kermainen, makea ja hieman mausteinen punainen kidneypapu curry tarjoillaan täydellisesti keitetyn riisin päällä. Tämä curry on valmistettu halpojen ruokakomeroiden raaka-aineista, joita sinulla on jo keittiössäsi, se on täynnä kasvipohjaista proteiinia, ja se on valmis alle 30 minuutissa!
tänään jaan teille hyvin yksinkertaisen curryreseptin, joka sattuu olemaan perheeni suosikki! Kun tein sen ensimmäisen kerran, siskontyttöni rakastui siihen ja pyytää sitä nyt koko ajan.
tämä curry on makea, mieto, kermainen ja hyvin lohdullinen. Ei ihme, että lapset rakastavat sitä yhtä paljon kuin me aikuiset, ja aina kun minä teen sitä, kaikki pyytävät sekunteja!
- Kidney Bean Curryn resepti
- punaisilla Kidneypavuilla
- ainekset
- kuinka saada Red Kidney Bean Curry
- vinkit, joilla saat täydellisen Curryn
- mitä tarjoilla Rajma Chawalilla
- Säilytysvinkkejä
- Suositeltavat Työkalut tämän reseptin tekemiseen
- Kidneypapu Curry
- Curryn valmistusaineet
- :
- riisin valmistukseen
- ohjeet
- Kidneypapujen kypsentämiseen kuivatuista:
- Curryn valmistukseen:
- kypsentämään höyrytettyä Basmati-riisiä:
- huomautukset
- ravinto
Kidney Bean Curryn resepti
tämä curry on alun perin Intian Punjabilainen resepti, sen nimi on Rajma, Rajma Masala, Rajma dal tai Rajma Chawal. Se valmistetaan paksussa tomaattipohjaisessa kastikkeessa keitetyistä kidneypavuista tai ”Rajmasta”, joka tarjoillaan perinteisesti valkoisen riisin päällä, mutta sen voi tarjota myös naan-leivän kanssa. Intiassa sen nimi on Rajma Masala.
tämä curry on pakattu kasvipohjaiseen proteiiniin, ja vaikka se ei sisällä lainkaan rasvaa, se on melko täyttävää ja täyttävää. Tein tämän curryn myös vegaaniseksi, sillä en ole käyttänyt yhtään gheetä toisin kuin perinteisessä reseptissä.
tämä versio, jonka jaan kanssasi, on minun versioni, jonka kokkaan perheelleni. En sano, että se on perinteistä, mutta se on todella hyvää.
omassa versiossani on twistiä, jossa kastikkeen sekaan lisätään hieman kookosmaitoa, sillä rakastan kookosmaidon lisäämistä curryyn, mutta jos haluat saada curryn maun lähemmäs perinteistä rajman reseptiä, jätä kookosmaito tai kerma väliin.
punaisilla Kidneypavuilla
Kidneypavuilla on niin monia terveyshyötyjä, joten yritän sisällyttää niitä ruokavaliooni mahdollisimman paljon. Ne ovat loistavia salaateissa, kuten tässä vinaigrettesalaatissa, ja keitoissa (kokeile Pasta e Fagiolin reseptiä – pasta papukeittoa, se on mahtavaa!), ja curryt kuten tämä resepti, jonka jaan teille tänään.
vaikka ostan purkitettuja kidneypapuja Sellaisina hetkinä, kun on kiire, eikä papujen kypsentämiseen ole paljon aikaa, mutta mieluummin paistan kuivatuilla kidneypavuilla tyhjästä aina kun mahdollista. Papujen esivalmistus johtaa pehmeämpiin papuihin, kun ne on keitetty, ja minusta ne on paljon helpompi sulattaa.
liota papuja huoneenlämpöisessä vedessä yön yli tai vähintään 5-6 tuntia, keitä niitä sitten painekattilassa 20 minuuttia kovalla paineella ja tee pikaliitos (käytän Pikapannua).
ainekset
- säilykepapuja, pilkottuja tomaatteja, kookosmaitoa.
- aromaattiset aineet: sipuli, inkivääri, valkosipuli ja chili.
- mausteet-korianteri, kumina (jauhettu ja siemenet), kurkuma, garam masala, mustapippuri ja suola.
- öljy.
kuinka saada Red Kidney Bean Curry
- Kuumenna oliiviöljyä suuressa pannussa tai kattilassa keskilämmöllä ja paista kuminan siemeniä vain 1 minuutti, kunnes niistä tulee aromaattisia. Älä polta niitä.
