Kongnamul bap on pohjimmiltaan riisiä, joka on keitetty kongnamulin (soijapapujen itujen) kanssa. Keitä riisi soijapapujen itujen ja muiden ainesten, kuten lihan ja kimchin kanssa herkullisiin korealaisiin riisikulhoihin!
toisin kuin bibimbap, paremmin tunnettu riisikulho, jossa on erilaisia kasvis-ja lihatäytteitä, kongnamul bap (콩나물밥) on pohjimmiltaan riisiä, joka on keitetty kongnamulin (soijapavun ituja) ja muiden ainesosien kanssa. Se on yksi helpoista aterioistani. Se on herkullinen ateria, jonka voit koota hetkessä!
lisää vain soijapapujen ituja riisiisi ja keitä riisi samalla tavalla kuin normaalisti. Riisi imee kypsyessään soijapavun pähkinäisen maun itseensä.Sama tekniikka on hyvin yleinen korealaisessa ruoanlaitossa erilaisten muiden vihannesten, lihan ja/tai merenelävien kanssa riisikulhojen valmistukseen.
kasvaminen äitini aina lisätään kevyesti maustettu naudan tai sianlihan, antaa lautasen toinen kerros makua, samalla se enemmän merkittävä ruokalaji. Voit toki käyttää kanaa halutessasi tai yksinkertaisesti jättää lihan pois vegaaniseksi vaihtoehdoksi.
toinen lisäys, jota perheeni rakastaa, on kimchi! Eikö kimchi tee kaikesta parempaa? Niin minä yleensä teen tätä ruokaa.
tässä reseptissä esikypsensin kimchiä ja lihaa kehittääkseni lisää makuja ennen riisin lisäämistä, mutta tämän vaiheen voi halutessaan jättää väliin.
herkulliseen soijakastikkeeseen (yangnyeomjang tai yangnyumjang, 양념장) sekoitettuna sinä ja perheesi tulette rakastamaan tätä maukasta yhden ruokalajin ateriaa!
vinkkejä kongnamul bap
- on tärkeää käyttää vähemmän vettä, koska soijapavut vapauttavat jonkin verran vettä.
- käytä runsas määrä soijapapuja. Idut kypsyvät huomattavasti, ja riisikulho on herkullisempi, kun niitä on paljon.
- kastike (jangnyeomjang, 양념장) on välttämätön tähän ruokalajiin. Käytä paljon scallioneja. Voit myös lisätä valkosipuli ruohosipulia (buchu, 부추), jos saatavilla.
lisää Soijapapureseptejä
Kongnamul muchim (maustetut soijapapureseptit)
Kongnamul Guk (soijapapukeitto)
Kimchi kongnamul Guk (kimchi-soijapapukeitto)
Kongnamul japchae (soijapapukeitto))
Oletko kokeillut tätä kongnamul bap-reseptiä? Arvostele resepti alla ja jätä kommentti! Pysy yhteydessä seuraamalla minua YouTube, Pinterest, Twitter, Facebook, ja Instagram.
Kongnamul Bap (Soijariisikulho)
Printtiresepti
ainekset
riisi:
- ▢ 1.5 kupit Lyhytjyväinen riisi
- ▢ 1,5 kuppia vettä
vihannekset ja liha:
- ▢ 1 punta kongnamul (콩나물), soija ituja
- ▢ 4 – 6 unssia naudan-tai sianlihaa (minkä tahansa tarjouksen leikata) (jättää vegaani vaihtoehto)
- ▢ 1 tl murskattua valkosipulia
- ▢ 2 tl soijakastiketta
- ▢ 1 tl riisiviiniä tai miriniä
- ▢ 1 tl seesamiöljyä
- ▢ 1 kupillinen ohuesti viipaloitu kimchi (noin 1/2 tuuman paksuinen) mieluiten täysin fermentoitu
- ▢ 2 rkl mehua kimchi
Kastike (Yangnyumjang):
- ▢ 4 tablespoons soijakastike
- ▢ 2 tl seesamiöljyä
- ▢ 1 tl gochugarua, korealaisia paprikahiutaleita
- ▢ 1 tl seesaminsiemeniä
- ▢ 1 tl jauhettua valkosipulia
- ▢ 1 tl sokeria
- ▢ 2 – 3 scallions, chopped
ohjeet
-
huuhtele riisi. Viemäri. (Tämä on varmistaa oikea määrä vettä lisätään.) Laita kattilaan tai riisinkeittimeen ja lisää tarkka määrä vettä (1: 1 riisi-vesi-suhde). Anna istua niin, että riisi on liotettu. Pese soijapapujen idut ja valuta hyvin.
-
leikkaa liha pieniksi paloiksi ja mausta kevyesti seuraavilla 4 ainesosalla. Leikkaa kimchi ohuiksi suikaleiksi (noin 1/2 tuumaa). Kuumenna paistinpannu ruokalusikallisella öljyä keskilämmöllä. Sekoita paista kimchiä 2-3 minuuttia ja lisää kimchistä mehua maun tehostamiseksi, jos sitä on saatavilla. Lisää liha ja paista vielä minuutti tai kaksi. (Lihaa ei tarvitse paistaa läpi.)
-
Levitä soijapavut riisin päälle, jonka jälkeen joukkoon sekoitetaan kimchi ja liha. Käynnistä riisinkeitin tai keitä uunipellillä (KS. alla).
-
kun riisi on kypsymässä, valmista kastike sekoittamalla kaikki kastikkeen ainekset.
-
kun riisi on valmis, pöyhi riisi varovasti ja levitä idut, liha ja kimchi tasaisesti. Tarjoa kastikkeen kanssa kyljessä.
liesi alkuun menetelmä:
-
peitä ja kiehauta riisi täydellä lämmöllä. Tämä kestää 4-5 minuuttia. Sitten vähentää lämpöä keskipitkällä. Keitä 7 minuuttia. Vähennä lämpö alhaiseksi ja hauduta 5 minuuttia.
tämä kongnamul bap-resepti on alun perin lähetetty joulukuussa 2011. Päivitin sen tänne uusilla kuvilla ja pienillä muutoksilla reseptiin.
