Karunai kizhangu kastike mukaan riisin säestykseksi. Uskomattoman herkullinen kastike resepti ilman kutinaa.
Kanunai kizhangu on terveellinen vihannes, jota monet ihmiset jättävät huomiotta vain sen kutiavan ominaisuuden takia ajoittain kielessämme syödessä. Mutta se on äärimmäisen herkullista ja makuista, kun se keitetään eteläintialaiseen tapaan lounaaksi. Joten avain on, miten kokki karunai kizhangu ilman kutinaa. Tämä tulee myös perheeseen jamssi.
miten välttää jamssin kutina?
- valitse ensin vanha erä tai osta ja säilytä viikko tai kaksi ja laita sitten ruokaa.
- toiseksi, keitä huolellisesti. Kaikki kypsentämättömät osat aiheuttavat varmasti kutinaa.
- lopuksi tasapainota se hyvin torttutamarindilla tai sitruunamehulla. Joten tämä on tärkeä asia huomata.
terveyshyödyt: se on erittäin ravitsevaa, kuitupitoista ja auttaa ehkäisemään ummetusta, auttaa jopa verenvuodon varhaisessa vaiheessa.
ero pidi karunai kizhangun ja Senai kizhangun välillä
erehdymme usein tästä Arbi/ sepankizhangu/ kolokasia. Olen kuullut parilta ystävältä, että he välttävät sepankizhangun syömistä, koska se on kutiseva ominaisuus. Olin hieman hämmentynyt, miksi he sanovat niin, sitten oletin, että he ovat saattaneet sekoittaa kolokasia pidi karunai kizhangu. Koska till date, arbi / colocasia koskaan antanut mitään kutiava tuntuu kieleni jälkeen kulutus. Se on keitettynä limainen, mutta ei koskaan kutiseva. Myös kypsennettynä tämä on arbiin verrattuna kellertävää.
myös ihmiset sekoittavat usein keskenään pidi karunai kizhangun ja senai kizhangun. Tämä on pieni nyrkki koko juurivihanta kuten nimi osoittaa (Pidi-nyrkki), kun taas senai kizhangu, alias elephant yam on suuri juurivihanta koko norsun jalka.
tässä muutamia reseptejä, joissa on norsunjam:
- Yam tawa fry
- Senai kizhangu stir fry
- Elephant yam chips
- Senai kuzhangu kuzhambu
lisään sen 7 kari kootun thiruvathiraille ja pongalille. Jäljellä on currya tai podimasia. Tämä chutney / gravy-idea on äidiltäni, kun hän kävi äskettäin. Ensin olin vähän haluton kokeilemaan, mutta se oli todella makuista ja maukasta. Helppo ja nopea korjata terveellinen kastike lounaaksi. Yritä, jos ehdit.
graavilohi on tehty samalla tavalla:
teemme kastikkeen muutamista kasviksista tietyllä tavalla kuten aiemmat reseptini-keltainen kurpitsakastike, harjakurpitsakastike. Tämä myös lisää listaa. Vaikka se on samalla tavalla, tämä on hyödyllistä aloittelijoille, jotka etsivät reseptejä käyttämällä tätä.
tulostin
karunai kizhangu resepti
kupin mitat
ainesosat
- 8 Karunai kizhangu
- 1 sipuli
- 7 Vihreä chilipippuri
- 1 tl tamarindia
- ⅛ tsp asafoetida
- suolaa-tarpeen mukaan
malttamaan
- 2 tl öljyä
- ½ tl sinappia
- ¼ tl Metinsiemeniä valinnainen
- 1 tl Urad dal
- ¼ tl Asafoetida
- 1 currylehteä oksa
ohjeet
-
pese ja paina kokki karunai kizhangu tarpeeksi vettä 3 pilliä. Jäähdytä ja kuori iho pois.
-
voit liota ja purkaa tamarindivettä, kuutioida sipulia, viiltää vihreitä chilejä sillä välin, kun se kypsennetään.
-
Mash se hyvin tai suosittelen jauhaa sen jälkeen murentamalla keitetty kizhangu.
-
Kuumenna öljy kadaissa ja temperoi ”to temper” – taulukossa annetuilla tuotteilla.
-
lisää tamarindiuute, asafoetida, tarvitaan suolaa ja kiehauta.
-
lisää karunai kizhangu ja sekoita hyvin. Säädä vedenkorkeus niin, että koostumus on sambarin kaltainen (hieman sambaria paksumpi).
-
kiehauta ja anna kiehua 2 minuuttia.
-
sammuta liesi ja siirrä tarjoiluastiaan.
huomautukset
- muusin juuri keitetyn kizhangun perunamurskalla, mutta huomasin rakenteen olevan rakeinen. Minulla ei ollut mitään ongelmaa sen kanssa, vielä jos jauhaa käyttäen mikseri, rakenne on sileä ja plesant silmille. Joten suosittelen hiontaa.
- asafoetida yhdessä sipulin ja vihreän chilin kanssa antaa makua tähän kastikkeeseen, joten ole antelias lisäämällä siihen asafoetida.
- tamarindia pitäisi myös olla enemmän mitätöimään kizhangun kutiseva vaikutus.
- osta kizhangu ja pidä sitä viikon ajan, jotta sen kutiseva omaisuus katoaa. tuore kizhangu on yleensä kutisevampi.
vaiheittainen menetelmä
- pese ja paina kokki karunai kizhangu tarpeeksi vettä 3 pilliä. Jäähdytä ja kuori iho pois. Liota ja pura tamarindivettä, kuutioi sipuli, halkaise vihreät chilit sillä välin.
- Soseuta se hyvin tai suosittelen jauhamaan sen jälkeen, kun olet murentanut keitetyn kizhangun. Kuumenna öljy kadaissa ja temperoi ”to temper” – taulukossa annetuilla tuotteilla.
- lisää tamarindiuute, asafoetida, tarvittava suola ja kiehauta. Lisää karunai kizhangu ja sekoita hyvin. Säädä vedenkorkeus niin, että koostumus on sambarin kaltainen (hieman sambaria paksumpi).
- kiehauta ja anna kiehua 2 minuuttia. Sammuta liesi ja siirrä tarjoiluastiaan.
tarjoa kuumana riisin ja mausteisen curryn kanssa. Olin juuri äidin antaman koozh vadamin kanssa.
