tämä Kebabkäärimisresepti sai inspiraationsa paikallisesta takeawaysta, joka tarjoilee mitä herkullisimpia lampaan sheekh-kebabeja pehmeään flatbreadiin käärittynä. Jossain Naan-ja Roti-lajien välissä tämä on näiden kahden risteymä. Yllätän aina itseni siitä, miten luon reseptejäni, minulla ei ole muodollista koulutusta ruoanlaitossa tai reseptien kehittämisessä, mutta onnistun jotenkin luomaan reseptejä, joista tulee erittäin suosittuja, alhamdullilah (Ylistys Allahille) ja toivon, että tämä ei ole erilainen. Palautetta saan useimmat ihmiset, jotka seuraavat minun reseptejä on, että ne ovat selvästi kirjoitettu ja erittäin helppo seurata, he ottavat arvailua pois ruoanlaitto, joka voi olla vain hyvä asia oikein?
voit käyttää tätä reseptiä mihin tahansa täytteeseen, mutta se on alun perin luotu Chicken Shawarmani kanssa ja se on pehmeä leipä, joka jättää sinut tyytyväiseksi (se on hyvin täyttävää). Tämä kääre sopii hyvin myös seuraaviin resepteihin; Kana kebabit, lammas kebabit (muotoile kebabit niin pitkiksi sheekh kebabeiksi, jos aiot syödä ne wrapien kanssa), falafelit, Kanapihvihampurilaiset (leikkaa pihvit suikaleiksi, jotta voit käyttää niitä tässä kääreessä) tai jopa minun Cheat Döner Kebab resepti. Lisää runsaasti salaattia ja suosikkimausteita, niin saat herkullisen täyttävän aterian.
on todella tärkeää varmistaa, että hiiva on uutta eikä vanhentunut. Liian usein ihmiset yrittävät leipää reseptejä hiiva, joka on mennyt ohi sen ”parasta ennen päivämäärä” ja sitten kun resepti ei toimi, he syyttävät resepti eikä se, että heillä ei ollut oikeita ainesosia käteen.
wrapit kypsyvät helposti lieden päällä paistinpannulla; valurautapannun käyttäminen on suositeltavaa, koska lämpö siirtyy leivälle todella hyvin, kuplaa se ja saa sen näyttämään siltä kuin se olisi keitetty tandooriuunissa. Se sanoi, se kypsyy aivan yhtä hyvin millä tahansa muulla pannulla, joten se ei ole välttämätöntä, vain edullista.
olen opetellut tämän reseptin määrät ulkoa, koska se on niin yksinkertainen – sinun tarvitsee muistaa vain 1 kuppi jauhoja, 1 tl hiivaa, 1 tl sokeria ja 0,5 tl suolaa, yksinkertainen ei? Tämä määrä tekee 2 Kebab-käärettä, olen kertonut alla olevat määrät 6 käärettä varten, mutta jos haluat joskus tehdä vähemmän (tai enemmän), on melko yksinkertaista selvittää määrät. Joten aloitetaan!
tekee 6 Kebab-käärettä
tarvitset: Kebab-kääreeseen
3 kuppia tavallista jauhoa
3 tl kuivattua pikahiivaa
3 tl sokeria
1.5 tl suolaa (puolitoista tl)
vesi (tarpeen mukaan)
öljy (taikinan päällystämiseen)
menetelmä:
Aloita mittaamalla 3 kuppia tavallista jauhoa kulhoon.
tee keskeltä pieni kaivo ja lisää 3 tl kuivattua pikahiivaa.
lisää seuraavaksi 3 tl sokeria ja 1,5 tl suolaa. Sekoita jauhot kevyesti muiden ainesten joukkoon lusikalla.
lisää seuraavaksi hieman vettä jauhoihin, älä lisää tässä vaiheessa liikaa.
Sekoita vesi jauhojen joukkoon ja vaivaa.
kun näet veden imeytyneen, lisää vettä vähän kerrallaan, kunnes se alkaa kasaantua taikinapalloksi.
kun näet taikinan tulevan yhteen, aseta taikina tiskille ja vaivaa tasaiseksi.
