Jos rakastat tuhtia ja makeaa lime-jälkiruokaa, jonka päällä on kuohkea kermavaahto ja paahdettu kookoskuori, have I got the dessert for you!
jos pidät Limettipiirakasta, tiedät mistä puhun. Tuo grahamkeksikuoreen leivottu sileä, kermainen rahkatäyte on lähellä taivaallista. Oletko koskaan maistanut sitä kuten Florida Keysissä suklaaseen kastettuna?
Minulla on ollut avain Limettipatukoita ennenkin ja ne tekevät minut yhtä onnelliseksi kuin piiras. Pohjimmiltaan täsmälleen sama asia, tehty neliön pannulla, se on helppo viipaloida ja palvella. Toinen lempiresepteistäni, jotka paistetaan epäkaupalla pannulla, ovat nämä yhden pannun Sokerikeksipatukat!
vein tämän trooppisen herkun seuraavalle tasolle lisäämällä paahdettua kookosta keksin kuoreen.
alkajaisiksi jos olet joskus miettinyt Key limes vs. regular limes, tässä on juttu:
Mitä ovat Key limes?
Key limes, jota kutsutaan myös meksikolaiseksi tai Länsi-intialaiseksi limetiksi, on kooltaan pienempi kuin tavallinen tai kaupassa tyypillisesti nähtävä persialainen lajike. Ne ovat arvostettuja niiden maku, joka on super kirpeä, koska korkeampi happamuus.
niiden tuoksu on paljon voimakkaampi ja lähes kukkainen. Se on kukkainen limetin aromi, jolla on pistävä hapan maku-niin hauska kokki! Key limetin iho on ohuempi ja malto on keltaisempaa ja usein täynnä siemeniä. Näitä pieniä limettejä tarvitaan paljon enemmän, jotta saadaan tarpeeksi mehua piirakkaan tai näihin piirakkapatukoihin.
kannattaako kaikkien noiden pienten limujen mehustaminen? Toki! Jos avain limes ovat saatavilla sanon kokeilla niitä. Tuleeko piirakkapatukoistasi herkullisia käyttämällä tavallisia persialaisia limejä? Ehdottomasti! Saat silti limetin maun ja tangy zingin.
kuori on klassinen graham-keksitilanne, joka on tehty kerrassaan upeaksi paahdetulla kookoksella! Mitä trooppisempi, sen parempi. Lisäksi kookos antaa kuorelle kevyemmän rakenteen ja täydellisen Rouskun.
kookos-Key Lime-Patukat on helppo valmistaa ja vielä helpompi leikata ja tarjoilla. Älä hössötä piirakkapurkin kanssa!
reilu annos makeutettua kermavaahtoa tasapainottaa makuja. Toki voit käyttää purkin kermaa tai vaikka klassista Old Cool Whipiä–mutta uskallan sanoa, että oikea kermavaahto on tässä ehdotonta täydellisyyttä.
kookos Key Lime Bars
Tara tl
ainekset 1x2x3x
- 1 Pkg grahamkeksit 9-10 arkkia
- 1 kuppi makeutettua silputtua kookospähkinää paahdettuna
- 3 rkl rakeistettua sokeria
- 6 rkl suolattua voita sulatettuna
- 3 isoa munankeltuaista
- 1 tölkki (14 unssia) makeutettua kondensoitua maitoa
- cup kuppi tuoretta Key limemehua 25-30 Key limeä
- ½ kuppia raskas kerma
- 2 rkl kondiittorisokeria
- 2 key limeä ohueksi viipaloituna koristeeksi
- paahdettu kookos koristeeksi
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Vuoraa 8-tuumainen neliövuoka tai vuoka pergamentilla. Tykkään leikata pitkän pergamenttinauhan sopimaan vuoan reunojen sisään ja antaa sen roikkua kahden sivun päällä. Siten voin leikata tangot irti.
-
tehosekoittimessa grahamkeksejä sekoitetaan, kunnes ne ovat hyvin hienoja muruja. Lisää paahdettu kookos, sokeri ja voi ja pulssaa, kunnes seos muistuttaa märkää hiekkaa. Painele kuoriseos tasaisesti valmiin vuoan pohjalle. Paista kunnes kuiva ja kevyesti ruskea, noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä vaijeritelineellä. (Jätä uuni päälle)
-
tee täyte: Sekoita keltuaiset vispilällä varustetun sähkövatkaimen kulhoon suurella nopeudella, kunnes se on hyvin paksu, noin 5 minuuttia. Vähennä nopeutta keskitasolle. Lisää kondensoitu maito hitaassa, tasaisessa virrassa koko ajan sekoittaen. Nosta nopeus korkeaksi; sekoita kunnes paksu, noin 3 minuuttia. Laske nopeus pieneksi. Lisää limetin mehu; sekoita kunnes juuri yhdistetty.
-
levitä täyte tasaisesti kuoren päälle lastalla. Paista, pyörivä vuoka puolivälissä, kunnes täyte on juuri asetettu, noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan vaijeritelineellä. Säilytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia (tai yön yli).
-
täytteeksi: laita kerma ja kondiittorisokeri vispilällä varustetun sähkövatkaimen puhtaaseen kulhoon. Sekoita keskivahvalla nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä.
-
Poista tangot pannulla käyttäen overhanging pergamentti ja leikkaa neliöiksi. Koristele patukat kermavaahdolla, limetin siivulla ja paahdetulla kookoksella.
Notes
ravinto
lisää tämän maailman ulkopuolisia jälkiruokia katso, mitä on kokattu Tara tl: n muilta sivuilta:
paras paistinpannu Suklaakeksi – Take that! Perinteiset CCC: t valmistuvat ja paistetaan yhdessä paistinpannussa.
24 jännittävää Jäätelömakua – näin helposti voit tehdä ne kaupasta ostetulla vaniljalla ja suklaalla!
helppo juustokakku purkissa-paras yksittäinen jälkiruoka, jonka voisit tehdä.
lisää herkkuja kokeiltavaksi:
herkullinen piirakka-ja Tortturesepti
pinkkaa tämä resepti kokoelmaasi:
Tara tl
olen ollut ruokakustantamoalalla yli 20 vuotta luoden reseptejä & ruoka-stailausta lehtiin, kirjoihin, televisioon & mainoksiin. Tilaa Uusi keittokirjani & jää syömään ihmeellisiä asioita.
Lue lisää!
resepti ja ruoka muotoilu Tara tl. Valokuvaus Ty Mecham. Prop styling Veronica Olson.