- tiputa sipulit ja käännä lämpö matalaksi. Kun sipulit muuttuvat pehmeiksi ja läpikuultaviksi, lisää jauhetut valkosipulit ja inkivääri sekä chili, jos käytät. Keitä vielä 1 minuutti. Lisää joukkoon jauhettu korianteri, kurkuma ja garam masala.
- lisää tölkki pilkottuja tomaatteja mehuun (tai käytä halutessasi tuoreita tomaatteja), keitetyt kidneypavut, täytä sitten sama tölkki vedellä ja lisää se seokseen.
- lisää lopuksi kookosmaito, suola ja jauhettu mustapippuri. Peitä kannella ja hauduta 10 minuuttia, jotta seos kypsyy ja paksuuntuu.
- tarjoa höyrytetyn basmatiriisin päälle, ripottele päälle hienonnettua persiljaa tai korianteria ja purista syödessä tuoretta sitruunamehua.
vinkit, joilla saat täydellisen Curryn
- paista kuminansiemeniä, kunnes ne muuttuvat aromaattisiksi väriä vaihtamatta. Ne ovat erittäin helppo polttaa, joten varmista, että käytät puulusikka sekoittaa säännöllisesti paista niitä.
- kookosmaidon lisääminen ei ole pakollista, eikä sitä yleensä lisätä perinteisessä rajman reseptissä. Pidän vain siitä mausta ja rakenteesta, jota se lisää reseptiin.
- säilytä red kidney bean currya ilmatiiviissä astiassa enintään 3 päivää.
- currya lämmitettäessä voi olla tarpeen lisätä loraus vettä, koska se voi olla liian paksua jäähdytettäessä.
mitä tarjoilla Rajma Chawalilla
tämä kidneypavun curry tarjoillaan perinteisesti valkoisen höyrytetyn riisin kanssa, menen yleensä basmati-riisin kanssa. Mutta voit myös palvella sitä:
- kotitekoista tuoretta naan-leipää
- sipuli-bhaji ja sieni-bhaji kyljessä
- Herby couscous
- Kvinoa
- Bulgur
- ja jälkiruoaksi mango-lassi!
Säilytysvinkkejä
- jääkaappi: säilytä tätä currya jääkaapissa enintään 4 päivää.
- pakastin: jäädytetään ilmatiiviissä säiliössä enintään 2 kuukautta.
Suositeltavat Työkalut tämän reseptin tekemiseen
- pata tai pannu. Varmista, että käytetyn pannun tai pannun koko on sopiva valmistettavan annoksen mukaan.
- Valkosipulipuristin. Keittiö välttämätön.
- terävä veitsi. Tämä on veitsi, jota käytän koko ajan, terävä veitsi on niin tärkeä ja jos haluat panostaa uuteen veitseen, niin laadukas kokkiveitsi on mitä suosittelen. Tämä on myös tällä hetkellä myynnissä ja hyvin arvoinen rahaa.
- lämmönkestävä lastalla. Tätä käytän ruoanlaitossa.
tilaa uutiskirjeeni ja seuraa minua Facebookista, Instagram – palvelusta ja Pinterestistä saadaksesi lisää maukkaita reseptejä!
en koe sanovani tätä tarpeeksi usein tai että voisin koskaan kiittää tarpeeksi. Mutta kiitos kaikesta tuesta, että vierailit blogissani, kommentoit ja jaat reseptini ystäviesi ja perheesi kanssa. Olen niin kiitollinen sinusta!
jos teet tämän reseptin tai minkä tahansa reseptini, älä unohda arvostella sitä ja jätä kommentti alle. Haluaisin kuulla kokemuksestasi ja kommenteistasi vain tehdä päiväni!
toivon, että rakastat jokaista valmistamaasi reseptiä! – Diana x
Kidneypapu Curry
Printtinappi
Curryn valmistusaineet
:
- ▢ 1 tablespoon kuminan siemenet
- ▢ 2 tablespoon oliiviöljy
- ▢ 1 sipuli hienonnettuna
- ▢ 2 valkosipulinkynttä jauhettuna
- ▢ 1 tuuman 2.5 cm inkivääriä jauhettuna
- ▢ 1 vihreä chili (valinnainen) hienonnettuna
- ▢ 1 voi (400 grammaa) hienonnettu tomaatit mehu tai passata
- ▢ 1 rkl jauhettua korianteria
- ▢ 1 tl jauhettua kuminaa
- ▢ 1 tl jauhettua kurkumaa
- ▢ 1 tl garam masala
- ▢ 1 voi (200 grammaa) kidneypapuja tai punaiset pavut (keitetty)
- ▢ 1 voi vettä Käyttää tomaatti voi ja täytä se kuumalla vedellä
- ▢ ¼ voi (100 ml) kookosmaitoa valinnainen
- ▢ suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan
- ▢ hienonnettua persiljaa tai korianteria tarjoiluun
riisin valmistukseen
- ▢ 2 kupit (400 grammaa) basmati-riisiä
- ▢ 3 kuppia (750 ml) vettä
- ▢ 1 tl suolaa
- ▢ 1½ tl kasviöljyä
ohjeet
Kidneypapujen kypsentämiseen kuivatuista:
-
liota kidneypapuja vedessä yön yli tai vähintään 5-6 tuntia.