Muotoile tasaisesta taikinasta pyöreä pallo, voitele sekoituskulho muutamalla pisaralla öljyä ja laita taikina sisälle ja kuorruta öljyyn.
jätä taikina peitettynä jonnekin lämpimään, kunnes sen tilavuus on kaksinkertaistunut. Tämän pitäisi kestää noin 1 tunti.
taikinan pitäisi näyttää tältä, kun se on noussut (ylhäällä vasemmalla kuva).
Jaa taikina 6 osaan ja kauli jokainen osa pyöreäksi palloksi.
ota yksi kuula ja litistä sormin, pyyhi kevyesti pintasi pölyt ja kierähdä ulos.
kerran rullattu, tykkään ohentaa taikinaa käsilläni; venytä laittamalla se käsien päälle ja vetämällä sormia erilleen.
kun on tyytyväinen kokoon, sen voi kypsentää.
kuumenna pannu hyvin ennen kuin asetat taikinan sille.
Aseta kaulittu taikina kuumennettuun vuokaan, kunnes pinnalle alkaa muodostua kuplia, käännä sitten ympäri ja keitä toinen puoli. Tämän pitäisi viedä minuutit kummaltakin puolelta.
ja siinä se, jatka kääreiden käärimistä ja kypsentämistä yksi kerrallaan, kunnes ne ovat kaikki valmiita.
nauti suosikkitäytteesi kanssa (ohjelinkit yllä), valinta on sinun!
- 3 kupit tavallista jauhoa
- 3 tl kuivattua pikahiivaa
- 3 tl sokeria
- 1.5 tl suolaa (puolitoista tl)
- vesi (tarpeen mukaan)
- öljy (päällystetaikinaan)
- Aloita mittaamalla 3 kuppia tavallista jauhoa kulhoon.
- tee keskeltä pieni kaivo ja lisää 3 tl kuivattua pikahiivaa.
- lisää seuraavaksi 3 tl sokeria ja 1,5 tl suolaa. Sekoita jauhot kevyesti muiden ainesten joukkoon lusikalla.
- lisää seuraavaksi hieman vettä jauhoihin, älä lisää tässä vaiheessa liikaa.
- Sekoita vesi jauhojen joukkoon ja vaivaa.
- kun näet veden imeytyneen, lisää vettä vähän kerrallaan, kunnes kaikki alkaa kasaantua taikinapalloksi.
- kun näet sen tulevan yhteen, aseta taikina tiskille ja vaivaa tasaiseksi.
- Muotoile tasaisesta taikinasta pyöreä pallo, voitele sekoituskulho muutamalla pisaralla öljyä ja laita taikina sen sisään ja kuorruta öljyyn.
- jätä taikina peitettynä jonnekin lämpimään, kunnes sen tilavuus on kaksinkertaistunut. Tämän pitäisi kestää noin 1 tunti.
- taikinasi pitäisi näyttää tältä, kun se on noussut (ylhäällä vasemmalla kuva).
- Jaa taikina 6 osaan ja kauli jokainen osa pyöreäksi palloksi.
- ota yksi pallo ja litistä sormin, pyyhi kevyesti pintasi pölyt ja kierähdä ulos.
- rullattuani ohennan taikinan mielelläni käsilläni; venyttelen asettamalla sen käsillenne ja vetämällä sormenne erilleen.
- kun on tyytyväinen kokoon, sen voi valmistaa.
- kuumenna pannu hyvin ennen kuin asetat taikinan sille.
- Aseta kaulittu taikina kuumennettuun vuokaan, kunnes pinnalle alkaa muodostua kuplia, käännä sitten ympäri ja keitä toinen puoli. Tämän pitäisi viedä minuutit kummaltakin puolelta.
- ja siinä se, jatka kääreiden käärimistä ja kypsentämistä yksi kerrallaan, kunnes ne ovat kaikki valmiita.
