meidän Kerala chicken fry resepti näyttää, miten luoda kozhi Porichathu, Keralan alati suosittu ja rakastettu street food myydään thattukada tai thattu kada (tienvarren pikaruokalat tai myyjät Malajalam) aivan omassa keittiössä.
Kerala chicken fry thattukada-tyyli on kirpeää, mausteista ja kuumaa—ja täysin vastustamatonta. Se on myös helppo ja yksinkertainen ruokalaji, joka on vieraasi nuolee sormiaan.
Thattukadat ovat katuruokakojuja, pieniä kauppoja, push-kärryjä ja ruokarekkoja, joissa tarjoillaan teetä, kahvia, Dosaa, appamia, vadaa ja muita katuruokasuosikkeja, kuten masala omelette, momos, samosa, kathi rolls, chicken fry kerala style, chicken 65, Chili chicken, parotta, paistettua riisiä ja nuudeleita. Innokkaat asiakkaat tungeksivat thattukadaan herkullisen katuruuan houkuttelevien aromien houkuttelemina.
tässä mausteisessa Kerala – kanapaistoksessa on maustemarinoituja kananpaloja, jotka uppopaistetaan kullanruskeaan täydellisyyteen. Ne ovat ulkoa rapeita ja sisältä pehmeitä, meheviä ja meheviä.
punainen chilijauhe antaa ihanan tulisen punaisen värin tähän maukkaaseen Kerala chicken fry-reseptiin. Mustapippurirouhe, valkosipuli-inkivääri ja vihreät chilit parantavat tämän herkullisen ruokalajin makua.
vinkit Keralan kananpoikien valmistukseen:
käytä aina kookosöljyä aitoihin Kerala-resepteihin. Sen erityistä makua ja aromia eivät voi jäljitellä muut ruokaöljyt. On huomattava, että vaikka tämä Keralan kananpaisti ei ole aito, se maistuu erinomaiselta, vaikka käyttäisit muita ruokaöljyjä.
käytämme mieluummin luuttomia kananreisiä, tai jopa kanankoipia tai koivia tähän Eteläintialaiseen kananpaistiin, koska ne pysyvät kosteina ja mehevinä. Jos käytät kanankoipia luulla, tee viiltoja lihaosiin, jotta marinadi päällystyy kunnolla ja läpäisee sen perusteellisesti. Hiero marinadi sormin kanaan.
parasta Keralan kanapaistosta varten marinoi kanapaloja vähintään 8 tuntia ja mielellään yön yli.
kun paistat, älä ruuhkauta pannua lisäämällä kerralla liikaa kananpaloja. Paista erissä ja varo ylikypsentämästä tai päädyt kuivaan ja kumimaiseen broileriin.
Säädä punaisen chilijauheen, garam masalan, kana-Masalan ja mustapippurijauheen määrä oman maun mukaan.
kun kaikki kananpalat on paistettu, paista samassa öljyssä muutama vihreä chili koristeeksi.
koristele mausteinen Kerala-kanapaistos vastapaistetuilla vihreillä chileillä ja lisää puristus limettimehusta. Viipaloidut punasipulirenkaat, sitruunalohkot ja viipaloitu kurkku lisäävät boolia ja tekevät loistavia lisukkeita.
nauti maukas Kerala chicken fry kuumana ja tuoksuvana suoraan pannulta joko välipalana tai tarjoa lisukkeena höyrytettyä riisiä, ghee-riisiä kookosmaidon, pulaon tai Kerala parotan, appamin, rotin, naan tai chapatin kanssa.
Lue yksinkertainen, helppo ja herkullinen chicken fry Kerala style resepti askel askeleelta video ennen kuin aloitat. Katso kaikki ainesosat ja yksityiskohtainen kypsennysmenetelmä kananpoikasten (Kozhi Porichathu) valmistamisesta Yummefy-resepteistä.
saatat pitää myös meidän:
Galouti Kebab
Masala Chai
Leipäpakoda
kala-Amritsari
Paneer Tikka
tai kokeile kaikkia herkullisia Broilerireseptejämme täällä!
