Khao Mok Gai-Thai Chicken with Rice (aka Thai Chicken Biryani Rice))

Säästä aikaa ja vaivaa tällä kana -, mauste-ja riisikeittotavalla maukkaalle perheaterialle. Kypsentäminen vie aikaa, mutta ei tarvitse paljon katsella ja valmistamiseen menee vain muutama minuutti.

Video Miten tehdään Khao Mok Gai tai Thai Chicken Biriyani

jos video ei lataudu, voit katsoa sen klikkaamalla tätä

moni käyttää Khao Mok Gain thaimaalaisesta annoksesta termiä Thai Chicken Biryani, mutta thaimaalaisten käyttämät erilaiset mausteet tekevät annoksista yksilöllisesti uniikkeja. Kokeile tätä maukasta, helppoa reseptiä tänään. Katsotaan, miten se tehdään!

Links Disclosure: Jotkut linkit tällä sivulla menevät affiliate partners, jossa, ilman kustannuksia sinulle, voimme saada provision, jos teet ostoksen.

ainekset tehdä Khao Mok Gai helppo kana Biryani

hieman taustaa Thaimaan ruokalaji nimeltään Khao Mok Gai

vertailu intialaiseen Biryaniin on keittotapojen vertailu, sillä molemmissa ruokalajeissa kypsennetään lihaa riisin ohella.

Khao Mok Gai on ruokalaji, joka aloitti suosionsa Etelä-Thaimaassa. Se on pääasiassa thaimaalaisten muslimien suosima ruokalaji, joka selittää Malaijivaikutteen, sillä suurella osalla Etelätaimaaneista on Malaiji-yhteyksiä.

mitkä ovat thairuoan alueelliset vaihtelut

on hyödyllistä ymmärtää, että thaimaalaiset ovat sekoitus kansoja, joilla on erilaisia vaikutteita vallitsevista kulttuureistaan. Etelässä on Malaijivaikutteita, Chiang Main alueella Lanna Tai-vaikutteita ja maan itäosassa sekä Khmer-että Lao-vaikutteita.

Keski-Thai voimistui hallituksen yrittäessä yhtenäistää kieltä.

Keski-thain kieltä edistettiin hallinnon, liike-elämän ja lain puolesta, ja Bangkokin ollessa vaurauden keskus alueen merkitys kasvoi.

tämän seurauksena pohjoisesta, Isaanista ja etelästä tulleet kansat pitävät Keski-Thaimaalaisia melko omahyväisinä ja siksi ehkä hieman paheksuneina.

kuitenkin Hyväksymissyistä Bangkokiin muuttavien on opittava sujuvaa Keski-thaita, mutta tuotava kaupunkiin muuttaessaan mukanaan paikallista ruokaa.

kun kaikki kulttuurit sekoittuvat toisiinsa, Thairuoassa on aina jonkin verran ristikkäisiä vaikutteita Khmeristä (tuoreet kevätkääryleet), Laosta (marinoidut ruoat), Malaijista (erilaiset Eteläiset ruoat), Intiasta (mukautetut curryt) ja lukuisista tyyleistä Kiinasta. Thaimaan ja sen naapurimaiden kansat ovat kaikki peräisin Kiinasta vähintään tuhat vuotta aikaisemmin.

kanssa Intian vaikutteita, löydät persialaisia mausteita, koska maustekauppa, joka tapahtui laajasti näiden alueiden välillä ja niin on arabien vaikutus myös.

Mikä On Khao Mok Gai?

Thai on melko yksinkertainen kieli, ja Thait ovat kieleltään luonnostaan epäspesifisiä. Se on yhteisön kieli ja niin yksinkertainen yhteisessä käytössä ja usein mukuloi yhteen substantiiveja ja ideoita muodostaakseen fraseologiansa.

joten palataksemme Khao Mok Gai ’ hun, meillä on sana Khao, joka tarkoittaa riisiä, ja koska riisi on myös peruselintarvike, se tarkoittaa myös ruokaa. Gin Khao tarkoittaa ruokaa, mutta tässä ruokalajissa sana Khao tarkoittaa riisiä.

” Mok ”on Thaimaan kielen sana, joka tarkoittaa” haudata yhdessä tai ryhmittyä yhteen ” ja Gai on Thaimaan kielen kanaa tarkoittava sana. Joten meillä Khao Mok Gai kääntää sanasta sanaan kuin riisi haudata yhdessä kanaa, joka antaa vihjeen siitä, miten valmistat tämän lautasen.

kana marinoidaan mausteseoksessa, joka on osittain curryn makuista ja osittain paikallista mausteiden lisäystä.

paketoidut mausteseokset käytettäväksi tai käyttämättä

monille ihmisille koko valikoima mausteita, joita käytetään tässä ruokalajissa, ei välttämättä ole yleisiä ainesosia päivittäisessä ruoanlaitossa.

tuoreet mausteet ja vastajauhetut mausteet tulevat olemaan parhaita – ne ovat aina – mutta jos käytät maustetta kolme kertaa vuodessa ja säilytät sitä käyttökertojen välillä, se ei ole kovin tuore, kun käytät sitä, ja se on saattanut menettää suurimman osan makustaan.