-
sitten painekattilassa, peitä vedellä niin se on 1 tuuman yläpuolella pavut, tiiviste ja paine keitä korkealla 20 minuuttia. Vapauta höyry nopeasti ja pavut ovat valmiita.
-
jos keität keiton päällä, peitä vain vedellä ja keitä, kunnes pavuista tulee pehmeitä ja pehmeitä.
Curryn valmistukseen:
-
kuumenna öljyä isossa pannulla tai kattilassa keskilämmöllä ja paista kuminan siemeniä 1 minuutti u tai kunnes ne ovat aromaattisia.
-
tiputa sipulit joukkoon ja käännä lämpö matalaksi. Kun sipulit muuttuvat pehmeiksi ja läpikuultaviksi, lisää jauhetut valkosipulit ja inkivääri sekä chili, jos käytät. Keitä vielä 1 minuutti.
-
lisää jauhettu korianteri, kumina, kurkuma ja garam masala.
-
lisää tölkki hienonnettuja tomaatteja mehuun (tai käytä tuoreita tomaatteja, jos haluat), keitetyt kidneypavut, täytä sitten puolet samasta tölkistä vedellä ja lisää se seokseen.
-
lisää lopuksi ¼ tölkkiä kookosmaitoa, suolaa ja jauhettua mustapippuria. Peitä kannella ja hauduta 10 minuuttia, jotta seos kypsyy ja paksuuntuu.
-
tarjoa höyrytetyn basmatiriisin päälle, ripottele päälle hienonnettua persiljaa tai korianteria ja tarjoa sitruunalohkojen kera.
kypsentämään höyrytettyä Basmati-riisiä:
-
riisin suhde veteen on 1: 1,5. Mikä tarkoittaa, jos olet ruoanlaitto 1 kuppi riisiä, tarvitset 1 ja puoli kupillista vettä. Liota riisiä vedessä 15 minuuttia, pese sitten siivilässä juoksevan veden alla ja valuta.
-
lisää kattilaan kovalla lämmöllä vesi, jossa on suolaa ja öljyä. Anna kiehua, lisää sitten riisi. Anna kiehua kovalla lämmöllä 3-5 minuuttia sitten, kun riisin yläpuolella oleva vesi häviää, laske lämpöä mahdollisimman pieneksi ja peitä tiiviisti kannella. Keitä, kunnes vesi on täysin haihtunut. Pöyhi sitten haarukalla.
huomautukset
- jos käytät kuivattuja papuja, liota niitä yön yli tai vähintään 5-6 tuntia, sitten paina kokki tai keitä yli stovetop kunnes ne ovat tarjouksen. Papujen liottaminen helpottaa niiden sulamista.
- jos kokkaat lapsille, jätä chili väliin.
- jos käytät tuoreita tomaatteja säilykkeiden sijaan, kuori 2 isoa tomaattia ja sekoita soseeksi.
- paista kuminan siemeniä, kunnes ne muuttuvat aromaattisiksi väriä vaihtamatta. Ne ovat erittäin helppo polttaa, joten varmista, että käytät puulusikka sekoittaa säännöllisesti paista niitä.
- kookosmaidon lisääminen ei ole pakollista, eikä sitä yleensä lisätä perinteisessä rajman reseptissä. Pidän vain siitä mausta ja rakenteesta, jota se lisää reseptiin.
- säilytä red kidney bean currya ilmatiiviissä astiassa enintään 3 päivää.
- currya lämmitettäessä voi olla tarpeen lisätä loraus vettä, koska se voi olla liian paksua jäähdytettäessä.
ravinto
tämä resepti ilmestyi ensimmäisen kerran Little Sunny Kitchenissä 4. helmikuuta 2019. Ja päivitettiin huhtikuussa 2020 uusilla kuvilla.
