Opettele tekemään korealaistyylistä makaronisalaattia!
se ei todellakaan ole perinteinen korealainen lisuke, mutta huomaan tämän annoksen yhtä usein kuin kimchin syödessäni korealaisessa ravintolassa näinä päivinä. Entä sinä?
mikä on korealainen Makaronisalaatti
Korealainen makaronisalaatti on korealainen makaronipastasta tehty pastasalaatin lisuke. Se on peitetty kermaisella, täyteläisellä, hieman makealla ja lievästi kirpeällä majoneesipohjaisella kastikkeella.
Koreassa varttuessani huomasin tämän, kun tilasin korealaistyylistä japanilaista porsaanleikettä – Tonkatsua (koreankielinen nimi: 돈까스, donkasu).
täällä Australiassa monet korealaiset ravintolat näyttävät tarjoavan tätä lisukkeena, kun tilaat aterian.
itse en usko, että korealaistyylisen makaronisalaatin ja länsimaistyylisen makaronisalaatin välillä on suurta eroa, mutta ehkä korealaistyylinen makaronisalaatti on yksinkertaisempaa tehdä, vaatien vähemmän raaka-aineita.
saatat yllättyä kuullessasi, että salaatti sopii jopa hyvin tavallisen höyrytetyn riisin ja tietenkin korealaisten BBQ-ruokien kanssa, vain muutamia mainitakseni.
muut raaka-Aineideat
Korealainen ravintolaversio makaronisalaatista koostuu usein vain perusaineksista, kuten makaronipastasta, juliennetuista tai silputuista porkkanoista ja salaatinkastikkeesta.
tyypillinen Korealainen kotikokki kuitenkin lisää mielellään enemmän raaka-aineita. Yleisimpiä ovat paprikat / capsicums, kurkut ja maissi ytimet.
lisäksi alla olevia ainesosia voidaan käyttää myös tai vaihtoehtoisesti.
- punasipuli, kuutioitu
- kovaksi keitetyt munat, kuutioitu
- kinkku, kuutioitu
- valerapu, kuutioitu
- omena, kuutioitu
- kaali, silputtu
So be my vieras ja lisää mitä haluat tähän salaattiin!
lopuksi, jos pitää korealaisesta makaronisalaatista, kannattaa kokeilla myös korealaista maissijuustoa. Joten älä unohda tarkistaa sitä!
ainekset korealaiseen Makaronisalaattiin
Main
- 200g / 7 unssia kyynärpäämakaroni
- 50g / 1,7 unssia kurkku, siemennetty & leikattu pieniksi kuutioiksi
- 1/2 tl hienoa merisuola
- 50g / 1,7 unssia maissinydin (tinasta), valutettu
- 50g / 1.7 unssia punainen paprika / paprika, pieneksi kuutioiksi leikattu
Makaronisalaatinkastike
- 1/2 kuppimajoneesi (kokonainen kananmuna)
- 1 rkl sokeria
- 1/2 rkl hunajaa
- 1/2 tl sitruunamehua
- 1/4 tl ~ 1/2 tl hienoa merisuolaa, säädä maun mukaan
- jauhettua mustapippuria
- (valinnainen) 1 tl dijon-sinappia
* 1 rkl = 15 ml, 1 kuppi = 250 ml
miten tehdään korealaistyylinen Makaronisalaatti
1. Keitä makaronipasta pakkauksen ohjeen mukaan. (Jos paketti ei ehdota, suosittelen lisäämään pastan keittämiseen hieman hienoa merisuolaa.) Valuta ja jäähdytä 2 min.
2. Kun pasta on kypsymässä, yhdistä salaatinkastike erillisessä kulhossa. Yhdistä myös erikseen kurkku ja suola (1/2 tl) pienessä kulhossa. Sekoita ne hyvin ja laita sivuun, kunnes loput ainekset ovat valmiita. Kun olet valmis, purista vesi varovasti pois kurkusta.
3. Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa, kunnes ne on yhdistetty hyvin. Jäähdytä jääkaapissa 30 minuuttia, jotta maku kehittyy. Palvella.
tähteiden säilyttäminen
vaikka yleensäkin rakastan tähteiden syömistä, en nauti tämän salaatin tähteiden syömisestä yhtä paljon. Jääkaapissa säilytettäessä pasta nimittäin kovettuu, joten pastan rakenne tuntuu hieman kumimaiselta ja hieman alikypsältä.
mutta joskus ylijäänyttä ruokaa ei voi välttää. Jos näin on, voit jäähdyttää pastan ilmatiiviissä astiassa. Sen pitäisi olla hyvä jopa 2 päivää.
ennen tarjoilua ota pasta noin 30 min pehmeäksi ja sekoita kunnolla. Jos kastike näyttää puutteelliselta, lisää myös hieman majoneesia kostuttaaksesi pastan uudelleen.
Korealainen Makaronisalaatti
tulosta Pin Tallenna tallennettu!
ainesosat
Main
- ▢ 200 g kyynärpäämakaronia (7 unssia)
- ▢ 50 g kurkkua , siemennetty & leikattu pieniksi kuutioiksi, (1,7 unssia)
- ▢ 1/2 tl hienoa merisuolaa
- ▢ 50 g maissinydintä (tinasta), valutettu, (1,7 unssia)
- ▢ 50 g punapippuria / paprikaa, leikattu pieniksi kuutioiksi, (1.7 unssia)
Makaroni Salaatti, Kastike
- ▢ 1/2 kuppi majoneesia (koko muna)
- ▢ 1 Rkl sokeria
- ▢ 1/2 Rkl hunajaa
- ▢ 1/2 tl sitruunamehua
- ▢ 1/2 tl hienoa merisuolaa , säädä makusi
- ▢ mustapippuria
- ▢ 1 tl dijon-sinappia (valinnainen)
Ohjeet
-
Keitä makaroni pasta seuraavan pakkauksen ohjeen. (Jos paketti ei ehdota, suosittelisin lisäämään hieman hienoa merisuolaa pastan keittämisen ajaksi.) Valuta ja jäähdytä 2 min.
-
kun pasta on kypsymässä, yhdistä salaatinkastike erillisessä kulhossa. Yhdistä myös erikseen kurkku ja suola (1/2 tl) pienessä kulhossa. Sekoita ne hyvin ja laita sivuun, kunnes loput ainekset ovat valmiita. Kun olet valmis, purista vesi varovasti pois kurkusta.
-
sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa, kunnes ne on yhdistetty hyvin. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia, jotta maku kehittyy. Palvella.
Ravintoinfo (annosta kohti)
esitetty ravitsemustieto on online-ravitsemuslaskurin antama arvio. Sitä ei tule pitää ammattimaisen ravitsemusterapeutin neuvojen korvikkeena.