jos aiot vain kokeilla ruokalajia nähdäksesi, pidätkö siitä, kokeile maustesekoitusta, koska se on nopeampaa ja helpompaa kuin yrittää löytää kaikki ainekset tehdäksesi melko pienen määrän maustesekoitusta, jota tarvitset aloittaessasi.

joten suurimmalle osalle ihmisistä maustesekoituksen ostaminen on oikea tapa, ja tämä on suosikkimerkkini ja se, jota itse käytän kotona ruoanlaitossa – se on vain helpompaa.

dipille tosin-että pitää valmistaa tuoreena. Voit helposti hankkia ainekset ja luultavasti käyttää niitä muutenkin, joten tuoreus ei tule olemaan ongelma.

minun on yritettävä tähdentää, kuinka tärkeää on käyttää tuoreita raaka – aineita siellä, missä voit-ylimääräinen vaiva on niin vaivan arvoista maun ja aromin kannalta.

ymmärrän kyllä, että joskus sinulla ei ole aikaa, sinulla ei ole aineksia, tai teet niin pieniä määriä niin harvoin, että siinä ei ole mitään käytännön järkeä.

miten valmistetaan Khao Mok Gai

Vaihe 1 marinoi kana

ensin, ota kanan reidet ja leikkaa pienemmiksi paloiksi, ellei ole jo pilkottu.

on varsin hyvä idea erottaa koipi nivelen lihaisammasta reisiosasta, mutta se ei ole välttämätöntä.

kananpalan leikkaaminen kahtia helpottaa mausteseoksen pääsyä suoraan kanaan ja antaa sille makua ilman, että marinoidaan liian pitkään.

anna mausteilla päällystetyn kanan olla jääkaapissa pidempään kuin 20 minuuttia, jos se ilahduttaa.

mieluummin jatkan ruuanlaittoa, eikä kovin pitkiä marinointiaikoja oikeastaan tarvita kovin moneen ruokalajiin, tämäkin mukaan lukien.

mutta jos haluat syvemmän maun, ei varmasti ole ongelma marinoida pidempään kuten yön yli, kunhan pidät broilerin jääkaapissa bakteerien kasvun vähentämiseksi.

kun kana on hetken aikaa imeskellyt kaikkia ihania mausteita, se on valmis alkamaan kypsymään. Lupaan, että se on helppoa.

Vaihe 2 ruskista kana ja nopea Riisisekoitus paista

tykkään ruskistaa kanan ensin ja paista marinoitua kanaa siten, että molemmat valavat makuja vielä enemmän ja antavat kanalle väriä.

sekoittelen myös keittämätöntä Jasmiiniriisiä, jota aion käyttää toisessa vaiheessa imeyttääkseni kaikki kanan paistoprosessin tarjoamat mehut. Emme halua, että kaikki tuo maku menee hukkaan!

Vaihe 3 One Pot Chicken and Rice Keittämisvaihe

tämän jälkeen on yksinkertainen tehtävä laittaa osa kypsennettyä kanaa riisipataan, peittää riisi, lisätä mausteita ja vettä sekä keittää koko keitto yhdessä.

tuloksena on kauniin värinen riisi ja pehmeän mehevä ja mehevä kana.

se on kuitenkin vain puolet työstä.

Vaihe 4 dippikastikkeen tekeminen

kuten monet Thairuoat, kastikkeet ja dipit ja muut palaset, näyttelevät suurta osaa annoksen maun lisäämisessä, eikä Khao Mok Gai ole erilainen.

yksinkertaisen, mutta täydellisen oheiskastikkeen valmistaminen on kiinni siitä, mitä dippiä haluaa kokeilla. Voit käyttää Nahm Jim Seafood kastike, joka on herby mausteinen, etikan dip tai minun suosikki minttu, inkivääri, ja korianteri (korianteri) dip.

Difference style – kastikkeet voi tarjoilla tämän annoksen kanssa-jotkut suosivat thaimaalaista chilikastiketta (en usko sen sopivan annokseen läheskään yhtä hyvin kuin minun), toiset taas minttupohjaista kastiketta (joka on aika hyvä).

mutta mikään ei voita korianteria ja minttua, mausteista dippiä! Ymmärrän kyllä, että olen puolueellinen. Mutta me kaikki perheeni jäsenet olemme sitä mieltä, että se on parasta.

sinun tarvitsee vain liuottaa sokeri etikkaan ja sitten blitzata liuos muiden ainesosien kanssa.

kerro, mitä mieltä olet, jos kokeilet vaihtoehtoista kastiketta – ja tietysti kerro, miten käy, jos kokeilet Khao Mok Gaita.

