olin pienenä allerginen kiiville. Tai niin ainakin päätimme äitini kanssa. Aina kun söin yhden, suuni kihelmöi ja raapaisi. Luulisi, etten syö kiivejä. Mutta kerta toisensa jälkeen, kun äiti leikkasi kiiviviipaleita, söin niitä, koska rakastin makua. Ikävä kyllä suutani alkoi kihelmöidä ja jouduin heti lopettamaan niiden syömisen.
vilahtaa viime viikkoon, jolloin olin reseptijahdissa. Katselin näitä upeita ja kirkkaita sorbetteja Pinterestissä, ja tiesin juuri silloin, että haluan tehdä sorbettia. Kiivisorbettia. Kiivilimettisorbettia. Katso tuota väriä! Kun pilkoin kiiviä sorbettiani varten, maistoin huolellisesti yhtä ja odotin tuttua kihelmöintiä. En odottanut mitään.
otin toisen palan. Waiting, waiting …
no tingle. Ei reaktiota. Innostuin niin, että melkein soitin äidilleni kertoakseni uutisen: en ole enää allerginen kiiveille!
tämän kuvausten aikana en voinut olla syömättä kiivilimettisorbettia. Se oli maku, josta olin vuosikausia kaivannut nauttia, ja nyt vihdoin pystyin siihen. Sorbetti oli kevyt, virkistävä ja täynnä makua. Lime lisää hapokkuuden häivähdyksen olematta häkellyttävän limeä (toteaa, että resepti), ja täydentää kiwi täydellisesti. Ja taas väri. Jos tuo ei huuda summeria, en tiedä mikä.
mitä sorbetissa on?
sorbetti on kiistatta kaikkien aikojen helpoin pakastettu jälkiruoka. Perinteisesti sorbetti on yksinkertainen yhdistelmä soseutettuja hedelmiä, vettä ja sokeria, jotka on sekoitettu yhteen ja jäädytetty. Miten se voisi olla helpompaa? Tässä kiivi-limesorbetissa käytetään vain tuoreita kiivejä, limemehua ja hieman sokeria. Päätin jättää veden väliin, koska limetin mehu lisää nestettä niin paljon kuin tämä resepti tarvitsee.
vinkkejä kiwi-limettisorbetin valmistukseen
käytä tuoretta limettimehua-raikkaimpaan, kirpeimpään makuun kannattaa todella käyttää tuorepuristettua limettimehua eikä pullotettua tavaraa. Lisämausteeksi limettimausteeseen voisi jopa lisätä limettien kuorta.
Don ’ t over mix kiivit — tuoreet kiivit ovat tyypillisesti melko pehmeitä, joten niitä ei tarvitse pulssata liikaa tehosekoittimessa. Jos sekoitat kiivit yli, murskaat siemenet, jolloin kiivi-limesorbetistasi tulee hieman karheaa.
skaalaa sokeri tarpeen mukaan takaisin — jos käytät todella kypsiä, in-seaon kiivejä, et välttämättä tarvitse niin paljon sokeria kuin tämä resepti vaatii. Voit vapaasti maistaa sorbettiseosta ja lisätä enemmän tai vähemmän sokeria tarpeen mukaan.
käytä jäätelökonetta — jos et kirnua itse tehtyä sorbettia jäätelökoneessa, se ei ole kermaista kerran pakastettuna ja sitä on mahdotonta kauhoa kunnolla.
näen paljon kiivejä tulevaisuudessani. Nauttikaa, ystävät.
Pieni päivitys:olen ottanut Valmistujaiskuvia koko viikon Michiganin valmistujaisia varten ja rakastan sitä. Unohdin, kuinka paljon nautin ihmisten ampumisesta. Ruoan kanssa oleminen tuo omat etunsa, mutta toisten kuvaamisessa on jotain niin tyydyttävää. Ja luojan kiitos sää on kestänyt sen verran, että ulkona voi mennä ilman takkeja — 65° on uusi 80°!
tulosta
- kirjoittaja: Sarah fenkoli
- saanto: 1 tuoppi sorbettia 1x
- kirjoittaja: Sarah fenkoli
- saanto: 1 tuoppi sorbettia 1x
1x2x3x
- tekijä: Sarah Fennel
- saanto: 1 tuoppi sorbettia 1x
ainekset
- 10 kiivit
- 3/4 dl sokeria
- 1/4 dl limemehua*
ohjeet
- leikkaa kiivit kahtia ja poista nahat (kauhoin ne isolla lusikalla pois). Laita blenderiin ja pulssaa 3-4 kertaa; riittää, että kaikki tekee kerran ympäri sekoitusterällä. Kaada joukkoon sokeri ja limettimehu ja pulssaa vielä 6-8 kertaa, kunnes kiivit nesteytyvät eikä palasia jää jäljelle. Älä sekoita liikaa, tai rikot kiivin siemenet.
- kaada seos muovipussiin ja sinetöi siten, että ilma poistuu pussin sisältä. Anna jäähtyä pakastimessa vähintään 45 minuuttia.
- jäähdytetty sorbetti kirnuaa jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaan. Kauho pakastinkestävään astiaan ja anna jäähtyä vielä vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.
muistiinpanot
*käytin yhden limetin mehua. Jos haluat enemmän limetin makua, voit käyttää 2 limeä!
lisää pakastettuja jälkiruokia Broman leipomosta:
Suklaasorbetti
Pakastetut Kookoskreikkalaiset Jogurttijäätelöt
Jalapeño Mango Margarita-Mehujäätelöt
Vesimeloni Mojito Granita
Karamellipirtelö
