja kuullota sipuli läpikuultavaksi. Lisää joukkoon jauhettu valkosipuli ja keitä kullanruskeiksi.
-
lisää joukkoon jauheliha ja ruskista se kokonaan. Lisää kuutioitu viherpippuri ja tomaatti jauhelihaseokseen ja keitä muutama minuutti.
-
lisää tomaattimurska, suola ja pippuri täytteeseen ja sekoita hyvin.
-
hävitä suolavesi ja purista munakoisot varovasti. Kuivaa ne talouspaperilla.
-
Kuumenna ¼ dl kasviöljyä pannulla keskilämmöllä ja paista munakoisoja joka puolelta, kunnes ne ovat pehmeitä ja ruskeita.
-
Kuumenna uuni 350F: ään.
-
laita ne talouspaperille imemään ylimääräinen öljy.
-
laita paistetut munakoisot uunivuokaan ja täytä ne jauhelihaseoksen joukkoon.
-
tee kastike sekoittamalla tomaattitahna veteen ja lusikoi se munakoisojen päälle ja vuokaan. Paista uunissa 30 minuuttia, kunnes munakoisot ovat täysin kypsiä ja pehmeitä.
-
tarjoa lämpimänä valkoisen riisin ja cacikin kera.
Video
huomautukset
- voit käyttää tähän reseptiin myös jauhettua karitsaa tai jauhelihan ja karitsan sekoitusta.