Vaihe 5 koristele ja tarjoile

koristele rapeaksi paistetuilla sipuleilla, jotta saat mukavan rapean rakenteen – voit ostaa paikalliselta aasialaiselta Marketilta tai kaupasta tai voit valmistaa ne itse tai hankkia pussin netistä.

tarjoile se muutaman kevätsipulin kanssa, tarvitset niitä ehdottomasti, ja vähän viipaloitua kurkkua tai lehtisalaattia ja saat annoksen, josta tulee kaikkien illallisjuhlien puheenaihe.

resepti Khao Mok Gai Chicken Biryani

Khao Mok Gai

Phasinee Doddeo

Video, jossa tämä resepti on keitetty, on lähellä sivun yläreunaa-kätevä Hyppylenkki videoon on kuvauksen alla alla tässä.

melko kevyesti maustettu kanaruoka, joka on superhelppo tehdä, koska kypsennät kanan riisin kanssa kaikki yhdessä padassa. Etelä-Thaimaalainen annos erikoisella kastikkeellani, joka on täydellinen kohteliaisuus!

5 2 äänestä

HUOMAUTUS: Kaikki reseptissä olevat kuvat voidaan kytkeä päälle ja pois ohjeiden otsikon vieressä olevilla kamerakuvakkeilla.

valmistusaika 30 min

keittoaika 25 min

kurssi pääruoka

Cuisine Thai

annoksia 4 hengelle

kaloreita 1346 kcal

ainekset 1x2x3x

• 1 kg Kanareidet
• 2 kpl Lobo-mausteista kana-Riisimausteseosta (tai tuoretta)
• 4 kuppia jasmiinia Riisi
• 2 kuppia juomavettä

dippikastike

• 1/2 kuppisokeri
• 1/2 dl valkoviinietikkaa
• 1 rkl isoa chiliä hienonnettuna ota siemenet pois
• 10 neilikkaa valkosipuli tuoretta
• 2 rkl hienonnettua inkivääriä tuoretta
• 1/4 dl korianteria (Korianteri) lehdet tuoreita
• 1/2 dl mintunlehtiä tuoreita

1 tl suolaa

ohjeet

Kao Mok Gai-menetelmä

• leikkaa broilerin reidet puoliksi; pese ja siivilöi ne.
• pese 4 kuppia jasmiiniriisiä, kunnes vesi valuu kirkkaaksi ja siivilöi se.
• mausta broileripalat mausteseoksella hyvin, peitä ja säilytä jääkaapissa 20 minuuttia tai halutessasi pidempään.
• paista broileria vähän tai ei lainkaan öljyllä, jos käytät tarttumatonta pannua, kunnes se on vaaleanruskeaa väriä. Olet vain väritys kana tässä vaiheessa ei ruoanlaitto sitä läpi.
• kaada riisi pannulle jääneen kanan öljyn kanssa. Sekoita sitä noin, kunnes hyvin sekoitettu ja värillinen hyvin.
• laita broileri ensin riisikeittimeen, lisää sitten riisi päälle. Lisää puhdas vesi. Varo lisätä liikaa vettä muuten riisi tulee ulos märkä ja ei ole mukavaa. Tämä johtuu siitä, että kana näinä päivinä sisältää paljon vettä, joka tulee ulos, kun kokki. Vähennä siis veden määrää 10-15% alle sen, mitä normaalisti käyttäisit keittämäsi riisin painoon.
• paina riisinkeittimen cook-nappia tavallista riisiä varten tai kypsennä hellan päällä olevalla lämmöllä kuten kypsentäisit riisin normaalisti ja kansi päällä. Seuraavaksi valmistetaan dippikastiketta yhdessä.

dippikastike

• hauduta sokeria ja etikkaa, kunnes sokeri liukenee. Nosta sivuun ja anna jäähtyä.
• Lisää kaikki muut ainekset monitoimikoneeseen ja sekoita hyvin.
• kaada kulhoon ja lisää vähän suolaa sitten sekoita. Valmis.

lisuke tarjolle

• koristele kurkkuviipaleilla, vihreillä sipuleilla ja rapeilla sipuleilla ripotellen päälle ja syö sitten dippikastikkeen kera. Nam!

ravinto

annos: 300gkalories: 1346kcalcarbohydrates: 178gproteiini: 55gfataatti: 43gSaturated rasva: 12gkolesteroli: 245mgsatrium: 795mgkalium: 814mgkuitu: 3gsokeri: 26gvitamiini a: 535iuvitamiini C: 9.8 mgkalsium: 111mgironi: 3, 7mg

Aiotko tehdä tämän reseptin?
olisi hienoa, jos voisit ottaa kuvan valmiista luomuksestasi ja jakaa sen Instagram-palvelussa. Tägää minut #TASTYTHAIEATS-I love to see your ideas!

arvostele reseptini ja kokeile sitä äläkä unohda kertoa, mitä pidit siitä.

toivon todella, että nautit tästä annoksesta ja jos kokkaat sen, haluaisin kuulla kommenttisi alla, joten tule takaisin ja kerro, miten sinulle kävi.

saatat löytää myös nämä kiinnostavat viestit:

olen Thaimaalainen äiti ja rakastan ruoanlaittoa lapsilleni. Olen vuosien varrella ottanut perheeltäni sekä ystäviltä lainattuja reseptejä ja muokannut niistä entistä maukkaampia. Julkaisen aitoja Thairuokareseptejäni täällä kaikkien nautittavaksi ympäri maailmaa. Kun saan mahdollisuuden matkustaa, julkaisen tietoja auttaakseni muita Thaimaassa vierailevia.