Because those observing kashrut cannot eat meat meat and dairy foods together, this means that a meal is either an meat or a dairy meal (or a pareve meal for that matter). Samassa pöydässä ei voi olla edes lihaa ja maitotuotteita, eli yksi ihminen ei voi syödä rinkeliä tuorejuustolla samassa pöydässä, jossa joku syö paistettua kanaa.
tarkentaakseni vielä, et voi laittaa pihviä yhdelle lautaselle, joka on valmistettu ilman maitotuotteita, sitten kääntää toiselle lautaselle ja chomp alas pala juustoa, vaikka olet nielaissut pihvin.
jotta lihaa ja maitoa ei syötäisi yhdessä millään tavalla, on tapana odottaa tietty aika aterioiden välillä. Lihansyönnin jälkeen odotusaika vaihtelee, mutta yleisesti hyväksytty odotusaika on kuusi tuntia.
erilaiset perinteet
eri perinteet kehittyivät sen suhteen, kuinka kauan liha-ja maitoaterioiden välillä on tarkalleen kuljettava. Odotusaika on tarpeen lihan luonteen vuoksi. Kashruksen laeissa Binyomin Forst selittää, että viisaat antavat kaksi ensisijaista syytä: liha jättää jälkeensä rasvajäämän kurkkuun, ja lihahiukkaset saattavat jäädä hampaiden väliin. Aikaa tarvitaan, jotta syljen ruoansulatuskyky hajottaa sekä rasvajäämät että lihahiukkaset.
ortodoksijuutalaisten yleisin odotusaika on kuusi tuntia. Sefardilaisen perimätiedon mukaan kuusi tuntia ei ole pelkkä perimätieto, vaan juutalaisen lain vaatima halakha. Aškenazilaisen perimätiedon mukaan lievemmät vaihtoehdot ovat myös halakhisesti oikeita. Useimmat ovat yhtä mieltä siitä, että liha-ateria tulisi päättää sopiviin siunauksiin, mikä merkitsee aterian loppumista. Tämän jälkeen kannattaa puhdistaa ja huuhdella suu ja pestä kädet.
jotkut sanovat, että yksi tunti on riittävä aika, ja tämä on ollut Hollannin juutalaisten hyväksytty perinne. Saksan juutalaisilla on tapana odottaa kolme tuntia. Forstin mukaan tämä voi perustua ajatukseen, että talvella aterioiden välinen aika on lyhyempi, joten on hyväksyttävää odottaa lyhyempää aikaa ympäri vuoden.
nämä ovat kolme yleisesti hyväksyttyä odotusaikaperinnettä. Olen kuitenkin kohdannut nykyäänkin ihmisiä, jotka ovat kehittäneet omat perinteensä yhteisöissään. Jotkut odottavat neljä tuntia kanan syömisen jälkeen, viisi tuntia lihan jälkeen. Jotkut alkavat laskea odotusaikaa siunausten lausumisen jälkeen, jotkut alkavat laskea heti, kun ovat nielaisseet viimeisen lihanpalan.
meijerin jälkeen
maitotuotteiden kanssa odotusaika maidon ja lihan välillä on minimaalinen. Tämä perustuu chullin 105a, jossa sanotaan, ” kuinka kauan täytyy odottaa juuston ja lihan välillä? Ja hän vastasi: Ei yhtään mitään.”Sinun pitäisi silti syödä jotain leipää pyyhkiäksesi tehokkaasti suusi kaikesta maitomaisesta mausta, ja sinun pitäisi huuhdella suusi ja pestä kätesi.
yli kuusi kuukautta kypsyttäneeksi juustoksi kuvailtu kova juusto, kuten Sveitsiläisjuusto, on voimakkaamman makuista ja siihen arvellaan jäävän rasvajäämiä, joten se vaatii kuuden tunnin odotuksen.
uusintapainos luvalla How to Keep Kosher (HarperCollins).
